보라색 옥수수가 염증과 당뇨병을 줄일 수 있습니까?
새로운 연구에 따르면 보라색 옥수수의 화학 물질이 마우스 세포 모델에서 염증과 인슐린 저항성을 줄일 수 있다고합니다.
건강한 식단을 섭취하는 것은 제 2 형 당뇨병 예방 및 관리의 초석입니다. 과일, 녹말이없는 채소, 통 곡물, 견과류, 씨앗 및 콩류는 모두 미국 당뇨병 협회 (ADA)가 권장하는 식품 목록에 있습니다.
일률적 인 접근 방식은 없으며, 최신 ADA 권장 사항은 개인이 혈당 수치를 조절하는 데 도움이되는 식품을 결정하기 위해 의료 전문가와 협력하도록 권장합니다.
옥수수는 당뇨병 관리에있어 가장 확실한 선택이 아닐 수 있습니다. 그러나이 곡물은 다양한 색조와 색상으로 제공되며 당뇨병 환자에게 잠재적 인 이점을 제공하는 열쇠를 쥐고있는 것은 이러한 안료 화학 물질입니다.
2017 년 연구에 따르면 서양식 식단과 함께 푸른 옥수수의 추출물을 먹은 쥐는 서양식 식단 만 먹은 쥐보다 복부 지방이 적고 혈중 콜레스테롤과 중성 지방 수치가 더 낮으며 혈압이 낮았습니다.
중국 북동 농업 대학교와 저장 대학교의 공동 연구자들과 함께 일했던 일리노이 대학교 어 바나 샴페인의 연구팀은 이제 다양한 새로운 보라색 옥수수 균주의 복잡한 식물 화학 물질이 염증을 줄이고 개선 할 수 있음을 보여주는 데이터를 제시합니다. 마우스 세포 모델에서 인슐린 감도.
염증과 비만 관리
교신 저자이자 식품 과학 교수 인 Elvira Gonzalez de Mejia가 연구를 이끌었고 팀은 연구 결과를 저널에 발표했습니다. 식품 화학.
연구를 위해 연구원들은 4 년 동안 아파치 붉은 옥수수에서 추출한 20 가지 새로운 옥수수 품종을 재배했습니다. 그런 다음 그들은 물을 사용하여 과피라고 불리는 옥수수 알맹이의 바깥층에 존재하는 화합물을 추출했습니다.
각 과피 추출물은 안토시아닌, 옥수수 균주의 특정 적자색 음영을 만드는 안료뿐만 아니라 카페 산, 바 닐산, 루테 올린 및 케르세틴을 포함한 기타 식물성 화학 물질 또는 페놀 화합물의 고유 한 프로필을 가지고 있습니다.
연구진은 각 균주의 과피 추출물의 효능을 테스트하기 위해 실험실로 가서 인슐린 저항성뿐만 아니라 당뇨병의 두 가지 중요한 요인 인 염증 및 비만의 마우스 세포 모델을 사용했습니다.
그들은 대 식세포를 추출물에 노출 시켰을 때 염증을 일으키는 분자의 감소를 보았습니다. 대 식세포는 염증에서 역할을하는 면역 세포입니다.
그들은 또한 추출물 중 일부가 지방 세포에 약간 독성이 있지만 전구 세포가 지방을 축적하고 비만을 유도하는 지방 세포라고하는 성숙한 지방 세포로의 전환을 억제 할 수 있다는 것을 발견했습니다.
인슐린 저항성 감소
연구진은 또한 당뇨병의 특징 인 인슐린 저항성을 개발하도록 인공적으로 유도 한 지방 세포에서 과피 추출물을 테스트했습니다.
추출물은 인슐린 저항성의 척도 인 세포의 산화 스트레스 수준을 감소 시켰습니다.
연구 논문에 따르면 포도당 섭취는 추출물의 존재 하에서 다양한 정도로 증가했으며 이는 인슐린 저항성의 감소를 보여줍니다.
보라색 옥수수 추출물은 몇 가지 추가적인 이점을 제공 할 수 있습니다.
알파 아밀라아제는 복잡한 탄수화물을 단당으로 분해하는 과정에서 역할을하는 효소입니다. 당뇨병 환자의 단백질 억제는 혈당 수치를 낮출 수 있습니다. 과피 추출물은 알파-아밀라아제에 대해 강력한 억제 효과를 나타 냈습니다.
추출물은 또한 인슐린 분비를 차례로 조절하는 호르몬을 활성화하는 디펩 티딜-펩 티다 제 4 (DPP-4)라는 또 다른 효소를 억제했습니다. 제약 DPP-4 억제제는 의사가 제 2 형 당뇨병 치료에 사용하는 비교적 새로운 종류의 약물입니다.
“우리는 인슐린 저항성 지방 세포에서 산화 스트레스와 염증을 감소시키는 분자의 매우 중요한 변화를 관찰했습니다. 우리는 또한 면역 세포에서 전 염증 분자의 중요한 변화를 발견했습니다.”
Diego Luna-Vital, 박사후 연구원 및 연구 공동 저자
MNT de Mejia는 당뇨병 환자가 보라색 옥수수를 식단에 포함 시키거나 과피 추출물을 섭취하여 사용하는 것으로 예측하는지 물었습니다.
그녀는“두 가지 접근 방식 모두 중요하다”고 설명했다.“식이의 일부로 전체 색깔 옥수수를 소비하고 건조 제분 옥수수 가공에서 현재 과피 부산물의 성분으로 활용하는 것도 중요합니다.”
연구자들은 연구에서 가장 큰 잠재력을 보여준 식물성 화학 물질을 결합한 옥수수 잡종 육종을 목표로 연구를 계속하고 있습니다.
