2019 년 2 월 : 영양 연구 하이라이트
우리의 식습관은 건강과 웰빙을 형성하는 데 중요한 역할을하지만식이 요법이 미세한 생물학적 메커니즘에 미치는 궁극적 인 영향에 대해서는 아직 많이 알려지지 않았습니다. 이 스포트라이트 기능에서는 2019 년 2 월에 발표 된 최고의 영양 연구에 대한 개요를 제공합니다.
지난달 오늘의 의료 뉴스, 우리는 영양 문제와 관련된 수많은 동료 검토 연구를 다루었습니다.
우리의식이 요법이 우리의 웰빙에 어떤 영향을 미치는지에 대해 각각 질문하고 대답했습니다.
독자 여러분께서는 건강에 가장 좋은 식단과 예기치 않게 부정적인 영향을 미칠 수있는 음식에 특별한 관심을 보였습니다.
그것에 대해 의심의 여지가 없으며 그것을 부정 할 필요가 없습니다. 우리가 먹는 것은 우리 일상 생활의 핵심입니다. 음식은 삶의 필수품이며, 잘 먹으면 기분이 좋고 활력이 넘치며 생산성이 높아집니다.
작가 버지니아 울프는 "자신의 방"에세이에서 "잘 먹지 않으면 잘 생각할 수없고, 사랑하고, 잘 수 없다"고 강하게 언급하기도합니다.
그러나 잘 먹는다는 것은 무엇을 의미합니까? 무엇을 먹고, 무엇을 피해야하며, 어떤 식습관을 선택해야합니까?
연구원들은 이러한 문제를 더 잘 이해하고 더 나은식이 요법을 제안하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다.
이 스포트라이트 기능에서는 지난 달에 발표 된 영양 연구에서 가장 중요한 몇 가지 결과를 살펴 봅니다.
건강을위한 최고의 식습관
기존 연구에 따르면 매일 정해진 시간 동안 단식하지만 남은 시간 동안 자유롭게 먹는 간헐적 단식은 체중 감량에 도움이 될 수 있으며 사람의 수명을 연장하고 유해한 염증을 줄이는 등 다른 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다. .
기본적으로 금식은 신진 대사 과정에 작용하여 체중 감량을 촉진하는 등 신체의 변화를 유발합니다.
일반적으로 우리 몸은 에너지를 생산하기 위해 탄수화물에 의존하지만, 사람이 금식하고 탄수화물을 더 이상 쉽게 구할 수 없을 때 신체는 다른 자원을 찾고 활용하기 시작합니다.
저널에 실린 연구 과학 보고서 지난달 초 연구자들이 이전에 알지 못했던 금식으로 인한 일부 대사 변화를 확인했습니다.
특히 일본의 오키나와 과학 기술 대학 대학원에있는이 연구의 저자는 단식이 세포 수준에서 유전자 발현과 단백질 합성에 작용하는 두 가지 유기 화합물 인 퓨린과 피리 미딘의 수준을 높인다는 사실을 발견했습니다.
연구 저자 인 Takayuki Teruya 박사는“이 [물질]은 근육 유지 및 항산화 활동에 매우 중요한 대사 산물입니다. 이것은 퓨린과 피리 미딘의 수치를 증가시킴으로써 금식이 젊어지게하는 과정을 자극하여 잠재적으로 신체를 더 오래 젊게 유지할 수 있음을 의미합니다.
지난달에 발표 된 다른 연구에서는 식단 모범 사례에 대한 오랜 신화를 폭로하려고했습니다. 그러한 신화 중 하나는 체중 감량에있어 아침 식사가 중요하다는 것입니다.
일부 사람들은 아침 식사가 신진 대사를 자극하여 더 많은 칼로리를 더 빨리 태우는 데 도움이된다고 믿습니다. 또한 특정 연구에서는 비만과 아침 식사를 거르는 경향 사이의 상관 관계를 발견했습니다.
그러나 이것은 BMJ 지난달에 찾았습니다. 연구자들은 보통 아침 식사를한다고보고 한 일부 참가자와 아침 식사를 건너 뛰기를 선호하는 다른 참가자와 함께 작업했습니다.
팀의 연구 결과는 아침 식사와 체중 감량에 대한 기존의 개념과 모순됩니다. 이는 정기적으로 아침을 먹는 사람들의 총 일일 에너지 (칼로리) 섭취량이 더 높은 경향이 있음을 나타냅니다.
더욱이 연구원들은 매일 아침 식사를하지 않는 경향이있는 사람들이 실제로 아침 식사를하는 사람들보다 평균적으로 체중이 적다는 것을 발견했습니다.
연구 논문에서 저자들은“성인의 체중 감량을 위해 아침 식사를 권할 때 반대의 영향을 미칠 수 있으므로주의가 필요하다”고 경고합니다.
일반 식품의 보호 효과
동시에 연구자들은 일반적인 자연 식품의 추가적인 이점을 확인했습니다. 한 가지 예는 아마씨인데, 우리 중 많은 사람들이 스무디를 풍부하게하거나 크래커와 그래 놀라 바에 약간의 크런치를 추가하는 데 사용합니다.
아마씨 섬유는 콜레스테롤 수치의 균형을 맞추고 혈압을 낮추는 데 도움이된다고합니다.
이제 새로운 연구가 American Journal of Physiology : 내분비학 및 대사 아마씨 섬유가 비만 지표를 낮출 수 있음을 시사합니다.
아마씨는 장에 도달하면 분해되기 시작합니다. 연구팀이 마우스 모델에서 수행 한 연구는 섬유가 장내 미생물 군에 변화를 일으켜보다 건강한 박테리아 개체군으로 이어지는 것을 보여주었습니다.
이러한 변화는 대사 과정에 영향을 미치고 에너지 소비를 가속화하여 비만과 관련된 지표를 낮 춥니 다.
이 외에도 포도당 (당) 내성을 높이는 데 도움이되는데, 이는 내당능 장애를 특징으로하는 당뇨병과 같은 다른 대사 상태를 정의하는 기능에 대해 보호 효과가 있음을 의미 할 수 있습니다.
지난달에 발표 된 다른 연구에 따르면 세계 요리의 두 가지 핵심 재료 인 양파와 마늘도 건강을 지키는 데 중요한 역할을합니다.
마늘은 항균 특성을 가지고있어 이미 천연 항생제로 명성을 얻고 있으며 많은 사람들이 전통적으로 독감과 싸우거나 벌레 물림을 치료하는 데 사용합니다.
논문에서 Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology 지난달 중국 의과 대학 제 1 병원 연구원들은이 두 가지 채소가 항암 효과가 있다고보고했습니다.
마늘과 양파는 모두 부추 속 채소 계열에 속하며, 모두 비슷하게 매운 냄새와 풍미가 있습니다.
현재 연구는 대장 암 진단을받은 833 명의 개인을 대상으로 정기적으로 섭취하는 부추 채소의 수를 평가했습니다. 그런 다음 팀은이 그룹을 동일한 수의 암에 걸리지 않은 개인과 연결했습니다.
연구진은 마늘과 양파를 가장 많이 섭취 한 참가자가 부추 채소를 적게 섭취 한 사람들에 비해 대장 암 위험이 79 % 낮다는 사실을 발견했습니다.
이 결과를 바탕으로 연구진은“부추 야채의 양이 많을수록 보호 효과가 좋다”고 선임 연구원 Zhi Li 박사의 말로 결론지었습니다.
2 월에 긍정적 인 주목을받은 또 다른 인기 식품은 블루 베리입니다. 블루 베리는 항산화 제, 세포 건강을 보호하고 질병을 예방하는 물질로 가득 차 있기 때문에 종종 슈퍼 푸드로 환영받습니다.
지난달 영국의 King ’s College London의 연구자들은이 베리에 들어있는 안토시아닌 (항산화 특성을 가진 안료)이 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다.
한 달 동안 하루에 200g의 블루 베리를 먹은 연구 참가자들은 혈압이 현저하게 감소하는 것을 보았습니다. 연구자들은 일반적으로 특수 약물이 없을 때는 발생하지 않습니다.
식단 선택에 대한 경고
또한 2 월에는 일부 식단 선택이 우리의 건강을 위험에 빠뜨릴 수 있다고 경고하는 연구가 발표되었습니다.
예를 들어, JAMA 내과 초 가공 식품을 먹는 것이 극도로 해로울 수 있다는 점을 다시 한 번 경고합니다.
이 연구는 파리의 소르본 대학과 프랑스의 아비 센 병원의 전문가들이 수행했습니다.
연구진은 기성 식품과 가공육을 포함한 이러한 식품은 지방, 설탕, 나트륨 (소금) 함량이 높고 천연 섬유질은 낮다고 설명합니다.
이것은 맛있지 만 영양가가없고 배를 속여 만족감을 느끼게하면서도 우리에게 필요한 진정한 생계를 제공하지 못한다는 것을 의미합니다.
동시에 연구진은 초 가공 식품에는 종종 인공 첨가물이 포함되어 다양한 질병에 대한 노출을 증가시킬 수 있다고 덧붙였습니다.
전문가들은 그러한 음식이 질병에 대한 우리의 취약성을 악화 시킨다는 것을 이미 알고 있었지만 전반적인 사망 위험에 대한 영향은 분명하지 않았습니다. 현재 연구에서 저자는 아마도 처음으로 우리가 먹는 초 가공 식품의 양을 10 % 만 늘려도 14 % 더 높은 사망 위험을 초래한다는 결론을 내 렸습니다.
저널에 실린 또 다른 연구 뇌졸중, 인위적으로 달게 한 다이어트 음료의 소비에 대한 암울한 결론을 도출했습니다.
이 연구를 수행 한 팀은식이 음료 소비가 50 세 이상의 여성에게 어떤 영향을 미치는지에 관심이 있었기 때문에이 연령 카테고리의 여성 81,714 명의 데이터를 분석했습니다.
분석 결과, 걱정스러운 경향이 밝혀졌습니다. 하루에 두 잔 이상의 다이어트 음료를 마신 여성은 뇌졸중 위험이 23 % 더 높았고 심장 마비 나 유사한 사건이 발생할 위험이 29 % 더 높았습니다.
그렇기 때문에 연구 저자들은 저칼로리 청량 음료에 손을 뻗고 대안을 선택하고 싶은 유혹을 느낄 때마다 재고 할 것을 촉구합니다.
마지막으로, 호주 애들레이드에있는 플린 더스 대학의 과학자 팀은 알코올의 유해성에 관심을 돌 렸습니다. 팀의 새로운 연구에 따르면 PLOS ONE — 많은 사람들이 여전히 무시합니다.
호주 연구진은 유방암의 위험 요인으로 잘 알려진 알코올의 지위에 초점을 맞추 었습니다. 그들은 45 세에서 64 세 사이의 여성에게 물을 얼마나 자주, 얼마나 많이 마시고, 위험을인지하고 있는지 물었습니다.
주 저자 인 Emma Miller 박사에 따르면“알코올과 유방암 사이에 확립 된 연관성에 대한 인식 수준이 낮으며 여성은 계속해서 적극적으로 위험에 처해 있습니다.
Miller 박사는 "여성과 건강 시스템에 대한 부담을 줄일 수있는 정책과 개입을 개발하기 위해 음주 행동의 패턴과 동인을 이해하는 것이 정말 중요합니다."라고 강조합니다.
최고의 연구자들이 2 월에 발표 한 연구에서 한 가지 메시지가 나옵니다. 즉, 우리 모두는 식단이 우리에게 불리한 것이 아니라 우리를 위해 작동하도록하는 방법을 배우고 우리 몸이 감사 할 선택을해야합니다.
