혜택을 누리기 위해 '엄격한 채식주의 자'일 필요는 없습니다.
새로운 데이터에 따르면 채식이나 완전 채식을 엄격히 따르지 않고 식물성 식품이 풍부하고 육류가 적은 식단은 중년 및 노인의 비만을 예방할 수 있습니다.
전문가들은 이미 채식 또는 완전 채식과 같은 동물성 식품보다 식물성 식품을 강조하는 식단이 비만의 위험을 줄일 수 있다는 것을 알고 있습니다.
그러나 과학자들은 나중에 과체중이나 비만이 될 위험을 줄이기 위해 이러한 식단을 얼마나 엄격하게 준수해야하는지 아직 알지 못합니다.
질병 통제 예방 센터 (CDC)는 미국에서 비만이 중년과 노인들 사이에서 가장 높다고보고합니다.
40 ~ 59 세의 약 40 %와 60 세 이상 성인의 37 %가 비만인 반면 20 ~ 39 세의 약 32 %가 비만입니다.
로테르담 연구의 데이터 분석
네덜란드 로테르담에있는 에라스무스 대학 의료 센터의 팀은 로테르담 연구의 일환으로 수집 된 장기 건강 정보를 조사했습니다. 데이터에는이 진행중인 인구 기반 연구에 참여한 평균 연령 62 세의 성인 9,641 명이 포함되었습니다.
특히 연구진은 참가자들의 식단, 체질량 지수 (BMI), 허리 둘레, 신장 대비 체중 (체지방률), 체지방률에 관심을 보였다.
팀은 참가자가 소비 한 동물성 식품의 양과 비교하여 참가자가 소비 한 식물성 식품의 양을 분류하는 점수 시스템을 만들었습니다.
이 시스템에서 참가자들은 견과류, 과일, 채소를 먹으면 포인트를 받고 육류, 유제품, 생선을 먹으면 포인트가 차감됩니다. 따라서 개인의 점수가 높을수록 식물성 식단을 더 가깝게 고수했습니다.
그들의 결과는 최근 오스트리아 비엔나에서 열린 유럽 비만 회의에서 발표되었습니다.
식물성 식단 및 BMI 점수
팀은 지수에서 가장 높은 점수를받은 사람들이 장기적으로 더 낮은 BMI를 가질 가능성이 더 높다는 것을 발견했습니다. 이 연관성은 총 에너지 섭취량, 신체 활동 수준 및 사회 경제적 배경과 같은 결과에 영향을 미칠 수있는 요인을 고려한 후에도 여전히 유효합니다.
지수에서 10 점을받은 참가자는 지수에서 0 점을받은 참가자에 비해 평균 BMI 및 체지방 지수 점수가 상당히 낮았습니다. 점수가 높을수록 허리 둘레가 낮아지고 체지방률이 낮아집니다.
이 연구에 따르면 이러한 연관성은 65 세 이상보다 45 ~ 65 세 사이에서 더 강합니다.
결정적으로 연구자들은 참가자들이 완전 채식주의 자나 채식주의자가되지 않고도 더 높은 점수를 얻을 수있는 다양한 방법이 있다고 설명합니다. 예를 들어, 매일 붉은 고기 50g을 야채 200g으로 바꾸면 누군가에게 높은 점수를 줄 수 있습니다.
그러나 이러한 발견은 높은 식물성 식단과 과체중 또는 비만 가능성 감소 사이의 연관성을 보여줄 수 있다는 점을 명심하는 것이 중요합니다. 결과는 원인과 결과를 증명하지 않습니다.
“우리의 연구에 따르면 완전 채식 또는 채식주의 식단을 엄격히 준수하는 것 이상의 식물성 식단과 동물성 식단이 적 으면 중년 및 노인 인구의 과체중 / 비만 예방에 도움이 될 수 있습니다.”
수석 연구 저자 Zhangling Chen
그녀는“다시 말해서 비만을 예방하기 위해 식물성 식단을 먹는 것은 급격한 식단 변화 나 육류 또는 동물성 제품을 완전히 제거 할 필요가 없습니다.”라고 말합니다.
첸은“대신에 붉은 육류 소비를 적당히 줄이거 나 야채를 조금 더 먹는 등 다양한 방법으로 달성 할 수 있습니다. 이것은 동물성 식품을 적게 소비하면서 식물성 식품이 풍부한 식단으로 전환하라는 현재의 권장 사항을 뒷받침합니다.”
