장 건강에 가장 나쁜 음식은 무엇입니까?
장내 박테리아 및 기타 미생물은 신체가 음식을 소화하는 데 도움이됩니다. 이 박테리아는 인체가 해로운 박테리아, 효모 및 기타 미생물과 싸우는 데 중요한 역할을 할 수도 있습니다.
장 건강을 촉진하는 식품은 좋은 박테리아를 공급하거나 장에 도움이되는 박테리아를 더 많이 추가 할 수 있습니다. 건강에 좋지 않은 음식은 위장 문제를 촉진하거나 장내 세균을 손상시킬 수 있습니다.
다양한 음식이 장 건강에 미치는 영향은 사람의 전반적인 식단과 음식 민감도를 비롯한 다양한 요인에 따라 달라집니다. 예를 들어 특정 음식에 민감한 사람은 그렇지 않으면 장 친화적 인 음식으로 인해 장 건강 문제로 고통받을 수 있습니다.
이 기사에서는 장 건강에 가장 나쁜 음식, 왜 이것이 위장 문제에 기여하는지 등에 대해 알아보십시오.
다음 음식은 일부 사람들의 장 건강을 해칠 수 있습니다.
동물성 단백질
육류, 유제품 및 계란을 포함한 동물의 음식은 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 그들은 단백질과 콜린과 같은 다른 영양소가 풍부합니다. 그러나 동물성 단백질이 매우 높은 식단을 먹는 사람들은 장내 미생물 군집에 해로운 변화를 겪을 수 있습니다.
연구에 따르면 많은 단백질, 특히 동물성 단백질을 섭취하는 사람들은 나쁜 장 건강을 반영 할 수있는 만성 질환 인 염증성 장 질환 (IBD)의 위험이 더 높습니다.
2010 년 연구에서는 아프리카 부르 키나 파소 시골 지역 어린이의 장내 세균을 이탈리아 어린이의 장내 세균과 비교했습니다.
이탈리아 어린이들은 고기를 더 많이 먹었고 부르 키나 파소 어린이들은 더 많은 완두콩 단백질과 함께 고 섬유질 식단을 섭취했습니다. 연구자들은 부르 키나 파소의 어린이들은 염증과 질병과 관련된 박테리아가 더 많은 반면, 이탈리아 어린이들은 염증과 관련된 박테리아가 더 많다는 것을 발견했습니다.
2019 년 연구에 따르면 붉은 육류는 트리메틸 아민 N- 산화물 (TMAO) 수치를 높이기 때문에 특히 도움이되지 않을 수 있습니다. TMAO는 장내 세균의 부산물입니다. 연구자들은 높은 TMAO 수치를 심장 마비와 뇌졸중의 더 높은 위험과 연관시킵니다.
높은 FODMAP 식품
높은 FODMAP 식품은 많은 사람들이 먹어도 좋지만 과민성 대장 증후군 (IBS)과 같은 장 문제가있는 사람들에게 위장 문제를 일으킬 수있는 식품입니다.
FODMAP는 다음을 의미합니다.
- 발효 가능
- 올리고당
- 이당류
- 단당류
- 폴리올
발효 가능한 식품, 단당류 및 설탕 알코올이 함유 된 식품은 위장을 자극 할 수 있습니다. FODMAP가 높은 식품에는 다음이 포함됩니다.
- 고 과당 옥수수 시럽, 소르비톨 및 기타 인공 감미료를 함유 한 가공 식품
- 과일 주스
- 용설란, 꿀 및 기타 많은 감미료
- 잼, 양념, 후 무스와 같은 조미료
그러나 무화과, 살구, 아보카도와 같은 영양가가 높은 식품도 FODMAP가 높은 식품입니다.
낮은 FODMAP 식단을 따르는 사람들은 제거 식단을 시도 할 수 있습니다. 이 과정은 잠재적으로 문제가있는 음식을 잘라낸 다음 천천히 다시 추가하여 어떤 음식이 장 문제를 일으키는 지 확인하는 것을 의미합니다.
FODMAP이 낮은 식단에서 어떤 음식을 먹고 피해야하는지 자세히 알아보세요.
항생제가 포함 된 식품
일부 식품에는 장에서 좋은 박테리아를 죽일 수있는 항생제가 포함될 수 있습니다.
농민, 특히 대규모 작업을하는 농부들은 심각한 감염 위험을 줄이기 위해 종종 동물을 항생제로 치료합니다.
항생제 사용은 여전히 논란의 여지가 있으며 일부 유럽 국가에서는이 관행을 통제하는 엄격한 규정이 있습니다.
특히 아프지 않은 사람이나 동물에서 항생제에 과도하게 노출되면 항생제 내성이 촉진 될 수 있습니다. 이것은 항생제에 반복적으로 노출되는 박테리아가 약물에 저항하도록 진화 할 때 발생합니다.
항생제는 나쁜 박테리아를 죽일뿐만 아니라 장에서 도움이되는 박테리아도 죽일 수 있습니다. 어떤 사람들은 부작용을 예방하기 위해 항생제를 사용할 때 프로바이오틱스를 선택했습니다.
많은 사람들이 감기와 같이 불필요하게 항생제를 복용하는 위험을 알고 있습니다. 그러나 미국에서 판매되는 항생제의 약 80 %가 축산업에 사용됩니다.
튀긴 음식
튀긴 음식은 신체가 소화하기 더 어렵습니다. 사람들은 종종 위장을 더 자극하여 설사, 가스 및 복통을 유발할 수있는 포화 및 트랜스 지방이 풍부한 오일에서 요리합니다.
튀긴 음식은 유해한 장내 세균의 성장을 촉진 할 수도 있습니다.
또한 튀긴 음식을 제한하면 간 질환의 위험이 줄어 듭니다. 간 질환은 다양한 위장 문제를 일으킬 수 있으며 사람의 전반적인 건강을 해칠 수 있습니다. 의사는 간 건강 문제가있는 사람들에게 튀김 음식 섭취를 중단하도록 조언합니다.
장 건강이 중요한 이유는 무엇입니까?
장에 서식하는 복잡한 유기체 군집은 사실상 건강의 모든 측면에 영향을 미칠 수 있습니다. 연구자들은 장내 미생물 군집의 광범위한 영향을 이해하기 시작했습니다.
신체가 박테리아의 적절한 균형을 이루지 못하면 특정 유기체가 통제 불능 상태로 성장하여 곰팡이 및 기타 감염에 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 항생제를 복용하는 사람은 장내 세균의 변화를 경험하여 효모 감염에 더 취약해질 수 있습니다.
지금까지 연구에 따르면 장 건강이 다음과 같은 역할을 할 수 있습니다.
- 우울증과 불안을 포함한 정신 건강
- 염증
- IBS
- 비만, 당뇨병 및 대사 증후군
- 간 건강
- IBD
장 건강을위한 최고의 음식
영양가있는 음식은 장 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 도움이되는 식품군에는 좋은 박테리아를 공급하는 데 도움이되는 프리 바이오 틱과 장에 유익한 박테리아를 추가 할 수있는 프로 바이오 틱이 있습니다.
프리 바이오 틱 식품
프리 바이오 틱스는 신체가 소화하지 못하는 식품 또는 식품 성분입니다. 대신 박테리아가 발효시켜 음식으로 사용합니다.
모든 프리 바이오 틱스는 섬유질의 일종이지만 모든 섬유질이 프리 바이오 틱스가 아닙니다. 이것은 어떤 형태의 섬유가 다른 것보다 장 건강에 더 좋은 이유를 설명하는 데 도움이됩니다.
건강에 좋은 프리 바이오 틱 식품은 다음과 같습니다.
- 마늘
- 양파
- 밀
- 콩
- 귀리
- 아티 초크
- 아스파라거스
- 부추
프로 바이오 틱 식품
Probiotics에는 건강에 좋은 박테리아가 포함되어 있습니다. 프로바이오틱스의 몇 가지 예는 다음과 같습니다.
- 배양 된 요구르트
- 배양 된 코티지 치즈 및 기타 박테리아 배양 유제품
- 김치, 템페, 된장, 소금에 절인 양배추와 같은 발효 식품
일부 프리 바이오 틱스와 프로바이오틱스도 높은 FODMAP 식품이므로 개인이 각 식품을 섭취할지 여부를 결정할 때식이 목표를 조사해야 할 수도 있습니다.
요약
음식 한 개가 장 건강을위한 마법의 열쇠는 아닙니다. 종종 인기있는 프로 바이오 틱 선택 인 일부 발효 식품은 FODMAP이 낮은 식단을 섭취하는 사람들의 장 건강을 실제로 악화시킬 수 있습니다.
붉은 고기와 튀긴 음식과 같은 다른 음식은 장 건강을 개선하기 위해 피하거나 줄이는 것이 가장 좋습니다.
장 건강을 개선하고자하는 사람들은 특정 장 건강 목표에 대해 의사 나 영양사와 상담 할 수 있습니다. 시행 착오 접근 방식은 종종 최상의 결과를 생성합니다.
