아스파탐의 부작용은 무엇입니까?
아스파탐은 널리 사용되는 저칼로리 인공 감미료이며 다이어트 소다를 포함한 저칼로리 식품 및 음료에서 가장 인기있는 설탕 대체제 중 하나입니다. 또한 일부 약물의 구성 요소이기도합니다.
Aspartame은 미국에서 Nutrasweet 및 Equal이라는 브랜드 이름으로 제공됩니다.
광범위한 사용과 인기에도 불구하고 아스파탐은 최근 몇 년 동안 감미료에 부작용이 있다는 여러 연구를 통해 논란의 원천이되었습니다.
이 기사에서는 아스파탐의 안전성에 대한 가장 최근의 증거를 살펴 봅니다. 또한 체중, 식욕 및 특정 건강 상태에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 조사합니다.
아스파탐은 얼마나 안전합니까?
미국 식품의 약국 (FDA)은 1981 년에 아스파탐을 식음료에 사용하도록 승인했습니다.
유럽, 캐나다 및 기타 여러 국가의 기관에서도 사용을 승인합니다. 또한 다음 당국이이를 승인합니다.
- 세계 보건기구
- 유엔 식량 농업기구
- 미국 심장 협회
- 미국 영양학 협회
2013 년에 유럽 식품 안전 당국 (EFSA)은 아스파탐의 효과를 조사하는 수백 건의 연구를 검토했습니다.
EFSA는 아스파탐이 인간이 섭취하기에 안전하다고 판단했으며, 아스파탐의 일일 섭취량 또는 ADI를 체중 1kg 당 40mg으로 설정했습니다.
아스파탐에 대한 EFSA의 ADI는 FDA가 안전하다고 생각하는 양보다 10mg 낮습니다.
그러나 EFSA와 FDA에서 정한 양은 대부분의 사람들이 하루에 소비하는 양보다 훨씬 많습니다.
예를 들어, 다이어트 소다 캔에는 약 190mg의 아스파탐 만 들어 있습니다. ADI 한도에 도달하려면 19 캔 이상의 탄산 음료를 섭취해야합니다.
체중에 미치는 영향
아스파탐은 설탕과 비슷한 그램 (g) 당 4 칼로리를 함유하고 있습니다. 그러나 설탕보다 약 200 배 더 달다.
이것은 음식과 음료를 달게하는 데 아주 적은 양의 아스파탐 만 필요하다는 것을 의미합니다. 이러한 이유로 사람들은 종종 체중 감량 다이어트에 사용합니다.
대조적으로, 2017 년 최신 연구 검토에서는 저칼로리 감미료 인 아스파탐, 수크랄로스 및 스테비오 사이드가 체중 관리에 효과적이라는 증거가 없습니다.
일부 연구는 수년 동안 참가자를 모니터링했습니다. 그들은 체중과 허리 둘레 증가와 이러한 감미료의 규칙적인 섭취 사이의 연관성을 발견했습니다.
일부 연구의 참가자는 체질량 지수 (BMI)도 증가한 것으로 나타났습니다. BMI는 사람의 체중이 건강한지 여부를 평가하는 데 도움이 될 수 있습니다. BMI가 높은 사람들은 대사 질환에 걸릴 가능성이 더 높습니다.
또한 2017 년 리뷰는 감미료를 정기적으로 섭취하는 사람들이 심장병, 당뇨병 및 뇌졸중에 걸릴 위험이 더 높을 수 있다는 연구 결과를 발견했습니다.
식욕에 미치는 영향
아스파탐 및 기타 비 영양 감미료가 체중에 영향을 미칠 수있는 한 가지 방법은 식욕을 증가시켜 더 많은 음식 섭취로 이어질 수 있습니다.
2013 년 리뷰 내분비학 및 신진 대사 동향 비 영양 감미료의 규칙적인 섭취와 음식 섭취량 증가 사이의 연관성을보고하는 여러 동물 연구를 인용합니다.
이 리뷰는 감미료가 칼로리가 많은 음식을 먹을 때 일반적으로 발생하는 신호 전달 과정을 방해함으로써 식욕을 증가시킬 수 있음을 시사합니다.
단맛은 일반적으로 음식이 장으로 들어간다는 신호입니다. 그러면 신체는 사람이 포만감을 느끼거나 포만감을 느끼게하여 식사를 중단해야 할 때 칼로리와 신호를받을 것으로 예상합니다.
사람은 감미료를 섭취 할 때 똑같은 단맛을 경험하지만 신체는 예상보다 적은 칼로리를받습니다.
이론에 따르면 이것이 규칙적으로 발생하면 신체는 단맛과 칼로리 사이의 연관성을 잊습니다. 이러한 반전은 고 칼로리 식품이 더 이상 포만감을 유발하지 않음을 의미합니다. 이것은 과식으로 이어질 수 있습니다.
인간 참여자에 대한 추가 연구는 아스파탐 섭취와 식욕 조절 사이의 연관성을 더 잘 이해하는 데 도움이 될 수 있습니다.
신진 대사에 미치는 영향
2013 년 리뷰에 따르면 식욕 조절을 방해 할 수있는 동일한 과정이 제 2 형 당뇨병과 같은 특정 대사 질환에 걸리기 쉽습니다.
단맛에 대한 반응으로 신체가 더 이상 칼로리 섭취를 기대하지 않기 때문에,이 견해에 따르면식이 설탕이 장에 도착했을 때이를 처리하기에는 장비가 부족할 수 있습니다.
2016 년 이후의 리뷰에서는 저칼로리 감미료와 대사 질환 사이의 연관성을 추가로 논의합니다. 감미료를 정기적으로 장기간 섭취하면 장내 세균의 균형과 다양성이 깨질 수 있음을 시사합니다.
동물 연구에 따르면 이러한 유형의 파괴는 제 2 형 당뇨병의 알려진 위험 요소 인 포도당 불내성을 초래할 수 있습니다.
2016 년 연구에서는 특정 설탕과 감미료가 사람들의 내당능에 미치는 영향을 조사했습니다.
연구원들은 비만 환자들 사이에서 아스파탐 사용과 더 큰 포도당 불내성 사이의 연관성을 발견했습니다. 그러나 테스트 된 설탕과 감미료는 건강한 체중을 가진 사람들에게 부정적인 영향을 미치지 않았습니다.
이 연구는 아스파탐을 정기적으로 섭취하면 특히 이미 과체중 일 수있는 사람들에게 포도당 불내성 위험을 증가시킬 수 있음을 시사합니다.
기타 관련 위험
지난 수십 년 동안 뉴스 보도에 따르면 아스파탐은 다음과 같은 위험을 유발하거나 증가 시킨다고합니다.
- 두통
- 현기증
- 발작
- 우울증
- 주의력 결핍 과잉 행동 장애 (ADHD)
- 알츠하이머 병
- 다발성 경화증
- 암
- 낭창
- 선천성 장애
그러나 아스파탐이 위와 같은 일에 관여했다는 주장을 확인하거나 반박하기에는 과학적 증거가 충분하지 않습니다.
누가 아스파탐을 피해야합니까?
다음과 같은 상태의 사람들은 아스파탐을 피해야합니다.
페닐 케톤뇨증
페닐 케톤뇨증 (PKU)은 혈중 페닐알라닌으로 알려진 필수 아미노산의 수치를 증가시키는 유전 적 대사 장애입니다.
PKU가있는 사람들은 페닐알라닌을 적절하게 대사 할 수 없기 때문에 음식과 음료 섭취를 피하거나 제한해야합니다.
페닐알라닌은 아스파탐을 구성하는 세 가지 화합물 중 하나입니다. 그러나 아스파탐은 육류, 생선, 계란 및 유제품과 같은 일상적인 식품 공급원보다 훨씬 적은 양의 페닐알라닌을 제공합니다.
PKU 환자는 독성 수준을 피하기 위해 페닐알라닌의 모든식이 공급원을 모니터링해야합니다. 이 때문에 미국에서 페닐알라닌을 함유 한 모든 제품에는 라벨이 붙어 있습니다.
지 각성 운동 이상증
지 발성 운동 이상증 또는 TD는 얼굴과 몸의 갑작스럽고 제어 할 수없는 저크 움직임을 유발하는 신경 학적 장애입니다. 대개 항 정신병 약물을 장기간 사용하면 발생합니다.
TD의 원인에 대한 일부 연구는 페닐알라닌이 TD를 특징 짓는 근육 운동을 유발할 수 있음을 시사합니다.
아스파탐 함유 제품
“무설탕”이라는 라벨이있는 많은 음식과 음료에는 어떤 형태의 인공 감미료가 포함되어있을 수 있습니다.
다음은 아스파탐을 포함 할 가능성이 있습니다.
- 다이어트 탄산 음료
- 고무
- 무설탕 사탕
- 무설탕 아이스크림
- 저칼로리 요구르트
- 저칼로리 과일 주스
의약품 제조업체는 또한 특정 의약품을 더 맛있게 만들기 위해 아스파탐을 사용합니다.
아스파탐을 포함 할 수있는 약물의 예로는 완하제와 씹을 수있는 비타민 보충제가 있습니다.
아스파탐의 대안
아스파탐 섭취를 제한하려는 사람들은 아래 목록에서 대체 천연 감미료를 시도해 볼 수 있습니다.
- 꿀
- 메이플 시럽
- 용설란 꿀
- 스테비아 잎
- 당밀
위의 옵션이 아스파탐보다 선호 될 수 있지만, 사람들은 소량 만 사용해야합니다.
설탕과 비슷하게 칼로리가 높을 수 있으며 영양가가 거의 또는 전혀 없습니다. 과도한 양은 또한 충치를 유발할 수 있습니다.
테이크 아웃
전 세계 당국의 승인에도 불구하고 아스파탐의 안전성을 둘러싼 많은 논란이 있습니다.
최근 과학적 증거에 따르면 아스파탐 및 기타 저칼로리 감미료를 정기적으로 장기간 섭취하면 체중 관리에 부정적인 영향을 미칠 수 있지만 이러한 결과를 확인하려면 더 엄격한 연구가 필요합니다.
가끔씩 아스파탐을 섭취하는 것이 건강한 체중을 가진 사람들에게 건강에 해롭다는 증거는 거의 없습니다.
그러나 비만 환자의 경우 저칼로리 감미료를 정기적으로 섭취하면 제 2 형 당뇨병을 포함한 대사 질환의 위험이 높아질 수 있습니다.
