코코넛 오일 : 건강에 좋지 않습니까?
코코넛 오일은 한동안 모든 인기를 끌었습니다. 슈퍼 푸드로 많은 유명 인사로부터지지를받은이 열대 지방 냄새가 나는 지방 (종종 우리의 피부와 두피에 충분히 발라 짐)은 많은 사람들이 좋아합니다. 그러나 문제는 남아 있습니다. 건강에 좋은가요?
Fat은 오랫동안 나쁜 평판을 얻었으며 대신 저지방 옵션을 선택하라는 지시를 받았습니다.그러나 결국 조수가 바뀌면서 우리는 새로운 관점에서 지방을 보게되었습니다.
우리의 삶은 더 단순 해졌습니다. 우리는 나쁜 (포화 및 수소 첨가) 지방을 피하고 좋은 (불포화) 지방을 먹는 방법을 배웠습니다.
그리고 2003 년에 소박한 코코넛이 나왔고 물은 다시 한 번 진흙 투성이였습니다. 일부 사람들은 슈퍼 푸드로 보지만 최근 미국 심장 협회 (AHA)에서 건강에 해로운 지방 풀의 일부로 분류 한 논란이 계속되고 있습니다.
그렇다면 코코넛 오일의 과대 광고의 과학적 사실은 무엇이며 최신 개발은 무엇입니까?
비밀 성분 : '중쇄'지방산
코코넛 오일을 둘러싼 많은 건강 관련 주장은 2003 년 Marie-Pierre St-Onge, Ph.D. — 뉴욕시의 컬럼비아 대학교 영양 의학 교수.
St-Onge 교수는 과체중 여성의 경우 코코넛 오일에서 발견되는 것과 같은 중쇄 지방산의 소비가 장쇄 또는 포화 지방산을 섭취 한 여성에 비해 에너지 소비와 지방 산화를 증가 시킨다는 사실을 발견했습니다.
그러나 St-Onge 교수는 자신의 연구에서 코코넛 오일이 아닌 특별히 고안된 지방 식단을 사용했으며 코코넛 오일이 연구 결과의 비결이라고 주장한 적이 없습니다.
소문이 돌기 시작했고 코코넛 오일은 슈퍼 푸드로 널리 알려지게되었습니다.
실제로 40 명의 여성을 대상으로 한 2009 년 연구에 따르면 30 밀리리터의 코코넛 오일 (12 주 동안 매일 섭취)이 허리 둘레의 감소와 함께 우수한 고밀도 지단백 (HDL) 수치를 증가 시켰습니다.
더 많은 연구가 진행됨에 따라 그림은 덜 명확 해졌습니다.
AHA와 WHO는 소비 제한을 권고합니다
코코넛 오일을 유리하게 사용하는 많은 연구에도 불구하고 AHA는 2017 년 6 월식이 지방 및 심혈관 질환에 대한 권고 사항을 발표하여 포화 지방을보다 건강에 좋은 불포화 지방으로 대체 할 것을 권장합니다. 여기에는 코코넛 오일이 포함됩니다.
세계 보건기구 (WHO)에 따르면“[U] 포화 지방 (예 : 생선, 아보카도, 견과류, 해바라기, 카놀라, 올리브 오일에서 발견)이 포화 지방 (예 : 지방 고기, 버터, 야자 및 코코넛 오일, 크림, 치즈, 버터 기름, 라드).”
이유? 포화 지방은 심혈관 건강에 좋지 않습니다. 그러나이 매혹적인 이야기에는 또 다른 비틀기가 있습니다.
저밀도 지단백 (LDL)은 일반적으로 "나쁜"콜레스테롤로 간주되지만 HDL 유형은 "건강에 좋은"대응 물로 널리 받아 들여집니다.
그러나 2017 년에 우리는 지방과 콜레스테롤에 대해 우리가 알고있는 정보를 잠재적으로 뒤집는 세 가지 연구를 다루었습니다. 첫 번째 strudy는 포화 지방이 결국 우리 동맥을 "막히지"않을 수 있음을 발견했으며, 두 번째 strudy는 "좋은"HDL과 사망률 사이의 연관성을 밝혀 냈습니다.
2017 년 11 월에 발표 된 세 번째 연구는 이전에 생각했던 것처럼 높은 수준의 HDL이 우리를 심장 질환으로부터 보호하지 못할 수 있음을 보여주었습니다.
최신 소식은 무엇입니까?
코코넛 오일을 둘러싼 논란의 문제 중 하나는 양질의 대규모 인간 연구가 부족하다는 것입니다. 그러나 증거 자료에 추가하는 것은 BBC의 "내가 의사라고 믿어 줘"팀의 새로운 연구입니다.
임상 노인학 교수 인 Kay-Tee Khaw 박사와 영국 케임브리지 대학의 인구 건강 및 영양학 교수 인 Nita Gandhi Forouhi 박사와 함께 팀은 코코넛 오일의 효과를 비교했습니다. 94 명의 자원 봉사자에게 올리브 오일과 버터를 넣었습니다.
각 연구 참가자는 4 주 동안 매일 이러한 지방 중 하나를 50g 섭취하도록 요청 받았습니다. 결과는 놀랍습니다.
코코넛 오일을 섭취 한 사람들은 HDL 수치가 15 % 증가한 반면,이 수치는 우리 심장 혈관계에 좋은 것으로 받아 들여지는 올리브 오일의 경우 5 %에 불과했습니다.
HDL이 좋다는 전제하에 작업하고 있다면 이러한 결과는 코코넛 오일에 유리합니다.
그러나이 연구의 결과는 동료 검토를 거치지 않았으며 예비적인 것으로 취급되어야한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
코코넛 오일 : 평결
그렇다면 코코넛 오일은 건강에 좋을까요? 많은 연구 분야와 마찬가지로 직접적인 답은 없습니다.
체중 감량을 원하는 경우 코코넛 오일은 포화 지방이 매우 높고 1 테이블 스푼에는 120 칼로리가 포함되어 있습니다.
심혈관 건강 문제라면 AHA와 WHO가 그린 공식 파티 라인은 여전히 코코넛 오일을 지방 목록에 포함하여 제한합니다. 그러나 누가 알겠는가, 아마도 상황이 바뀌고 새로운 지침이 나타날 것입니다.
그 동안 코코넛 오일은 적당히 섭취하면 건강하고 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있습니다.
그러나 포장 식품에서 코코넛 오일, 특히 부분적으로 경화 된 코코넛 오일을 찾아 볼 가치가 있습니다. 이것은 식품의 약국 (FDA)이 심장병의 위험을 증가 시킨다고 말하는 트랜스 지방의 공급원입니다.
