양파가 왜 당신에게 좋은가요?
양파는 부추 속 부추, 마늘, 부추를 포함하는 식물 군. 이 야채에는 특유의 매운 맛과 약효가 있습니다.
양파는 크기, 모양, 색상 및 맛이 다양합니다. 가장 일반적인 유형은 빨간색, 노란색 및 흰색 양파입니다. 이 야채의 맛은 사람들이 재배하고 소비하는 계절에 따라 달콤하고 육즙이 많고 날카 롭고 매콤하며 매운 맛까지 다양합니다.
농부들은 수세기 동안 부추 속 채소를 재배했습니다. 유엔 식량 농업기구 (FAO)에 따르면 중국은 전 세계에서 가장 큰 양파 생산국입니다.
양파를 썰면 눈에 눈물이 나는 것은 상식입니다. 그러나 양파는 잠재적 인 건강상의 이점을 제공 할 수도 있습니다. 여기에는 여러 유형의 암 위험 감소, 기분 개선, 피부 및 모발 건강 유지가 포함될 수 있습니다.
이 기사에서는 양파의 가능한 이점, 영양 성분 및 더 많은 양파를 식단에 포함시키는 방법에 대해 논의합니다.
혜택
양파는 건강의 여러 측면에 긍정적 인 영향을 미칠 수 있습니다.
암 예방
연구자들은 암, 특히 위암과 대장 암과 관련하여 부추 속 채소를 광범위하게 조사했습니다.
2019 년 연구 아시아 태평양 임상 종양학 저널 대장 암 환자 833 명과 그렇지 않은 사람 833 명을 비교했습니다.
연구자들은 양파와 같은 부추 속 채소를 정기적으로 섭취하는 사람들의 대장 암 위험이 79 % 더 낮다는 것을 발견했습니다.
전문가들은 양파의 일부 화합물이 암을 억제하는 정확한 메커니즘을 완전히 이해하지 못합니다. 일부는 양파가 종양 성장과 세포 돌연변이를 억제한다고 가정합니다.
다진 양파 한 컵은 성인의 일일 권장 비타민 C 섭취량의 13.11 % 이상을 제공합니다.이 비타민은 항산화 제로서 암과 관련이있는 활성 산소 화합물의 형성을 막아줍니다.
2015 년의 한 리뷰는 부추 속 채소 섭취 증가와 암, 특히 위암과 위장관 암 위험 감소 사이의 일반적인 관계를 발견했습니다.
저자들은 양파에는 유기 황이라고 불리는 화합물이 있으며, 그중 일부는 종양 성장의 측면을 억제합니다. 그러나 그들은 모든 유기 황이 항산화 특성을 가지고있는 것은 아니라는 결론을 내 렸습니다.
양파의 어떤 화합물이 암에 대한 보호 효과가 있는지 확인하려면 추가 연구가 필요합니다.
이 검토는 또한 현재까지 연구의 격차를 강조했습니다. 저자들은 양파와 다른 부추 속 채소가 암을 단독으로 예방하는 것이 아니라 위험을 줄이기 위해 다른 생활 방식 요소와 함께 작용한다고 제안했습니다.
그들은 또한 연구에 따르면 부추 속 채소 섭취와 암 위험 감소 사이의 연관성이 밝혀졌지만 최대 혜택을 얻기 위해 섭취해야하는 양은 아직 명확하지 않다고 조언했습니다.
피부와 머리카락
비타민 C의 좋은 공급 원인 양파는 콜라겐 생성 및 유지를 지원할 수 있습니다.
콜라겐은 피부와 모발에 구조를 제공합니다.
혈압 조절
2019 년 리뷰에 따르면 양파 피부의 화합물 인 케르세틴은 연구자들이이를 추출하여 보충제로 투여했을 때 혈압을 낮추는 것과 관련이있는 것으로 나타났습니다.
그러나이 연구는 퀘르세틴을 보충제 형태로 섭취하는 것보다 식단의 일부로 양파를 섭취하는 것이 혈압에 미치는 잠재적 영향을 조사하지 않았습니다.
영양물 섭취
양파는 영양이 풍부한 식품으로 비타민, 미네랄 및 항산화 물질은 많고 칼로리는 낮습니다.
다진 양파 한 컵은 다음을 제공합니다.
- 64 칼로리
- 탄수화물 14.9g (g)
- 지방 0.16g
- 콜레스테롤 0g
- 섬유질 2.72g
- 설탕 6.78g
- 단백질 1.76g
양파는 권장 일일 허용량 (RDA) 및 적절한 섭취량 (AI)에 따라 다음과 같은 영양소의 좋은 공급원입니다. 미국인을위한식이 지침:
양파에는 또한 소량이 포함되어 있습니다.
- 칼슘
- 철
- 엽산
- 마그네슘
- 인
- 칼륨
- 항산화 제 케르세틴과 황
위험
양파는 먹는 사람에게 위험이 거의 없습니다.
그러나 일부 사람들은 양파에 대한 알레르기 또는 불내성을 가질 수 있습니다. 먹은 후 반응을 경험 한 사람은 반드시 치료를 받아야합니다.
여기에서 음식 알레르기의 증상에 대해 자세히 알아보십시오.
양파를 자르면 눈물이 나는 이유는 무엇입니까?
양파는 자르거나 자르는 과정에서 사람들을 울게하는 것으로 유명합니다. 이 반응은 다음과 같은 가스의 존재로 인해 발생합니다. syn-Propanethial-S- 산화물.
이 화학 물질은 눈물을 흘리거나 눈에 따가 울 수있는 눈물을 흘리는 작용을하는 복합 액체입니다.
자르는 동안 눈물을 줄이기 위해 전국 양파 협회는 양파를 30 분 동안 식힌 다음 윗부분을 잘라낼 것을 권장합니다. 그런 다음 양파의 외층을 벗겨 내고 뿌리는 그대로 두어야합니다.이 부분에는 누액 제가 가장 많이 함유되어 있기 때문입니다.
그들이 생산할 수있는 눈물에도 불구하고 양파는 모든 식사 계획에 건강에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 사람의 전반적인 식습관은 질병 예방과 건강에 가장 중요합니다.
여기에서 양파와 눈물의 연관성에 대해 자세히 알아보세요.
다이어트
양파를 선택할 때는 껍질을 벗기기 전에 건조하고 향이 거의 또는 전혀없는 단단한 것을 찾아야합니다.
접시에 양파를 넣는 것은 칼로리, 지방 또는 나트륨을 추가하지 않고도 풍미를 높일 수있는 좋은 방법입니다.
양파는 많은 주방에서 필수품이며 대부분의 요리를 보완합니다. 사람들은 잘게 썬 양파를 샌드위치로 채우거나 샐러드 토핑으로 사용할 수 있습니다. 이 야채는 또한 살사와 딥에 맛있게 추가됩니다.
양파를 주성분으로하는 건강에 좋은 레시피는 다음과 같습니다.
- 절인 양파
- 스페인 감자와 양파 오믈렛
- 유제품이없는 양파 딥
또한 사람들이 볶거나, 굽거나, 굽거나, 캐러멜화할 때도 맛이 좋습니다.
양파는 균형 잡힌 건강식에 큰 도움이되지만, 사람들은 개별 옵션에 집중하기보다는 다양한 음식을 먹어야합니다.
큐:
봄 양파는 일반 양파만큼 영양가가 있습니까?
ㅏ:
그들은 영양 성분이 비슷하지만 봄 양파는 식물의 잎이 많은 녹색 부분이 더 광범위하기 때문에 전구 양파보다 식물 유래 항산화 물질을 더 많이 포함합니다.
봄 양파에는 또한 비타민 B와 구리, 철, 망간, 칼슘을 포함한 많은 미네랄이 포함되어 있습니다. 또한 식물의 잎이 많은 녹색 부분은 엽산의 좋은 공급원입니다.
그러나 사람들은 봄 양파를 조미료로 사용하고 구 양파보다 적은 양을 사용하는 경향이 있기 때문에 일반적으로 영양 섭취량이 적습니다.
하 타나카 미호, RDN, LD 답변은 의료 전문가의 의견을 나타냅니다. 모든 내용은 정보 제공 용이며 의학적 조언으로 간주되어서는 안됩니다.
