바오밥의 건강 및 영양상의 이점
Baobab은 아프리카, 호주 및 중동에서 자라는 나무입니다. 나무의 모든 부분은 전통적으로 음식, 약 또는 의복이나 가정 용품의 기초로 사용되었습니다.
바오밥 열매는 먹을 수 있으며, 바오밥 씨 분말은 영양소, 가능한 건강상의 이점 및 천연 방부제로 식품에 사용됩니다.
비타민 C, 칼륨, 탄수화물 및 인의 좋은 공급원입니다. 열매는 나무에서 거꾸로 매달린 딱딱한 꼬투리 안에 있습니다. 감귤 맛이 있습니다.
바오밥은“야생 수확”입니다. 그것은 자연 환경에서 가져와 자연 건조됩니다. 씨앗을 제거하고 가루로 만들어 식품에 첨가 할 수 있습니다.
이 기사에서는 바오밥의 영양 성분, 가능한 건강상의 이점, 바오밥을 식단에 통합하는 방법 및 가능한 건강 위험을 살펴 봅니다.
바오밥에 대한 요약 정보
- 바오밥 나무는 호주, 중동 및 아프리카 일부 지역에서 자랍니다.
- 바오밥 열매와 분말은 비타민 C가 풍부하고 항균, 항 바이러스, 항산화 및 항염 작용을하는 것으로 알려져 있습니다.
- 바오밥 가루와 기타 제품을 스무디와 샐러드에 넣을 수 있습니다.
- 바오밥의 건강상의 이점을 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
혜택
전통적으로 바오밥 잎, 나무 껍질 및 씨앗은 말라리아, 결핵, 발열, 미생물 감염, 설사, 빈혈, 치통 및 이질을 포함한 "거의 모든 질병"을 치료하는 데 사용되었습니다.
잎과 과육은 발열을 줄이고 면역 체계를 자극하는 데 사용되었습니다.
바오밥의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
- 소화기 건강 개선
- 면역 체계 지원
- 일반적인 보습 및 피부 건강
항균성, 항 염증성, 항 말라리아 성, 설사 성, 항 바이러스 성 및 항산화 특성이 있으며 빈혈과 천식을 치료하거나 예방하는 데 유용하다고보고되었습니다.
그러나 바오밥의 소비와 효과에 대한 연구는 거의 없습니다.
위장 건강
옥스포드 브룩스 대학에서 실시한 연구에 따르면, 빵에 구운 폴리 페놀이 풍부한 바오밥 열매 추출물은 인간의 전분 소화 및 혈당 반응을 감소시킵니다.
Baobab은 전통적으로 아프리카 인구에서 설사, 변비 및 이질을 완화하는 데 사용되었습니다. 바오밥 열매에서 발견되는 수용성 섬유질은 프리 바이오 틱 효과를 발휘하여 장에서 건강한 박테리아의 성장을 촉진 할 수 있습니다.
영양물 섭취
바오밥 열매의 과육에는 다음이 포함됩니다.
- 비타민 C
- 칼슘
- 인
- 탄수화물
- 섬유
- 칼륨
- 단백질
- 지질
펄프는 요리와 주스에 풍미를 더하는 데 사용할 수 있습니다.
씨앗에는 다음이 포함됩니다.
- 인
- 마그네슘
- 아연
- 나트륨
- 철
- 망간
- 라이신
- 티아민
- 칼슘
무게가 약 4.4g 인 바오밥 가루 1 티스푼에는 다음이 포함되어 있습니다.
- 10 칼로리
- 탄수화물 3g, 그중 1g은 설탕
- 섬유질 2g
- 136.4mg의 비타민 C
- 0.352 mg의 티아민
- 0.227mg의 비타민 B6
- 칼슘 10mg
에 발표 된 연구에 따르면 식품 과학 및 영양에 대한 비판적 리뷰, 바오밥 펄프는 비타민 C가 풍부하며 40g은 일일 권장 섭취량 (RDI)의 84 %에서 100 % 이상을 제공합니다.
비타민 C 수치는 오렌지의 10 배라고합니다.
바오밥 잎은 또한 칼슘이 풍부합니다. 바오밥 열매의 씨앗과 알맹이는 지방 함량이 높고 펄프와 잎은 항산화 특성을 가지고 있습니다.
바오밥 제품의 한 프로모터는 사과 섬유질이 10 배, 오렌지 비타민 C가 6 배, 아사이 베리의 항산화 제가 2 배, 우유 칼슘이 2 배, 바나나 칼륨이 4 배, 마그네슘이 5 배 많다고 주장합니다. 아보카도
연구원들은 바오밥 식품에는 귀중한 영양소가 포함되어 있지만 생체 이용률과 소화율에 대한 더 많은 정보가 필요하다고 제안했습니다.
식이 팁
그것이 자라는 지역에서 바오밥은 주식입니다. 중앙 아프리카에서는 잎을 수확하고 말립니다. 시금치와 비슷한 방식으로 사용하거나 죽, 쌀, 죽에 첨가하기위한 소스의 기초로 사용할 수 있습니다.
과일 펄프는 물이나 우유에 녹여 음료, 음식 소스, 양조시 발효제 또는 타르타르 크림과 유사한 베이킹에 사용할 수 있습니다.
바오밥은 과일이 재배되지 않는 지역에서 가장 일반적으로 분말 형태로 제공됩니다. 바오밥이 자라는 지역 밖에서는 신선한 바오밥 열매를 찾기가 어렵습니다.
바오밥 분말은 보디 빌딩 및 피트니스 보조제, 비타민 및 미네랄 포뮬러에 사용될 수 있습니다.
스무디, 과일 주스, 시리얼, 그래 놀라 바, 요거트 및 유제품에도 사용할 수 있습니다.
바오밥 열매 분말은 일반적으로 보관 기간이 24 개월이지만 연구자들은 저장 및 가공이 영양소에 미치는 영향에 대한 추가 조사를 요청했습니다.
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위험
Baobab 과일은 2009 년 미국 식품의 약국 (FDA)에서 "일반적으로 안전하다고 인정 된 (GRAS)"인증을 받았습니다.
그러나 광범위하게 연구되지 않았습니다. 건강에 대한 주장을 뒷받침하려면 추가 연구가 필요합니다.
"새로 발견 된"식품과 마찬가지로 아직보고되지 않은 건강 위험이있을 수 있습니다.
