아 세설 팜 칼륨의 이점과 위험
체중 감량을 시도하는 사람들은 종종 설탕을 인공 감미료로 대체합니다. 오늘날 가장 일반적으로 사용되는 감미료 중 하나는 아 세설 팜 칼륨입니다.
대부분의 감미료와 마찬가지로 아 세설 팜 칼륨은 논란의 여지가 있습니다.
일부 연구에서는 인공 감미료가 안전하다고 말하지만 다른 연구에서는 건강에 해롭고 체중 증가를 유발한다고 주장합니다.
이것은 아 세설 팜 칼륨과 그 건강에 미치는 영향에 대한 자세한 검토입니다.
아 세설 팜 칼륨이란?
아 세설 팜 칼륨 (아 세설 팜 K 또는 에이스 K라고도 함)은 인공 감미료입니다. 유럽에서는 때때로이를 E950이라고합니다.
제조업체는 Sweet One 및 Sunett이라는 브랜드 이름으로 아 세설 팜 칼륨을 판매합니다.
그것은 설탕보다 약 200 배 더 달콤하며 칼로리를 추가하지 않고 음식과 음료에 단 맛을주기 위해 사용됩니다.
Acesulfame은 혀의 단맛 수용체를 자극하여 작용하므로 설탕을 먹지 않고도 단맛을 즐길 수 있습니다.
제조업체는 일반적으로 아 세설 팜 칼륨을 아스파탐 및 수크랄로스와 같은 다른 감미료와 혼합합니다. 그들은 감미료가 스스로 가질 수있는 쓴 뒷맛을 가리기 위해 이렇게합니다.
흥미롭게도 신체는 다른 음식과 마찬가지로 아 세설 팜 칼륨을 분해하거나 저장하지 않을 수 있습니다. 대신, 몸은 그것을 흡수 한 다음 변함없이 소변을 통해 전달합니다.
어떤 음식이 그것을 포함합니까?
아 세설 팜 칼륨은 제조업체가 다양한 음식과 음료에 사용하는 다목적 인공 감미료입니다.
아스파탐과 같은 유사한 감미료와 달리 가열하면 안정적입니다. 이러한 특성 때문에 많은 제과류에는 아 세설 팜 칼륨이 포함되어 있습니다.
아 세설 팜 칼륨을 함유 한 식품의 예는 다음과 같습니다.
- 탄산 음료, 과일 주스, 비 탄산 음료 및 알코올을 포함한 음료
- 탁상 감미료
- 유제품
- 아이스크림
- 디저트
- 잼, 젤리, 마멀레이드
- 구운 식품
- 치약과 구강 청결제
- 껌
- 매리 네이드
- 요구르트 및 기타 유제품
- 아침 시리얼
- 샐러드 드레싱과 소스
- 조미료
논란
아 세설 팜 칼륨을 포함한 인공 감미료는 논란의 여지가 있습니다. 많은 연구자들은 그것들이 해로울 수 있다고 주장합니다.
예를 들어, 일부 사람들은 신진 대사 과정을 방해하고 식욕 조절, 체중 및 혈당 조절을 방해 할 수 있다고 주장합니다.
일부 출처는 또한 인공 감미료와 암을 연관시킵니다. 그러나 국립 암 연구소 (NCI)에 따르면 연관성이 있다는 확실한 증거는 없습니다.
일부 연구에 따르면 아 세설 팜 칼륨은 임신 중에 해로울 수 있습니다. 그러나 임신 중이 감미료의 안전성에 대한 연구는 거의 없으며, 2014 년 연구에 따르면 사람들은 임신 중에 소량을 먹을 수 있습니다.
그러나 이러한 우려에도 불구하고 미국과 유럽은 아 세설 팜 칼륨을 인간에게 사용하기에 안전한 것으로 선언했습니다. 미국 식품의 약국 (FDA)은 90 개 이상의 연구에서 아 세설 팜 칼륨이 안전하다고 확인했습니다.
FDA는 아 세설 팜 칼륨이 미국에서 하루 체중 1kg 당 15mg (mg / kg)의 허용 가능한 일일 섭취량까지 안전 할 것을 권장합니다. 이것은 약 23 개의 탁상용 감미료 패킷으로 매우 많은 양입니다.
일부 국가에서 승인 되었음에도 불구하고 일부 학자들은 현재까지보고 된 독성 데이터가 부적절하다고 생각하기 때문에 아 세설 팜 칼륨을 안전하다고 선언하는 결정에 대해 여전히 비판적입니다.
혈당과 인슐린에 미치는 영향
연구에 따르면 인공 감미료는 혈당 수치의 최소한의 변화만을 유발하며, 소식통은 당뇨병 환자에게 안전하다고 말합니다.
그러나 원인과 결과를 증명할 수없는 여러 관찰 연구에서식이 음료와 비만, 제 2 형 당뇨병 및 대사 증후군 사이의 연관성을 강조했습니다.
이 발견은 인공 감미료가 혈당 조절과 인슐린 분비를 방해 할 수 있다는 추측으로 이어졌습니다.
시험관 연구에 따르면 아 세설 팜 칼륨은 장에서 세포에 흡수되는 당의 양을 증가시킬 수 있습니다.
또한 1987 년의 한 동물 연구에 따르면 쥐의 혈류에 아 세설 팜 칼륨을 150mg / kg의 매우 높은 용량으로 직접 주입하면 다량의 인슐린이 방출되는 것으로 나타났습니다.
이 실험에서 동물들은 비정상적인 조건에서 감미료를 다량 투여 받았기 때문에 연구자들은 이러한 결과를 인간에게 적용 할 수 없습니다.
인간 연구에 따르면 아 세설 팜 칼륨이 혈당이나 인슐린을 상승시키는 것으로 밝혀지지 않았지만 장기간 사용에 대한 연구는 부족합니다.
단기적으로 아 세설 팜 칼륨은 인간의 혈당이나 인슐린을 높이 지 않습니다. 그러나 연구자들은 인간의 빈번한 섭취의 장기적인 영향을 알지 못합니다.
아 세설 팜 칼륨은 암의 위험을 높입니까?
아 세설 팜 칼륨에 대한 가장 심각한 주장 중 하나는 암의 위험을 증가시킬 수 있다는 것입니다.
1996 년에 공익 과학 센터 (CSPI)는이 감미료를 널리 사용하도록 승인하는 데 사용 된 과학의 품질에 대해 공개적으로 질문했습니다.
그러나 FDA와 NCI는 아 세설 팜 칼륨이 안전하며 암을 유발하지 않는다는 충분한 증거가 있다고 말합니다.
과학자들은 아 세설 팜 칼륨이 시험관과 동물 모두를 사용하여 암을 유발할 수 있는지 여부를 테스트했습니다.
시험관에서 그들은 물질이 "유전 독성"일 수 있다는 징후를 찾습니다. 이는 DNA를 손상시키고 암으로 이어질 수있는 돌연변이를 일으킬 수 있음을 의미합니다. 많은 연구에서 유전 독성의 징후를 발견하지 못했습니다.
2005 년에 National Toxicology Program은 가장 큰 동물 연구 중 하나를 수행했습니다.
그들은 쥐에게 40 주 이상 총식이의 최대 3 %를 아 세설 팜 칼륨으로 제공했습니다. 이는 매일 1,000 캔 이상의 청량 음료를 마시는 사람과 동일합니다. 그들은 생쥐에서 암 위험이 증가했다는 증거를 찾지 못했습니다.
요약하면, 시험관과 실험 동물을 대상으로 한 연구에 따르면 아 세설 팜 칼륨은 암을 유발하지 않습니다. 일부는 동의하지 않지만 주요 규제 당국은 동일한 결론에 도달했습니다.
기타 부작용
비평가들은 아 세설 팜 칼륨을 포함한 인공 감미료에 대한 몇 가지 다른 건강 문제를 제기했습니다.
예를 들어, 일부 사람들은 인위적으로 단 음료를 매일 많이 섭취하면 조산이 발생할 수 있다고 생각합니다.
동물 연구에 따르면 임신 중에이 감미료를 섭취하면 단 음식에 대한 자손의 선호도에 영향을 미칠 수 있습니다.
생쥐를 대상으로 한 한 장기 연구에 따르면 아 세설 팜 칼륨은 신경 학적 장애 및 뇌 기능 저하와 관련이 있습니다.
그러나 연구자들은 동일한 방식으로 사람들에게 영향을 미칠 것인지 확인하기 전에 인간에 대한 더 많은 연구를 수행해야합니다.
아 세설 팜 칼륨을 피해야합니까?
어떤 사람들은 특히 단 것을 가지고 있고 이미 많은 양의 설탕을 섭취하는 경우 식단에 감미료를 포함하는 것이 유용 할 수 있습니다.
그러나 안전 해 보이지만 과학자들은 장기간 정기적으로 섭취하는 결과를 알지 못합니다.
요약하면, 아 세설 팜 칼륨이나 다른 인공 감미료를 피해야 할 설득력있는 이유가없는 것 같습니다.
요약
일부 비평가들은 여전히 아 세설 팜 칼륨에 대한 연구가 충분하지 않다고 주장하며 과학자들은 그것이 장기적으로 해를 끼치 지 않을 것이라고 확신 할 수 없습니다.
동시에 장기간의 동물 연구에 따르면 매우 높은 용량을 견딜 수 있으며 FDA는 아 세설 팜 칼륨을 섭취하는 것이 안전하다고 명시했습니다.
감미료를 포함한 새로운 음식을 식단에 포함할지 여부를 결정할 때 의료 전문가 나 영양사와상의하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
