달걀 노른자 : 영양 및 이점 - 콜레스테롤

달걀 노른자에 대해 알아야 할 모든 것

달걀 노른자는 달걀 중앙에있는 노란색 부분입니다. 콜레스테롤 수치가 높지만 다양한 필수 영양소와 건강상의 이점을 제공합니다.

계란은 쉽게 접근하고 준비 할 수있는 저비용의 영양이 풍부한 식품으로 전 세계 많은 사람들에게 훌륭한식이 필수품입니다.

그들은 매우 다재다능합니다. 사람들은 여러 가지 방법으로 계란을 준비하거나 음식 준비, 요리 및 베이킹의 여러 측면에서 사용할 수 있습니다.

이 기사에서는 달걀 노른자의 이점과 영양 분해에 대해 설명합니다. 또한 계란 흰자와 비교하여 안전하게 먹는 방법에 대한 정보를 제공합니다.

달걀 노른자를 먹으면 위장 장애 위험을 낮출 수 있습니다.

달걀 흰자와 노른자를 한꺼번에 먹으면 단백질, 지방 및 칼로리의 적절한 균형이 제공됩니다. 이 조합을 통해 대부분의 사람들은 식사 중에 계란을 먹은 후 더 포만감과 만족감을 느낄 수 있습니다.

그러나 2019 년 리뷰에 따르면 계란의 영양소는 대부분 노른자에 있습니다. 그러나 단백질의 분포는 계란 전체에 걸쳐 있습니다.

이 리뷰는 난황의 영양소와 단백질이 제공 할 수있는 다음과 같은 몇 가지 이점을 강조합니다.

위장 장애 위험 감소 :이 혜택은 포스비 틴과 같은 난황 단백질로 인한 것일 수 있으며, 이는 체내에서 염증을 유발하는 화합물의 수를 감소시킬 수 있습니다.
강화 된 면역 체계 : 황산 화 글리코 펩티드라고하는 특정 화합물이 난황의 막에 존재합니다. 이들은 질병과 감염으로부터 신체를 보호하는 면역계의 세포 인 대 식세포의 생성을 자극 할 수 있습니다.
저혈압 :이 리뷰는 달걀 노른자에 펩타이드라고 불리는 여러 화합물이 포함되어 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 연구 결과 쥐의 혈압이 크게 감소하는 것으로 나타났습니다. 고혈압은 심혈관 질환의 위험 요소입니다.
시력 문제의 위험 감소 : 미국 심장 협회는 난황이 루테인과 제아잔틴의 중요한 공급원이라고 말합니다. 이 카로티노이드는 55 세 이후에 흔히 발생하는 두 가지 일반적인 안구 문제인 백내장과 황반 변성을 예방할 수 있습니다.

이 리뷰의 많은 연구가 인간의 달걀 노른자 효과를 테스트하지 않았다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 대신 그들은 실험실이나 동물에 대해 테스트를 수행했습니다. 따라서 결과는 인간에게 적용되지 않을 수 있습니다.

연구자들은 또한 난황에 존재하는 면역 글로불린이라고하는 다양한 면역 자극제의 잠재력을 탐구하기 시작했습니다.

예를 들어 2017 년 연구에 따르면 암컷 생쥐는 헬리코박터 파일로리 -일반적으로 장 감염을 일으키는 박테리아-난황에있는 면역 글로불린 인 항 VacA IgY를 섭취 한 후.