인공 감미료는 건강에 '차이가 없다'
무설탕 감미료는 수십 년 동안 치열한 논쟁의 중심에있었습니다. 건강에 도움이됩니까 아니면 위험이 증가합니까? 최근의 한 연구는 이익이나 해로움에 대한 증거가 거의 없다고 주장하면서 다시 한번 불길을 부채질합니다.
설탕의 부작용을 보여주는 증거가 반박 할 수 없게되면서 대안을 찾기위한 경쟁이 시작되었습니다.
소비자는 단 음식과 음료를 즐깁니다. 따라서 대중이 더 건강해 지도록 추진함에 따라 달콤하고 설탕이 아닌 옵션을 설계해야했습니다.
오늘날 미국 식품의 약국 (FDA)은 설탕보다 달지만 칼로리가 거의 또는 전혀없는 여러 가지 비 설탕 감미료를 승인했습니다.
인공 감미료라고도 불리는 이러한 화합물은 상대적으로 새로운 발명품이기 때문에 잠재적 인 이점과 부작용에 대해 여전히 논쟁이 있습니다.
일부 연구에서는 표준 설탕을 비 설탕 감미료로 대체하면 개인이 과체중을 줄이고 당뇨병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 주장합니다.
대화의 다른 측면에서 일부 연구자들은 설탕이 아닌 감미료가 실제로 당뇨병, 비만 및 대사 장애의 위험을 증가시킬 수 있다고 결론지었습니다.
이 관계를 뒷받침하는 증거는 거의 없지만 설탕이 아닌 감미료도 암 위험과 관련이 있습니다.
더 명확한 그림을 얻기 위해 한 그룹의 연구자들은 최근 결정적인 답을 찾기 위해 기존 연구를 검토했습니다. 그들의 결과는 BMJ.
비 설탕 감미료 재검토
전체적으로 과학자들은 56 개의 연구 논문을 평가하여 현재까지이 문제에 대한 가장 포괄적 인 검토가되었습니다.
그들이 분석 한 연구에는 성인과 어린이 참가자가 포함되었으며, 설탕이 아닌 감미료의 낮은 섭취량과 섭취량 없음을 높은 섭취량과 비교했습니다.
그들은 구강 건강, 신장 및 심혈관 질환, 암, 혈당 수치, 행동, 기분, 그리고 중요하게는 체중 및 체질량 지수 (BMI)를 포함한 다양한 매개 변수를 조사했습니다.
놀랍게도 대부분의 건강 결과에서 무설탕 감미료를 섭취 한 사람들과 그렇지 않은 사람들 사이에 큰 차이가없는 것처럼 보였습니다. 저자는 다음과 같이 씁니다.
"대부분의 결과에서 [비 설탕 감미료] 섭취와 섭취하지 않는 것 사이 또는 다른 용량의 [비 설탕 감미료]간에 통계적으로 또는 임상 적으로 관련있는 차이가없는 것처럼 보였습니다."
일부 소규모 연구에서 비 설탕 감미료의 사용이 BMI와 혈당 수치를 낮추는 데 도움이된다는 약한 증거를 발견했지만 설득력이 없었습니다.
마찬가지로 과학자들은 설탕이 아닌 감미료를 적게 섭취 한 개인의 체중 증가가 약간 감소하는 것을 보았지만 그 증거는 똑같이 흔들 렸습니다.
아이들에게도 비슷한 이야기였습니다. 인공 감미료는 체중 증가를 약간 줄 였지만 BMI에는 영향을주지 않았습니다.
연구팀이 비만과 과체중 개인에 초점을 맞춘 연구를 살펴 보았을 때, 설탕이 아닌 감미료의 이점에 대한 좋은 증거는 없었습니다.
연구원들은 또한 부작용이나 부작용의 증거를 찾았습니다. 여기서 데이터는 똑같이 결론을 내리지 못했습니다. 저자는“잠재적 위해를 배제 할 수 없다”고 썼다.
더 많은 작업이 필요
그들의 논문에서 저자들은 그들이 발견 한 증거의 질이 좋지 않다고 반복하여 "매우 낮음에서 보통"으로 평가했습니다. 그들은“과체중과 비만, 당뇨병 위험, 심혈관 질환 및 신장 질환에 대한 영향을 평가하기 위해서는 장기 연구가 필요하다”고 설명하면서보다 실질적인 연구를 요구합니다.
이 연구는 Harvard T.H.의 Vasanti S. Malik이 쓴 사설과 함께 출판되었습니다. 메사추세츠 주 보스턴에있는 Chan School of Public Health.
그녀는 이와 같은 메타 분석이 중요하고 유용하지만 결론에 대해서는 여전히 신중해야한다고 썼습니다. 고품질 연구의 결과를 간과해서는 안됩니다. 그녀는 다음과 같이 설명합니다.
“예를 들어, 지금까지 가장 크고 가장 엄격하게 수행 된 de Ruyter와 동료들과 Ebbeling과 동료들의 실험은 설탕이 첨가 된 음료를 다이어트 대안으로 대체하면 1 년 후 어린이와 청소년의 체중 증가를 감소 시킨다는 강력한 증거를 제공합니다. -쪽으로."
전반적으로 Malik은 더 많은 연구를 요구하는 연구의 저자와 동의합니다. 그녀는“설탕과 그 대안에 대한 중요한 공중 보건 토론을 알리기 위해 사용 가능한 최상의 데이터가 사용된다는 것을 보장하기 위해 더 많은 증거가 나오기 때문에 [p] 정부 및 권장 사항을 정기적으로 업데이트해야합니다.”라고 결론을 내립니다.
무설탕 감미료가 그 어느 때보 다 인기가 높기 때문에, 비록 상대적으로 사소하더라도 혜택이나 위험을 이해하는 것이 인구에게 중요 할 수 있습니다. 이러한 감미료가 비만 위험을 약간 감소 시키 든 당뇨병 위험을 약간 증가 시키 든간에 연구자들은 사실을 밝혀야합니다.
