섬유질 섭취는 뇌 노화를 지연시킬 수 있습니다
섬유질은 건강한 식단의 핵심 요소입니다. 새로운 연구는 노화와 관련된 뇌 염증을 지연시킬 수있는 메커니즘을 분해합니다.
사람들이 건강한 삶을 위해 과일, 채소, 통 곡물이 풍부한 식단을 섭취하도록 촉구하는 모든 연구가 아직 접시에 브로콜리를 더 추가 할 것을 확신하지 못했다면이 최신 연구는 아마도이 최신 연구가 될 것입니다.
브로콜리, 견과류, 귀리, 콩, 통 곡물 빵과 같은 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하면 항염 작용을하는 단쇄 지방산의 생성을 촉발시켜 뇌 노화를 지연시킬 수 있습니다.
이것은 최근 저널에 게재 된 새로운 연구의 주요 내용입니다. 면역학의 개척자.
이 연구의 교신 저자는 일리노이 대학교 어 배너-섐 페인의 동물 과학과 장인 Rodney Johnson 교수이고 논문의 첫 번째 저자는 Stephanie M. Matt입니다.
섬유질이 염증을 낮추는 방법
Matt와 동료들이 연구 논문에서 설명했듯이, 뇌의 주요 면역 세포 인 미세 아교 세포는 노화에 따라 과잉 활동하고 만성적으로 염증을 일으키는 경향이 있습니다. 미세 아교 세포의이 염증은 노년기의 기억력과 인지력 저하의 주요 원인 중 하나입니다.
이전 연구에 따르면 박테리아가 장에서 섬유질을 발효 할 때 결장에서 생성되는 단쇄 지방산 인 부티레이트의 약물 형태가 생쥐의 기억력을 향상시키고 염증을 줄일 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
그러나 그이면의 정확한 메커니즘은 완전히 이해되지 않았습니다. 또한 이전 연구에서는 단순히 섬유질의식이 함량을 늘리는 것이 약물과 동일한 결과를 얻을 수 있는지 여부를 보여주지 못했습니다.
그래서 Matt와 동료들은 젊고 나이가 많은 쥐에게 섬유질이 많고 적은 사료를 먹였습니다. 그런 다음 과학자들은 쥐의 혈중 부티레이트 수치와 장 내 염증 유발 물질 수치를 측정했습니다.
Johnson 교수는 이러한 결과를 요약하여 "고 섬유질 식단은 어린 쥐와 노령 쥐 모두 혈액에서 부티레이트 및 기타 [단쇄 지방산]을 증가 시켰습니다."라고 말했습니다.
"하지만,"그는 계속해서 "저 섬유 식단에서 늙은 쥐들만이 장 염증을 보였습니다. […] 젊은 성인들이 같은 식단에서 염증 반응을 보이지 않았다는 것이 흥미 롭습니다. 늙음의 취약성을 분명히 강조합니다.”
또한 고 섬유질 식단을 섭취하면 노화 된 생쥐의 장 염증이 너무 감소하여 어린 생쥐와 구별 할 수 없었습니다.
"식이 섬유는 장의 염증 환경을 실제로 조작 할 수 있습니다."라고 Johnson 교수는 말합니다. 그러나 뇌는 어떻습니까?
섬유질이 뇌에 좋은 이유
과학자들이 수행 한 염증 표지자의 유전 적 분석에 따르면 고 섬유질 식단이 뇌의 미세 아교 세포의 염증을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 연구원들은 이것이 일부 연구에서 알츠하이머와 관련이있는 인터루킨 -1β로 알려진 전 염증성 화학 물질의 생산을 줄임으로써 달성되었다고 의심합니다.
연구 공동 저자 인 어 바나 샴페인에있는 일리노이 대학의 운동 요법 및 지역 사회 보건과 교수 인 제프 우즈 (Jeff Woods)는 연구 결과에 대해 언급했습니다.
그는“식이 요법은 장내 미생물의 구성과 기능에 큰 영향을 미치며 섬유질이 많은 식단은 좋은 미생물에 도움이된다는 것을 알고 있습니다. 반면 지방과 단백질이 많은 식단은 미생물 구성에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 그리고 기능.”
장내 미생물을 바꾸는 것은“[식이]가 질병에 영향을 미치는 한 가지 방법”이라고 Woods 교수는 설명합니다.
존슨 교수는이 연구 결과가 인간과 관련이 있다고 설명하면서“사람들은 유해한 냄새 때문에 부티르산 나트륨을 직접 섭취 할 가능성이 낮다”면서“부티르산 수치를 높이는 실질적인 방법은 식단을 섭취하는 것입니다. 용해성 섬유질이 풍부합니다.”
“당신이 먹는 것이 중요합니다.우리는 노인들이 권장하는 것보다식이 섬유를 40 % 적게 소비한다는 것을 알고 있습니다. 섬유질이 충분하지 않으면 일반적으로 뇌 건강 및 염증과의 관계와 같이 생각조차하지 못하는 일에 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다. "
Rodney Johnson 교수
