참깨 알레르기로 피해야 할 음식
참깨는 전 세계적으로 인기있는 재료입니다. 사람들은 기름, 샐러드, 제빵 및 초밥에 사용할 수 있습니다. 그러나 어떤 사람들에게는 참깨와 기름이 알레르기 반응을 일으 킵니다.
참깨 반응은 경미한 민감성에서 심한 알레르기까지 다양합니다. 심각한 알레르기에는 생명을 위협하는 상황 인 아나필락시스가 포함됩니다.
얼마나 많은 사람들이 참깨 알레르기 나 민감성을 가지고 있는지 정확히 아는 사람은 없습니다. 그러나 미국의 수십만 명의 사람들에게 영향을 미칠 수 있습니다.
미국의 식품 제조업체는 참깨를 식품의 특정 성분으로 표시 할 필요가 없습니다.
공익 과학 센터 (Center for Science in the Public Interest)에 따르면 22 개 주요 식품 회사 중 14 개만이 제품 라벨에 참깨 성분을 명확하게 표시합니다. 이로 인해 알레르기가있는 사람들이 안전하게 식품을 구매하기가 어렵습니다.
참깨는 화장품, 보충제, 의약품 및 애완 동물 사료뿐만 아니라 다양한 식품에 들어 있습니다.
참깨 알레르기가있는 사람은 자신이 먹는 음식에 어떤 성분이 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 이것은 특히 심한 반응의 역사가있는 사람들에게 해당됩니다.
이 기사에서는 참깨 알레르기의 몇 가지 증상, 피해야 할 음식 및 반응 치료 방법을 살펴 봅니다.
조짐
참깨 알레르기가있는 사람은 경증에서 중증까지 다양한 증상을 경험할 수 있습니다.
참깨 알레르기의 가능한 증상은 다음과 같습니다.
- 구역질
- 구토
- 설사
- 두드러기
- 복부 통증
- 기침
- 쉰 목소리
- 목이나 입의 가려움증
- 얼굴 발적
- 부종
참깨에 심각한 반응을 보이는 사람은 아나필락시스를 경험할 수 있습니다. 아나필락시스는 즉각적인 치료가 필요한 생명을 위협하는 반응입니다.
참깨로 인해 아나필락시스를 경험할 수있는 사람은 항상 EpiPen과 같은 에피네프린 주입기를 휴대해야합니다.
아나필락시스의 증상은 다음과 같습니다.
- 호흡 곤란
- 기절
- 빠른 심장 박동
- 심정지
- 기절
- 현기증
경미한 증상을 경험하는 사람은 여전히 그 반응에 대해 의사와 상담해야합니다. 어떤 사람들은 알레르겐과 다시 접촉하면 더 나쁜 반응을 경험할 것입니다.
피해야 할 음식
다양한 음식에 참깨가 들어 있습니다. 중동이나 아시아의 음식에는 종종 참기름이 포함되어 있습니다.
많은 제과점에서는 참깨 토핑을 곁들인 베이글을 판매하므로 교차 오염이 발생할 수 있습니다.
참깨 알레르기가있는 사람은 항상 음식 준비에 대해 문의해야합니다. 그들의 요리가 참깨와 접촉했는지 여부를 아는 것이 중요합니다.
참깨 알레르기가있는 사람은 다음을 피하는 것이 중요합니다.
- 참깨
- 참기름
- 타 히니
다음 음식에주의를 기울여야하며 먹기 전에 참깨가 없는지 확인해야합니다.
- 빵, 브레드 스틱, 햄버거 빵, 롤, 베이글을 포함한 제과류
- 참기름이 들어간 아시아 요리
- muesli 및 granola와 같은 곡물
- 빵 부스러기
- 템페
- 소시지와 같은 가공육
- 터키 케이크 또는 바클 라바
- 마가린
- 회
- hummus 및 baba ghanoush와 같은 소스 및 딥
- 참깨 스냅 바
- 멜바 토스트
- 또띠야, 피타, 베이글 칩
- 그레이비, 매리 네이드, 드레싱 및 소스
- 팔라 펠
- 약간의 수프
- 채식 햄버거
- 허브 차를 포함한 허브
- 풍미 밥, 국수, 리조또, 시시 케밥, 스튜, 볶음
- 일본 디저트 고마 도프
- 에너지 및 단백질 바
- 그리스 디저트의 일종 인 pasteli
- 프레즐, 할바, 일본 스낵 믹스, 사탕, 떡과 같은 스낵 식품
다음 제품은 참깨가 포함되어있을 수 있으므로주의해야합니다.
- 화장품
- 약물
- 보충제
- 애완 동물 사료
마지막으로, 사람들은 제조업체가 성분 목록에 참깨를 어떻게 나열 할 수 있는지 알아야합니다.
항상 모든 식품 및 기타 품목의 라벨을 읽고 다음과 같은 다른 이름을 찾으십시오.
- benne, benne 씨앗 또는 benniseed
- 진 젤리 또는 진 젤리 오일
- 씨앗
- 세사 몰 또는 세사 몰리나
- sesamum indicum
- sim sim
일부 제조업체는 "다른 맛"과 같은 설명 아래에 참깨를 나열 할 수 있습니다. 이는 식품 표시법에서 참깨를 구체적으로 나열하도록 요구하지 않기 때문입니다.
치료
일반 의약품 (OTC) 항히스타민 제로 경미한 증상을 치료할 수 있습니다.
알레르기 반응의 원인을 모르는 사람은 의사의 진찰을 받아야합니다. 의사는 알레르기 검사를 포함 할 수있는 진단을 도울 수 있습니다.
아나필락시스 반응의 징후를 보이는 사람은 다음을 수행해야합니다.
- 911에 전화하거나 즉각적인 치료를 받으십시오.
- 가능하면 에피네프린 투여 (EpiPen)
- 도움이 올 때까지 침착하십시오
- 그 사람이 눕도록 도와주세요
- 구토하는 경우 머리를 옆으로 돌려서 목이 막히지 않도록 도와줍니다.
- 그 사람에게 먹거나 마실 것을주지 마십시오
도움이 도착하면 구급대 원은 환자를 가장 가까운 응급 센터로 데려가면서 환자의 상태를 계속 모니터링합니다. 알레르기 반응이 처음 인 경우 가능한 한 빨리 알레르기 검사를 준비해야합니다.
어린이의 참깨 알레르기
어린 시절에 많은 알레르기가 발생합니다. 부모와 보호자는 아이가 참깨와 접촉하지 않도록 예방 조치를 취해야합니다. 가족, 교사 및 탁아소 직원에게 알레르기에 대해 알려주십시오.
의사는 성인과 같은 방식으로 참깨 알레르기가있는 어린이를 치료합니다. 아동은 알레르겐과의 접촉을 확인하고 피하는 방법을 배워야합니다.
부모 나 간병인은 아이에게 에피네프린을 다루는 방법을 가르쳐야 할 수도 있습니다.
의사를 볼 때
다음과 같은 경우에는 의료 조치를 받아야합니다.
- 처음으로 알레르기 반응 (심지어 경미한 반응)을 경험 한 경우
- 반응의 원인을 확인할 수 없습니다
- 아나필락시스를 일으키는 심각한 반응이 있습니다
의사는 알레르기 반응의 원인을 확인해야합니다. 참깨라고 생각하면 의사가이를 확인하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
의사가 알레르기 반응의 원인을 알게되면 치료를 제안 할 수 있습니다. 옵션에는 항히스타민 제와 에피네프린이 포함될 수 있습니다.
시야
참깨 알레르기가있는 사람은 사용하는 식품과 제품에 대해 경계해야합니다. 제품에 참깨가 들어 있는지 확실하지 않은 사람은 매장이나 제조업체에 문의해야합니다.
모든 성분 목록이 일관된 것은 아니기 때문에 참깨와 기름의 다른 이름을 아는 것이 가장 좋습니다.
아나필락시스 위험이있는 사람은 에피네프린 주입기를 휴대해야합니다.
