근육 형성 단백질 쉐이크가 건강을 위협 할 수 있습니다
생쥐를 대상으로 한 새로운 연구에 따르면 건강 보조 식품 상점에서 판매하는 단백질 쉐이크는 사람들이 때때로 근육량을 늘리기위한식이 보조제로 구입하지만 실제로 장기적으로 건강에 안전하지 않을 수 있습니다.
상업적으로 이용 가능한 많은 피트니스 단백질 분말은 주로 높은 수준의 분지 사슬 아미노산 (BCAA)을 포함하는 유청 단백질로 구성됩니다.
통계 보고서에 따르면 2017 년에만 전 세계 유청 단백질 시장의 재정적 가치는 약 94 억 달러였으며, 이는 2023 년까지 약 145 억 달러로 증가 할 것으로 추정됩니다.
류신, 발린, 이소류신이라고하는 세 가지 필수 아미노산 인 BCAA는 보디 빌딩에 관심이있는 사람들의 근육량을 증가시키는 데 도움을주기위한 것으로 일부 과학자들은이 주장이“부당하다”고 믿고 있습니다.
이제 쥐를 대상으로 한 연구는 훨씬 더 나아가 BCCA 함유 단백질은 높지만 다른 필수 영양소는 상대적으로 적은 식단이 장기적인 건강과 수명에 많은 부정적인 영향을 미칠 수 있음을 시사합니다.
호주 시드니 대학교 출신의 연구자들은 지나치게 높은 수준의 BCAA를 섭취하면 기분에 악영향을 미치고, 음식에 대한 갈망과 체중 증가를 유발하고, 심지어 개인의 수명을 단축시킬 수 있음을 발견했습니다.
BCAA는 주요 호르몬 생산에 영향을 미칩니다
이 연구 결과는 저널에 실립니다. 자연 대사, 공동 주도 저자 인 Samantha Solon-Biet, Ph.D.가 수행 한 이전 연구에서 부분적으로 유래되었습니다.
“단백질 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮은 식단은 생식 기능에 도움이되는 것으로 나타 났지만, 중년에 건강에 해로운 영향을 미치고 수명이 단축되었습니다.”라고 Solon-Biet는 말합니다.
"이 새로운 연구에서 보여준 것은 아미노산 균형이 중요하다는 것입니다. 최상의 아미노산 균형을 유지하려면 단백질 공급원을 다양 화하는 것이 가장 좋습니다."
Samantha Solon-Biet, Ph.D.
연구진은 일반적으로 탄수화물이 많고 지방이 적은 사료를 먹는 쥐에서 BCAA가 높은 식단의 효과를 테스트했습니다.
그들은 BCAA를 많이 섭취 한 설치류의 혈액에서 이러한 아미노산 수치가 높다는 것을 발견했습니다. 여기에서 이러한 아미노산은 주요 호르몬이자 신경 전달 물질 인 세로토닌이 나중에 파생되는 알파 아미노산 인 트립토판의 기능에 영향을 미쳤습니다.
공동 수석 저자 인 Stephen Simpson 교수는“BCAA를 보충하면 혈중 BCAA 수치가 높아져서 트립토판과 경쟁하여 뇌로 전달됩니다.
“트립토판은 기분을 향상시키는 효과와 수면을 촉진하는 역할 때문에 종종 '행복 화학 물질'이라고 불리는 세로토닌 호르몬의 유일한 전구체입니다. 그러나 세로토닌은 이보다 더 많은 일을하므로 문제가됩니다.”
연구진은 혈액에서 BCAA와 트립토판 사이의 경쟁으로 인해 뇌의 세로토닌 수치가 정상보다 낮아져 원치 않는 결과를 초래한다는 사실을 발견했습니다.
심슨 교수는“이로 인해 뇌의 세로토닌 수치가 낮아졌고 이는 식욕을 증가시키는 강력한 신호였습니다.”라고 덧붙였습니다.“과도한 BCAA 섭취로 인한 세로토닌 감소로 생쥐의 과식이 엄청나게 비만이되었습니다. 더 짧은 삶을 살았습니다.”
연구원들은 평생 동안 평소보다 두 배의 BCAA를 먹인 쥐 그룹에서 이러한 질병의 영향을 확인했습니다.
이러한 이유로 시드니 대학교 생명 환경 과학부 출신 영양사이자 공중 보건 영양학자인 Rosilene Ribeiro는 현재 연구에 참여하지 않았으며 사람들은 매일 다른 단백질 공급원의 균형을 맞추는 것을 목표로해야한다고 조언합니다. 건강에 바람직하지 않은 결과를 피하기 위해 다이어트.
