계피 알레르기에 대해 알아야 할 사항은 무엇입니까?
계피는 달콤하고 짭짤한 다양한 요리에 풍미를 더하는 순한 향신료입니다. 그러나 일부 사람들은이 향신료에 알레르기가있어 사용해서는 안됩니다.
계피는 중국, 인도 및 동남아시아에 서식하는 여러 나무의 내부 껍질에서 나옵니다.
많은 음식, 음료, 퍼스널 케어 제품에서 인기있는 재료입니다.
이 향신료는 풍미뿐만 아니라 의학적 특성과 다양한 건강상의 이점으로 인해 수세기 동안 인기를 끌었습니다.
그러나 소수의 사람들은 알레르기 반응을 경험할 것입니다. 이 사람들은 향신료의 단백질에 대해 높은 민감성을 가지고 있습니다.
계피가 함유 된 음식과 음료
계피는 다음과 같은 다양한 음식과 음료에 들어 있습니다.
- 구운 식품
- 푸딩과 디저트
- 아이스크림
- 사탕과 껌
- 아침 시리얼 및 시리얼 바
- 카레와 맛을 낸 쌀과 같은 음식
- 중국 오향 또는 가람 마살라와 같은 향신료 혼합
- 수프와 소스
- 허브 차, 스페셜티 커피 및 기타 음료
- 레스토랑 및 테이크 아웃 식사
사람들은 계피가 식품의 성분 목록에 직접 나타나지 않을 수 있음을 알아야합니다.
미국 식품의 약국 (FDA)은 생산자가 계피를 포함한 일부 재료를 "향료", "향신료"또는 "향료"와 같은 제목 아래에 나열하도록 허용합니다. 계피는 라벨에 "카시아"또는 "혼합 향신료"로 표시 될 수도 있습니다.
계피는 다음과 같은 개인 위생 제품에도 포함될 수 있습니다.
- 치약
- 구강 청결제
- 향수 및 향수
라벨에는 '계피'가 아닌 '향기'또는 '향기'만 표시 될 수 있습니다.
조짐
American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI)에 따르면 음식 알레르기가있는 사람들의 약 2 ~ 3 %가 향신료 알레르기를 가지고 살고 있습니다.
가장 일반적으로 향료는 향료 흡입으로 인한 발진이나 기침과 같은 비 알레르기 반응을 일으 킵니다.
드물게 사람들은 아나필락시스를보고합니다. 이것은 심각한 알레르기 반응입니다.
호흡, 식사 또는 향신료를 만지는 동안 또는 후에 반응이 발생할 수 있습니다.
사람마다 다르며 경증에서 중증까지 다양합니다.
몇 가지 일반적인 증상은 다음과 같습니다.
- 구역질
- 복통
- 설사
- 구토
- 얼굴이나 다른 신체 부위의 따끔 거림, 가려움증 또는 부기
- 호흡 곤란
- 두드러기
- 현기증
- 기절
- 피부의 발진, 염증, 자극 또는 물집
합병증 : 아나필락시스
드물게 계피 알레르기가 잠재적으로 치명적이고 심각한 알레르기 반응 인 아나필락시스를 유발할 수 있습니다.
아나필락시스는 긴급한 치료가 필요합니다.
증상은 다음과 같습니다.
- 갑작스런 혈압 강하
- 호흡 곤란
- 의식 소실
- 충격
치료하지 않으면 혼수 상태 나 사망으로 이어질 수 있습니다.
아나필락시스 반응은 알레르겐에 노출 된 후 몇 초 또는 몇 분 내에 발생할 수 있습니다. 때로는 노출 후 30 분 이상 걸릴 수 있습니다.
계피 알레르기가있는 생활
계피 알레르기가있는 사람들은 요리와 화장품에 계피가 일반적이기 때문에주의를 기울여야합니다.
ACAAI는 향신료 알레르기가있는 사람들이 유발 식품을 피하려고 시도 할 때 삶의 질이 저하되고 식단이 제한적이며 영양 실조를 경험할 수 있다고 지적합니다.
계피 알레르기가있는 사람은 알레르기 전문의와 긴밀히 협력하여 상태를 관리해야합니다. 영양사 또는 영양사가 영양 요구 사항을 충족하도록 도와 줄 수 있습니다.
계피 알레르기가있는 생활을위한 다른 전략으로는 쇼핑 할 때 제품 라벨에 세심한주의를 기울이고, 가능한 경우 식사를 준비하고, 외식 할 때 레스토랑 직원에게 알레르기를 알리는 것입니다.
요리를위한 계피 대체 옵션
사람들은 집에서 요리 할 때 계피를 비슷한 향신료로 대체 할 수 있습니다.
가능한 대체물은 다음과 같습니다.
- 피망
- 아니스
- 캐러 웨이
- 정향
- 회향
- 생강
- 메이스
- 육두구
- 바닐라
사람들이 집에서 음식을 준비 할 때 어떤 재료를 포함하는지 더 확신 할 수 있습니다. 그러나“믹스 스파이스”및 케이크 믹스와 같은 품목에는 계피가 포함되어있을 수 있습니다.
진단
여러 가지 음식이나 관련없는 음식에 반응을 보이는 사람들은 계피에 반응을 보일 수 있습니다.
미리 포장 된 음식이나 식당 음식을 섭취 한 후에 반응이 발생하지만 동일한 품목의 수제 버전을 먹은 후에는 반응이 발생하지 않는 경우 향신료 알레르기 때문일 수 있습니다.
계피 및 기타 향신료를 만지거나 흡입 한 후에 반응이 발생할 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 사람들은 계피가 들어 있는지 확인하기 위해 개인 위생 용품 및 기타 가정 용품을 철저히 확인해야합니다.
증상을 유발하는 음식, 음료 및 기타 항목을 기록하는 것은 알레르기를 진단 할 때 매우 도움이 될 수 있습니다.
계피 알레르기를 진단 할 때 의사 또는 알레르기 전문가와 협력하는 것이 중요합니다.
이러한 의료 전문가는 알레르겐을 정확하게 찾기 위해 적절한 혈액 검사, 피부 단자 검사 또는 다이어트를 권장 할 수 있습니다.
계피 알레르기 또는 과민증?
알레르기는 신체의 면역 체계가 식품의 특정 물질을 유해한 것으로 잘못 식별 할 때 발생합니다. 그런 다음 신체는 특정 항체를 방출하여 알레르겐을 파괴합니다.
사람이 음식을 다시 섭취하면 (미량이라도) 항체는 즉시 화학 물질의 방출을 알립니다. 이들은 다양한 알레르기 증상을 유발합니다.
특정 음식에 대한 과민증은 진정한 알레르기와 동일한 증상을 많이 유발할 수 있지만 항체는 존재하지 않습니다.
알레르기가 아닌 과민증의 징후 인 향신료로 발생할 수있는 증상은 다음과 같습니다.
- 피부 발진
- 입안의 가려움증
- 향신료를들이 마신 후 기침
과민증이있는 많은 사람들은 부작용없이 제한된 양의 문제 식품을 먹을 수 있습니다.
계피 알레르기와 계피 과민증의 차이를 알아 내기 위해 알레르기 전문의 나 의사와 협력하는 것이 가장 좋습니다.
치료
치료에는 일반적으로 계피 노출을 제한하거나 완전히 피하는 것이 포함됩니다.
알레르기 반응의 증상을 완화하기 위해 의사는 디펜 히드라 민 (베나 드릴)과 같은 항히스타민 제 사용을 권장 할 수 있습니다.
어떤 사람이 음식 알레르기 진단을 받으면 의사 나 알레르기 전문의가 에피네프린 자동 주사기 처방을 줄 수 있습니다. 아나필락시스 또는 심한 호흡 문제가 발생하면 응급 의료 지원이 도착할 때까지 증상을 완화 할 수 있습니다.
ACAAI는 계피 또는 기타 알레르기가있는 어린이와 보호자가 집 밖에서 반응이 발생할 경우에 대비하여 에피네프린 자동 주사기를 휴대 할 것을 권장합니다. 학교 교사와 기타 책임있는 성인은 아동의 알레르기에 대해 알아야합니다.
많은 학교에서 응급 상황에 사용할 에피네프린을 공급하고 있습니다.
의사를 볼 때
계피 나 기타 음식 알레르기가 의심되는 경우 의사에게 연락해야합니다. 아나필락시스의 경우 응급 의료 지원을 받아야합니다.
큐:
계피 알레르기가있는 경우 다른 향신료 알레르기가있을 가능성이 더 높습니까?
ㅏ:
계피 알레르기에 대한 정보는 거의 없지만 일반적으로 향신료 알레르기는 드뭅니다.
사람들은 오레가노, 백리향, 고수풀, 캐러 웨이 씨앗 및 커민에 노출 된 후 아나필락시스를보고했습니다.
어떤 사람들은 당근, 캐러 웨이, 회향, 고수풀, 펑 그릭, 커민, 딜, 아니스 등을 포함하는 Apiaceae 계통의 특정 식품군에 반응 할 수 있습니다.
그러나 나는 더 큰 그룹에서 계피를 포함하는 것을 보지 못했습니다.
Suzanne Falck, MD, FACP 답변은 의료 전문가의 의견을 나타냅니다. 모든 내용은 정보 제공 용이며 의학적 조언으로 간주되어서는 안됩니다.
