이것이 고지방 식사가 심장병으로 이어질 수있는 방법입니다

저널에 발표 된 새로운 연구 실험실 조사, 건강한 남성이 고지방 식사를 한 후 혈관에서 극적이고 거의 즉각적인 변화를 발견합니다.

전형적인 패스트 푸드와 같이 지방이 많은 한 끼 식사가 즉시 동맥을 파괴 할 수 있다는 새로운 연구 결과가 나왔습니다.

포화 지방이 많은 식단이 심장 질환의 위험에 기여하는 요인이라는 것은 잘 알려져 있습니다.

질병 통제 예방 센터 (CDC)는 지방과 콜레스테롤이 높은 식단이 심장병과 동맥의 탄력을 잃을 수있는 질환 인 죽상 경화증과 같은 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있다고 경고합니다.

우리 대부분은 그러한 식단이 시간이 지남에 따라 소비자가 심장병에 걸리기 쉽다는 것을 알고 있지만 단일 고지방 식단의 영향이 즉시 눈에 띄고 손상을 입힐 수 있습니까?

아우 구 스타에있는 조지아 의과 대학 (MCG)의 과학자들이 수행 한 새로운 연구는 이것이 사실임을 시사합니다.

Augusta University의 대학원 박사 과정 학생 인 Tyler W. Benson이이 연구의 첫 번째 저자입니다.

고지방 식사와 적혈구 연구

Benson과 동료들은 정기적으로 운동을하고 혈중 콜레스테롤과 지질 수치가 건강한 10 명의 건강한 남성을 두 그룹으로 나누었습니다.

다섯 명의 남성 중 한 그룹은 초고 지방 밀크 쉐이크를 먹었습니다. 각 식사의 지방은 개별적으로 계산되어 참가자에게 체중에 비례하는 지방 수준을 제공했습니다.

대조적으로, 나머지 5 명의 남자는 같은 칼로리를 먹었지 만 지방은 적었다.

연구진은 식사 4 시간 후에 참가자들에게 고지방 음식이 혈액을 통해 산소를 운반하는 세포 인 적혈구에 미치는 영향에 초점을 맞춰 생화학 테스트를 실시했습니다.

연구자들이 설명했듯이 인체의 다른 모든 세포에 영향을 미치는 약 25 조 개의 적혈구가 있습니다.

그들이 심혈관 건강에 중요한 이유 중 하나는 산화 질소뿐만 아니라 심혈 관계를 통해 콜레스테롤을 운반하기 때문입니다. 이들은 혈관의 탄력에 영향을 미치는 두 가지 물질입니다.

고지방 식사와 적혈구 '스파이크'

연구원들은 연구 참가자들의 적혈구에 몇 가지 변화를 발견했습니다. Augusta University의 Georgia Prevention Institute의 임상 운동 및 혈관 생리학자인 Ryan A. Harris 박사는“그들은 크기를 바꾸고 모양을 바꾸고 더 작아졌습니다.

MCG Vascular Biology Center의 혈관 생물 학자이자이 연구의 해당 저자 중 한 명인 Julia E. Brittain 박사는 이러한 변화에 대해 다음과 같이 설명합니다.“우리의 적혈구는 일반적으로 훌륭하고 매끄럽고 아름답습니다. , 고지방 식사를 마친 후에는 이러한 스파이크가 발생합니다. "

저자는 적혈구의 이러한 스파이크는 특히 혈관을 손상시키고 심장 질환의 근거를 설정한다고 말합니다.

또한 연구진은 활성 산소 종의 증가를 발견했는데,이 변화는 적혈구의 기능을 방해 할 수 있습니다.

더욱이 연구진은 또 다른 중요한 변화를 발견했습니다. 죽상 동맥 경화증과 심장 마비와 관련된 것으로 여겨지는 효소의 증가입니다.

이 효소는 골수로 페 록시 다제 (MPO)라고 불리며, 이전 연구에서는이를 혈관의 탄력성 상실과 고밀도 지단백 콜레스테롤 또는 소위 좋은 콜레스테롤의 산화와 연관 시켰습니다.

MPO의 증가 된 수준에 대해 MCG 혈관 생물학 센터의 부소장이기도 한 교신 저자 Neal L. Weintraub 박사는“이것은 정말 강력한 발견입니다.”라고 말합니다.