아몬드 우유의 7 가지 이점
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아몬드 우유는 미국에서 가장 인기있는 식물성 우유입니다.
건강에 좋은 몇 가지 영양소가 풍부하지만 통 아몬드에 비해 물이 적고 섬유질이 거의 없습니다.
연구자들은 통제 된 연구에서 건강에 미치는 영향을 직접 연구하지 않았지만 일부 구성 요소는 광범위한 연구를 거쳤습니다.
이것은 아몬드 우유와 그 건강상의 이점에 대한 검토입니다.
아몬드 우유는 무엇입니까?
아몬드 우유는 아몬드와 물을 섞은 다음 혼합물을 여과하여 고체를 제거하여 만듭니다. 아몬드 버터에 물을 넣어서 만들 수도 있습니다.
쾌적하고 고소한 맛과 일반 우유와 비슷한 크림 같은 질감이 있습니다. 이러한 이유로 비건 채식을 따르는 사람들과 유제품에 알레르기가 있거나 내성이있는 사람들에게 인기있는 선택입니다.
아몬드 우유는 대부분의 슈퍼마켓, 보통 건강 식품 섹션에서 찾을 수 있습니다. 집에서 만드는 것도 매우 쉽습니다.
상업용 아몬드 우유는 다양한 브랜드와 맛이 있습니다. 건강상의 이유로 설탕이 첨가되지 않은 아몬드 우유를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
대부분의 브랜드는 또한 비타민, 미네랄 또는 단백질이 풍부합니다. 유제품을 먹지 않는다면 칼슘이 풍부한 제품을 선택하면 도움이 될 수 있습니다.
통제 된 연구는 통 아몬드를 다양한 건강상의 이점과 연관 시켰지만, 이들 중 상당수는 아몬드 우유에 적용되지 않을 수 있습니다.
이는 제조업체가 일반적으로 데친 (껍질없는) 아몬드로 우유를 만들고 액체를 걸러 내기 때문입니다. 이렇게하면 대부분의 섬유질과 아몬드의 항산화 물질이 많이 제거됩니다.
또한 아몬드 우유는 물을 뿌립니다. 통 아몬드보다 훨씬 덜 집중된 영양소입니다.
아몬드 우유의 영양소 농도는 아몬드 우유를 만드는 데 얼마나 많은 아몬드가 들어 갔는지, 포함 된 물의 양, 추가 된 비타민과 미네랄이 포함되어 있는지 여부에 따라 다릅니다.
예를 들어, 많은 온라인 조리법에서는 아몬드 1 컵 (143g [g])에서 아몬드 우유 2 컵을 만들 것을 권장하지만 상업용 아몬드 우유는 훨씬 더 희석 될 수 있습니다.
혜택
아몬드 우유를 마시는 것의 7 가지 주요 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
1. 영양가가 있습니다
아몬드 우유는 젖소만큼 영양가가 높지는 않지만 농축 제품이 가깝습니다.
그들은 종종 비타민 D, 칼슘 및 단백질을 첨가하여 영양 성분이 일반 우유와 비슷합니다.
그러나 아몬드 우유에는 여러 가지 비타민과 미네랄, 특히 비타민 E가 자연적으로 풍부합니다.
비교를 위해 아래 표는 농축 된 상업용 아몬드 우유와 저지방 우유 한 컵에 들어있는 몇 가지 영양소, 비타민 및 미네랄의 양과 일부 일일 수치 (DV)를 보여줍니다.
몸은 아몬드 우유의 일부 미네랄을 흡수하지 않으며 우유의 미네랄도 흡수하지 않습니다. 이는 부분적으로 아몬드가 철, 아연 및 마그네슘의 흡수를 감소시키는 항 영양제 인 피트 산을 함유하고 있기 때문입니다.
아몬드 우유는 영양소가 부족하기 때문에 유아용 우유 대체품으로 적합하지 않습니다.
결론 : 아몬드 우유에는 여러 가지 비타민과 미네랄, 특히 비타민 E가 자연적으로 풍부합니다.
2. 칼로리가 낮다
아몬드는 지방이 50 %이고 칼로리가 높지만 상업용 아몬드 우유는 저칼로리 음료입니다.
이것은 체중 증가를 일으키지 않고 많이 마실 수 있음을 의미합니다. 또한 칼로리 함량에 비해 일부 영양소가 풍부합니다.
아몬드 우유 생산자는 지방 함량이 약 1 % 인 저지방 우유와 비슷하게 지방 함량을 만들기 위해 물로 희석합니다.
아몬드 우유 한 컵에는 39 칼로리 만 들어 있는데, 이는 탈지 우유 한 컵의 칼로리 양의 절반에 해당합니다.
그러나 모든 아몬드 우유가 똑같은 것은 아닙니다. 수제 아몬드 우유 및 특정 브랜드는 컵당 아몬드 수에 따라 훨씬 더 많은 칼로리를 포함 할 수 있습니다.
또한 일부 제품에는 추가 설탕이 포함되어 있으므로 사람들은 최대 건강상의 이점을 위해 피해야합니다.
결론 : 공장에서 만든 아몬드 우유는 탈지 우유 한 잔보다 칼로리가 훨씬 적을 수 있습니다. 그러나 이것은 모든 브랜드에 적용되지 않을 수 있으므로 영양소 라벨을 확인하십시오.
3. 무가당 아몬드 우유는 혈당을 높이 지 않습니다.
시중에 나와있는 많은 아몬드 우유에는 설탕이 첨가되어 있습니다.
반면에 무설탕 아몬드 우유는 저탄수화물 음료로 2 % 미만의 탄수화물 또는 1 컵에 3.43g의 탄수화물로 구성됩니다.
이에 비해 저지방 우유에는 5 % 탄수화물이 포함되어있어 1 컵에 총 12g이 들어 있습니다.
아몬드 우유는 탄수화물 함량에 비해 지방과 단백질이 높습니다. 이러한 이유로 혈당 수치가 급증하지 않으므로 당뇨병 환자는 물론 저탄수화물 식단을 따르는 사람들에게 적합합니다.
그러나 성분 목록을 읽고 가능한 한 순수한 제품을 선택하십시오.
결론 : 아몬드 우유는 저탄수화물 음료이기 때문에 저탄수화물 다이어트를하는 사람들과 혈당 수치를 계속 확인해야하는 사람들에게 완벽한 선택입니다.
4. 유제품 불포함
아몬드 우유에는 우유 나 기타 동물성 제품이 포함되어 있지 않으므로 비건 채식을 따르는 사람들과 유당 불내성 또는 우유 알레르기가있는 사람들에게 훌륭한 선택입니다.
많은 사람들이 유당 (유당)을 견디지 못하고 완전히 소화 할 수 없습니다. 이 사람들의 경우 소화되지 않은 유당이 결장으로 전달되어 상주 박테리아에 의해 발효되어 과도한 가스, 팽만감, 설사 및 관련 불편을 유발합니다.
유제품이없는 아몬드 우유에는 유당이 전혀 포함되어 있지 않으므로 유당 불내성 환자에게 적합한 우유 대체품입니다.
결론 : 아몬드 우유는 모조 우유이며 유제품이 전혀 포함되어 있지 않아 채식주의 자 및 유당 불내성 또는 우유 알레르기가있는 사람들에게 인기있는 우유 대안입니다.
5. 풍부한 아몬드 우유는 뼈를 강화할 수 있습니다
유제품은 칼슘의 가장 풍부한식이 공급원입니다. 대조적으로 아몬드는이 영양소의 부족한 공급원입니다.
아몬드 우유를 실제 우유와 더 비슷하게 만들기 위해 생산자는 종종 칼슘을 풍부하게합니다. 예를 들어, 상업용 아몬드 우유 한 컵에는 유형과 브랜드에 따라 일일 필요량의 37 % 이상이 포함될 수 있습니다.
이에 비해 우유 한 컵의 칼슘 함량은 유형 및 브랜드에 따라 일일 필요량의 약 23 %를 포함 할 수 있습니다.
결과적으로 농축 아몬드 우유는 비건과 같은 유제품을 섭취하지 않는 사람들과 유당에 내성이 있거나 우유에 알레르기가있는 사람들에게 훌륭한 칼슘 공급원입니다.
칼슘은 뼈를 만들고 유지하는 데 필수적입니다. 이러한 이유로 적절한 칼슘 섭취는 약한 뼈와 골절과 관련된 상태 인 골다공증의 위험을 줄여줍니다.
결론 : 생산자들은 종종 아몬드 우유에 칼슘을 풍부하게하여 훌륭한 영양 공급원이됩니다. 농축 아몬드 우유를 규칙적으로 섭취하면 유제품을 섭취하지 않는 사람들의 골다공증 위험을 줄일 수 있습니다.
6. 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다.
관찰 연구에 따르면 견과류의 규칙적인 섭취는 심장 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다. 이것은 부분적으로 건강에 좋은 지방이 많기 때문입니다.
아몬드 우유는 중량 기준으로 1 %의 오일이며, 그중 약 90 %는 불포화입니다.
연구에 따르면 아몬드 오일의 주요 지방산 인 올레산은 혈액 지질의 유익한 변화와 관련이 있습니다.
건강한 성인을 대상으로 한 한 연구에 따르면 6 주 동안 매일 66g의 아몬드 또는 아몬드 오일을 섭취하면 저밀도 지단백질 또는 "나쁜"콜레스테롤 수치가 6 % 감소하고 중성 지방 수치가 14 % 감소했습니다. 또한 고밀도 지단백질 또는 "좋은"콜레스테롤을 6 % 증가 시켰습니다.
혈액 지질 프로필의 이러한 유익한 변화는 심장 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다.
아몬드 우유의 열량의 약 50 %는 지방에서 나오지만 일반적으로 저지방 제품이며 아마도 혈중 지질 프로필에 큰 영향을 미치지 않을 것입니다.
영양 학자들은 비타민 E와 폴리 페놀을 포함한 생리 활성 식물 화합물이 아몬드의 많은 건강상의 이점을 담당한다고 믿습니다. 이 화합물은 심장 건강에 좋은 항 염증 및 항산화 특성을 가지고 있습니다.
결론 : 아몬드 우유에는 비타민 E가 풍부하고 건강에 좋은 지방이 포함되어 있습니다. 정기적으로 마시면 심장에 도움이 될 수 있습니다.
7. 풍부한 아몬드 우유에는 비타민 D가 풍부합니다.
많은 사람들이 비타민 D가 부족하거나 결핍되어 있습니다. 이로 인해 뼈가 부러지고 피로 해지고 근육이 약해질 위험이 높아집니다.
인간의 식단에는 비타민 D의 좋은 공급원이 거의 없습니다. 그렇기 때문에 일반적인 공중 보건 전략은 특정 식품에 비타민 D를 풍부하게하는 것입니다. 이는 특히 유제품에 적용됩니다.
일반 우유와 마찬가지로 아몬드 우유에는 종종 비타민 D가 추가되어 있습니다. 비타민 D의 양은 제품마다 다릅니다. 예를 들어, 아몬드 우유 1 컵에는 DV의 13 % 인 2.62 마이크로 그램이 포함될 수 있습니다. 비타민이 풍부한 우유 한 컵에는 비슷한 양이 들어 있습니다.
이를 통해 농축 아몬드 우유는 정기적으로 섭취 할 경우 결핍을 예방할 수있는 유용한 비타민 D 공급원이됩니다.
결론 : 아몬드 우유는 종종 비타민 D가 풍부하며 자주 섭취하면 비타민 D 결핍을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
만드는 방법
아몬드 우유는 슈퍼마켓에서 널리 구할 수 있습니다.
그러나 집에서 만드는 것도 매우 쉽습니다. 믹서기, 물, 아몬드 한 잔만 있으면됩니다. 블렌더와 아몬드는 온라인으로 구매할 수 있습니다.
먼저 피부를 제거하십시오. 아몬드를 물에 8 ~ 12 시간 또는 밤새 담가두면됩니다. 담그면 피부가 부드러워 져 아몬드를 헹굴 때 쉽게 벗겨 낼 수 있습니다.
다음으로, 아몬드를 물 4 컵과 함께 믹서기에 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 마지막으로 무명천이나 너트 밀크 백을 통해 혼합물을 걸러내어 고형물을 제거합니다.
다음은 건강에 좋은 요리법입니다.
- 기본 아몬드 우유
- 바닐라 아몬드 우유
- 딸기 아몬드 우유
결론 : 아몬드 우유는 가장 인기있는 식물성 우유 중 하나이며 대부분의 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.
아몬드 우유 사용 방법
일반 우유와 마찬가지로 아몬드 우유는 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다. 다음은 우유 대체물로 사용하는 방법에 대한 몇 가지 아이디어입니다.
- 일반 우유 대신 시리얼 위에 뿌린다.
- 커피 또는 차에 추가하십시오.
- 스무디에 섞는다.
- 유제품이없는 쌀 푸딩이나 아이스크림을 만드십시오.
- 수프, 소스 및 샐러드 드레싱에 사용하십시오.
- 많은 구운 식품에서 우유 대용품으로 사용하십시오.
신장 결석에 걸리기 쉬운 사람은 아몬드 우유를 과도하게 섭취해서는 안됩니다. 이것은 수제 아몬드 우유에 일반적으로 높은 칼슘 옥살 레이트 함량 때문입니다.
일부 사람들은 일부 생산자가 상업용 아몬드 우유 제품에 추가하는 증점제 인 카라기난에 대해서도 우려하고 있습니다. 그러나 대부분의 과학자들은 식품에 사용되는 카라기난의 종류와 양이 안전하다는 데 동의합니다.
결론 : 아몬드 우유는 일반 우유를 대체 할 수 있습니다. 그러나 신장 결석에 걸리기 쉬운 사람들은 다량의 섭취를 피해야합니다.
요약
아몬드 우유는 매우 다재다능한 제품이며 채식주의 자 및 유제품에 알레르기가 있거나 내성이있는 사람들을위한 훌륭한 우유 대용품입니다.
다양한 브랜드를 온라인으로 구매할 수 있습니다.
여러 가지 중요한 영양소가 자연적으로 풍부하기 때문에 아몬드 우유는 건강에 좋은 식단에 탁월한 첨가물입니다.
스페인어로 기사를 읽으십시오.
