심황에 대해 알아야 할 모든 것
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때때로 인도 사프란 또는 황금 향신료라고 불리는 심황은 아시아와 중앙 아메리카에서 자라는 키가 큰 식물입니다.
선반과 향신료 캐비닛의 심황은 식물의 뿌리로 만들어집니다. 가공 된 강황의 밝은 노란색은 많은 문화권에서이를 염료로 사용하도록 영감을주었습니다. 강황 가루는 카레 가루의 주요 성분이기도합니다.
캡슐, 차, 분말 및 추출물은 상업적으로 이용 가능한 강황 제품 중 일부입니다.
커큐민은 강황의 활성 성분이며 강력한 생물학적 특성을 가지고 있습니다. 인도의 전통 치료 시스템 인 아유르베 다 의학은 다양한 건강 상태에 강황을 권장합니다. 여기에는 만성 통증과 염증이 포함됩니다. 서양 의학은 강황을 진통제 및 치료제로 연구하기 시작했습니다.
이 기사에서는 강황의 영양 성분, 건강에 도움이 될 수있는 방법 및 부작용에 대해 알아 봅니다.
심황의 영양
미국 농무부 (USDA) National Nutrient Database에 따르면 강황 가루 1 테이블 스푼 (tbsp)에는 다음이 포함되어 있습니다.
- 29 칼로리
- 단백질 0.91g (g)
- 지방 0.31g
- 탄수화물 6.31g
- 2.1g의 섬유질
- 설탕 0.3g
동일한 1 큰술 서빙은 다음을 제공합니다.
- 일일 망간 필요량의 26 %
- 일일 철분의 16 %
- 매일 칼륨의 5 %
- 일일 비타민 C의 3 %
긍정적 인 부작용
강황은 섭취하기에 영양가있는 풍미가있는 향신료이지만 전통적으로 아유르베 다와 한약에서 염증성 질환, 피부 질환, 상처, 소화기 질환 및 간 질환을 치료하는 데 사용되었습니다.
항 염증 성질
Arthritis Foundation은 강황이 염증을 감소시킨 여러 연구를 인용합니다.
이 항 염증 능력은 관절염 환자가 관절에서 느끼는 악화를 줄일 수 있습니다.
재단은 염증 완화를 위해 하루에 최대 3 번까지 400 ~ 600mg의 강황 캡슐을 섭취 할 것을 제안합니다.
통증 완화
강황은 진통제로 생각됩니다. 향신료는 관절염 통증도 완화시키는 것으로 유명합니다.
연구 결과에 따르면 심황이 통증 완화에 도움이되는 것으로 나타 났으며, 한 연구에서는 무릎 관절염이있는 사람들에게 이부프로펜 (Advil)만큼 효과가있는 것으로 나타났습니다.
복용량 권장 사항은 다양해 보이지만 연구에 참여한 사람들은 매일 800mg의 강황을 캡슐 형태로 섭취했습니다.
간 기능 개선
심황은 항산화 능력 때문에 최근 주목을 받고 있습니다.
강황의 항산화 효과는 매우 강력하여 간이 독소에 의해 손상되는 것을 막을 수 있습니다. 이것은 장기간 사용으로 간을 손상시킬 수있는 당뇨병 또는 기타 건강 상태에 대해 강력한 약물을 복용하는 사람들에게 희소식이 될 수 있습니다.
암 위험 감소 가능성
커큐민은 암 치료제로서의 가능성을 보여줍니다. 연구에 따르면 췌장암, 전립선 암 및 다발성 골수종에 대한 보호 효과가 있습니다.
소화
강황은 음식에 풍미를 더해 카레 가루에 들어있는 존재를 설명합니다. 그러나 강황은 음식을 소화하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.
향신료는 항산화 및 항 염증 특성으로 인해 건강한 소화에 기여할 수 있습니다.
강황은 아유르베 다 의학에서 소화기 치료제로 사용됩니다. 서양 의학은 이제 강황이 소화 효율의 두 가지 척도 인 장 염증과 장 투과성을 어떻게 도울 수 있는지 연구하기 시작했습니다.
향신료는 과민성 대장 증후군 (IBS) 치료제로도 연구되고 있습니다.
식단에 강황 포함
강황은 다음과 같은 다양한 방법으로 식사에 추가 할 수있는 매우 다양한 향신료입니다.
- 카레 또는 바비큐 문지름과 같은 향신료 혼합물에 심황 첨가
- 일부 오일, 일부 식초 및 강황을 포함한 조미료를 사용하여 수제 드레싱 만들기
- 심황을 추가하여 갈아 입을 양념장을 바꾸십시오.
또는 등록 된 영양사가 개발 한 건강하고 맛있는 요리법을 시도해보십시오.
- 메이슨 병 렌즈 콩 샐러드
- 커민 라임 강황 비네 그레트
- 망고 강황 스무디
- 심황 우유
- 골드 러시 수프
강황은 분말 함유 캡슐, 체액, 추출물 및 팅크의 보충제로도 제공됩니다. 파인애플에서 추출한 단백질 추출물 인 브로 멜라 인은 강황의 흡수와 효과를 증가시켜 종종 이러한 제품에서 강황과 결합됩니다.
강황 보충제와 분말은 온라인으로 구매할 수 있습니다.
보충제를 복용하기 전에 의사와상의하여 사용하기에 안전한지 확인해야합니다.
심황의 부작용
강황은 잠재적 인 건강상의 이점을 제공하지만 많은 양을 섭취하기 전에 고려할 가치가있는 몇 가지 위험을 초래합니다.
배탈
소화기 건강을 지원하는 강황의 동일한 성분은 다량 섭취시 자극을 줄 수 있습니다. 암 치료에 강황을 사용하는 연구에 참여한 일부 참가자는 소화에 부정적인 영향을 미치기 때문에 중퇴해야했습니다.
강황은 위산을 더 많이 생성하도록 위를 자극합니다. 이것은 일부 사람들의 소화에 도움이되지만 다른 사람들에게는 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
혈액 희석 특성
강황의 정화 특성은 또한 더 쉽게 출혈을 일으킬 수 있습니다. 그 이유는 명확하지 않습니다. 콜레스테롤 저하 및 혈압 저하와 같은 다른 제안 된 이점은 심황이 혈액에서 기능하는 방식과 관련이있을 수 있습니다.
와파린 (쿠마딘)과 같은 혈액 희석제를 복용하는 사람들은 다량의 강황 섭취를 피해야합니다.
수축 자극
카레로 맛을 낸 음식을 먹으면 진통을 촉진 할 수 있다는 말을 들었을 것입니다. 이 주장을 뒷받침 할 임상 데이터가 거의 없지만 연구 결과에 따르면 강황이 PMS의 증상을 완화 할 수 있습니다.
임산부는 혈액 희석 효과 때문에 심황 보충제 복용을 피해야합니다. 약간의 강황을 음식에 향신료로 첨가하면 건강 문제가 발생하지 않습니다.
테이크 아웃
식단에 강황을 포함하면 건강상의 이점이있는 것으로 보입니다. 황금 향신료는 면역 건강을 지원하고 통증을 완화하며 소화를 돕습니다. 그러나 일부 부작용으로 인해 강황은 일부 사람들에게 가치가 없을 수 있습니다.
강황이 당신이 시도 할 필요가 있는지 결정할 때주의를 기울이는 것이 중요합니다. 다른 대체 요법과 마찬가지로 심황을 사용하여 건강 상태를 치료하기 전에 의사와 상담하십시오.
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