치즈는 콜레스테롤 수치에 어떤 영향을 미칩니 까?
치즈 및 기타 유제품은 사람의 콜레스테롤 수치를 높일 가능성이 가장 높은 식품 중 하나입니다. 증가 정도는 치즈의 종류에 따라 다릅니다.
그러나 치즈에는 칼슘과 비타민이 포함되어 있기 때문에 일부 영양 학적 이점도 제공합니다. 저지방 치즈를 선택하고 적당한 양으로 제한함으로써 사람들은 건강한 식단의 일부로 치즈를 계속 먹을 수 있습니다.
이 기사에서는 치즈를 먹는 것이 사람의 콜레스테롤 수치에 어떤 영향을 미치는지, 어떤 종류의 치즈가 가장 좋은지 살펴 봅니다.
치즈에는 얼마나 많은 콜레스테롤이 있습니까?
다른 유제품 및 많은 동물성 식품과 마찬가지로 대부분의 치즈는 콜레스테롤과 포화 지방이 높습니다. 콜레스테롤과 포화 지방 함량은 치즈의 종류에 따라 다릅니다.
다음 표는 USDA 식품 구성 데이터베이스에 따라 특정 치즈에 포함 된 포화 지방과 콜레스테롤의 총량을 제공합니다.
표에서 알 수 있듯이 저지방 및 저지방 치즈는 지방 함량이 훨씬 낮습니다.
콜레스테롤 수치가 걱정되는 사람은 제품과 브랜드에 따라 영양 성분이 다를 수 있으므로 식품을 구매하기 전에 영양 라벨을 확인해야합니다.
영양 라벨에있는 1 회 제공량보다 더 많이 섭취하면 포화 지방을 포함한 각 영양소의 섭취량이 증가하므로 섭취량에 유의하는 것이 중요합니다.
치즈가 콜레스테롤 수치를 높이나요?
국립 암 연구소에 따르면 치즈는 미국 식단에서 콜레스테롤을 높이는 지방의 최고 식품 공급원입니다.
치즈는 콜레스테롤 함량이 높지만 2015 년 USDA식이 지침에 따르면 사람이 먹는 콜레스테롤이 풍부한 식품과 혈중 콜레스테롤 수치 사이에는 명확한 연관성이 없습니다.
대신 콜레스테롤 수치를 높이는 것은 치즈의 포화 지방입니다.
그러나 연구는 혼합되어 있습니다. 2015 년의 한 연구에 따르면 55 세 이후에는 유제품 섭취와 심장병 사이에 아무런 관계가 없다는 사실이 밝혀졌습니다. 실제로이 연구는 고지방 유제품을 섭취 한 사람들이 뇌졸중으로 사망 할 가능성이 적다는 것을 발견했습니다.
2015 년 소규모 연구에서 저지방 치즈 또는 고다 치즈를 먹은 사람들을 8 주 동안 치즈 섭취를 제한 한 대조군과 비교했습니다. 연구자들은 그룹의 혈중 콜레스테롤 수치 사이에 차이가 없음을 발견했습니다.
2017 년 연구에 따르면 유제품 소비와 건강 위험 요소 간의 복잡한 관계가 발견되었습니다.
치즈는 콜레스테롤 수치를 높이는 역할을 할 수 있지만 적당히 섭취하면 다양하고 건강에 좋은 식단에 포함될 수 있습니다. 식이 요법이 콜레스테롤 수치에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 영양사와 상담 할 수 있습니다.
콜레스테롤이 높으면 치즈를 피해야합니까?
연구가 혼합되어 있기 때문에 콜레스테롤 수치가 높은 사람들은 치즈 섭취를 자제해야한다는 일반적인 권고를 할 수 없습니다.
대신 식단 전체를 고려하는 것이 중요합니다. 다른 음식은 사람들이 치즈와 함께 먹을 때 콜레스테롤을 낮추거나 높일 수 있습니다.
예를 들어, 고 탄수화물 식단은 치즈와 같은 전 지방 유제품을 섭취하는 사람들에게 콜레스테롤을 포함한 심혈관 위험 요소를 증가시킬 수 있습니다.
콜레스테롤은 치즈를 먹을 때 고려해야 할 유일한 요소는 아닙니다. 대부분의 치즈는 나트륨 함량이 높아 혈압을 높일 수 있습니다. 치즈는 또한 고지방 식품이므로 체중 감량을 시도하는 사람들은 치즈 섭취를 줄이고 싶을 수 있습니다.
치즈를 먹고 싶은 사람들은 가공 식품에서 얻는 나트륨을 줄이거 나 붉은 고기를 줄이는 것과 같이 식단을 조정해야 할 수도 있습니다.
의사 나 영양사는 맛이 좋고, 사람의 생활 방식에 잘 맞으며, 심장 질환의 위험을 줄이는 식사로 구성된 다이어트 계획을 세우는 데 도움을 줄 수 있습니다.
콜레스테롤 이해
콜레스테롤은 유제품과 육류를 포함한 많은 식품에 존재하는 왁스 같은 물질입니다. 신체는 또한 간에서 콜레스테롤을 생성합니다.
신체는 기능을 위해 약간의 콜레스테롤이 필요하지만, 너무 많은 콜레스테롤이 혈액에 축적되면 동맥을 막고 혈압을 높이며 심장 마비 및 기타 심장 질환의 위험이 높아질 수 있습니다.
혈액에는 두 가지 유형의 콜레스테롤이 있습니다. 고밀도 지단백 (HDL) 콜레스테롤 입자는 더 크고 '좋은'콜레스테롤이라고도합니다. HDL 콜레스테롤은 저밀도 지단백 (LDL) 콜레스테롤 또는 '나쁜'콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.
HDL 콜레스테롤이 높고 LDL 콜레스테롤이 낮은 사람은 심장병 위험이 낮습니다.
2015 년식이 지침 자문위원회는 콜레스테롤 섭취 권장 사항을 변경하여“콜레스테롤은 과잉 섭취에 대한 우려의 영양소로 간주되지 않습니다.”라고 말했습니다. 따라서 콜레스테롤 섭취를 특정 수치로 제한하는 것보다 건강에 좋은 생활 방식을 기르고 다양한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.
식단과 함께 많은 요인이 사람의 혈중 콜레스테롤 수치에 영향을 미칠 수 있습니다. 여기에는 과체중, 심장병 및 고 콜레스테롤의 가족력, 흡연 및 앉아있는 생활 방식이 포함됩니다. 이것은 단순히 콜레스테롤 섭취를 줄이는 것보다 건강한 생활 방식을 기르는 데 집중하는 것이 가장 좋습니다.
요약
고 콜레스테롤, 관상 동맥 질환 및 기타 심장 건강 위험 요인이있는 사람은식이 요법과 생활 방식에 대해 의사, 그리고 가능하면 심장 건강을 전문으로하는 영양사와상의해야합니다.
다양한 개별 요인이 혈중 콜레스테롤 수치와 심장 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 건강에 좋은 식단을 섭취하는 사람은 포화 지방이나 트랜스 지방이 많은 다른 식품을 먹는 사람보다 치즈 섭취로 인한 건강상의 영향이 적을 수 있습니다.
치즈는 포함 된 칼슘과 비타민으로 인해 건강에 도움이 될 수 있지만 위험도 있습니다. 대부분의 다른 음식과 마찬가지로 적당히 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
다양한 과일과 채소를 포함한 저칼로리 식품으로 주로 구성된 경우 치즈는 심장 질환이있는 사람들에게도 심장 친화적 인 식단의 일부가 될 수 있습니다.
