매일 견과류를 섭취하면 체중 증가를 막을 수 있습니다
두 가지 새로운 연구에 따르면 매일 소량의 견과류를 섭취하면 전반적인 신진 대사 건강에 도움이되고 성인이되면서 증가하는 체중을 줄일 수 있습니다.
심혈관 혜택을 제공하는 것부터 잠재적으로 생식력을 개선하고 기억력과 지능을 높이는 것에 이르기까지 견과류의 건강상의 이점은 다양합니다.
견과류에는 불포화 지방산, 섬유질, 단백질 및 기타 유익한 화학 물질이 들어있어 건강에 도움이 될 수 있습니다.
그러나 견과류가 체중 감량에 도움이 될 수 있습니까? 특정 유형의 견과류가 좋은 신진 대사를 더 잘 지원할 수 있습니까?
두 가지 새로운 연구가 이러한 질문에 대해 더 깊이 탐구했습니다. 저자는 일리노이 주 시카고에서 미국 심장 협회 (AHA)가 주최하는 학술 세션 2018에서 연구 결과를 발표 할 예정입니다.
첫 번째 연구는 Harvard T.H.의 영양학과 연구원 인 Xiaoran Liu, Ph.D. 매사추세츠 주 보스턴에있는 Chan School of Public Health — 견과류와 땅콩이 체중에 미치는 장기적인 영향을 조사했습니다.
두 번째 연구에서는 포만감, 혈당 및 인슐린 반응에 대한 브라질 너트의 효과를 조사했습니다.
등록 된 영양사이자 캘리포니아 샌디에고 주립대 학교 운동 영양 과학부 교수 인 홍미영 박사가 감독을 맡았습니다.
견과류는 성인기에 체중 증가를 방지합니다.
첫 번째 연구에서는 다음과 같은 분야에서 견과류 소비를 조사했습니다.
- 건강 전문가 후속 연구에 참여한 건강한 남성 25,394 명
- 간호사 건강 연구에 참여한 여성 53,541 명
- 간호사 건강 연구 II에 참여한 47,255 명의 여성
세 그룹은 4 년에 한 번씩 식품 빈도 설문지를 작성했습니다.
연구자들은 영양가가 낮은 식품을 1 온스의 견과류와 땅콩으로 대체하면 4 년 추적 기간 동안 체중 증가와 비만의 위험이 낮아진다는 사실을 발견했습니다.
더 구체적으로 말하면, 붉은 육류, 가공육, 감자 튀김, 디저트 또는 감자 칩을 견과류로 대체하는 것은 장기적으로 체중 증가가 현저히 줄어 들었습니다.
이 연구의 제 1 저자는“사람들은 견과류를 지방과 칼로리가 높은 식품으로 보는 경우가 많기 때문에 건강에 좋은 간식으로 생각하는 것을 주저하지만 사실 체중 증가와 웰빙 감소와 관련이있다”고 말했다.
“사람들이 성인이되면 점차적으로 1 년에 약 1 파운드의 체중이 증가하기 시작합니다. 그러나 20 년 동안 1 파운드를 늘리는 것을 고려하면 체중이 많이 증가합니다.”라고 Liu는 말합니다.
“적색 또는 가공육, 감자 튀김 또는 단 스낵과 같이 건강에 좋지 않은 식품 대신 1 온스의 견과류를 식단에 추가하면 성인이 된 후 천천히 점진적인 체중 증가를 예방하고 비만 관련 위험을 줄일 수 있습니다. 심혈관 질환.”
Xiaoran Liu, Ph.D.
브라질 너트는 인슐린, 포도당 반응에 도움이됩니다.
두 번째 연구에서 연구원들은 건강한 성인 참가자 22 명을 대상으로 브라질 너트를 섭취했을 때의 영향을 조사했습니다.이 중 20 명은 여성이었습니다.
참가자들은 두 번의 실험에서 36g의 프레즐 또는 20g의 브라질 너트를 정상적인 식단에 추가했습니다. 시험 사이에 최소 48 시간이 지났습니다.
브라질 너트와 프레즐에는 거의 동일한 칼로리와 동일한 양의 나트륨이 포함되어 있습니다. 둘 다 포만감을 유발했지만 브라질 너트는 포만감을 증가시키는 데 기여했습니다.
참가자들이 간식을 먹은 지 40 분 후 연구원들은 프레즐이 혈당과 인슐린 수치를 크게 증가 시켰지만 브라질 견과류는 그렇지 않은 것을 발견했습니다.
이 연구의 선임 저자는 "브라질 너트와 프레즐 모두 먹은 후 포만감을 증가 시켰지만, 브라질 너트를 먹으면 식후 (식후) 혈당과 인슐린 수치가 안정화되어 당뇨병과 체중 증가를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다."라고 설명합니다.
이 연구는 관찰 이었지만 연구원들은 셀레늄이 브라질 견과류의 이점을 설명 할 수 있다고 추측합니다. 이전 연구에서는 미네랄이 더 나은 인슐린 및 혈당 반응과 관련이 있으며 브라질 너트에는 셀레늄이 풍부합니다.
그러나 연구진은 참가자의 9 %만이 남성이기 때문에 연구 결과가 모든 사람에게 적용되지 않을 수 있다고 경고했다.
“우리의 연구를 통해 연구자와 임상의는 브라질 너트의 가능한 유익한 역할을 고려하여 사람들이 포만감을 느끼고 건강한 수준의 포도당을 유지하여 비만과 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다.”
홍미영 Ph.D.
