크랜베리에 대해 알아야 할 사항
크랜베리는 인기있는 슈퍼 푸드입니다. 사람들은 소스 또는 주스 형태로 섭취 할 수 있습니다. 먹거리, 캐서롤 또는 디저트에도 추가 할 수 있습니다. 이 영양가 높은 베리는 추수 감사절 저녁 식사의 필수품이기도합니다.
크랜베리는 북미가 원산지입니다. 그들은 현재 미국 북부, 칠레 및 캐나다 전역에 걸쳐 약 58,000 에이커의 농지에서 자랍니다.
많은 사람들은 크랜베리를 높은 영양소와 항산화 성분으로 인해 슈퍼 푸드로 간주합니다.
사실, 연구 결과에 따르면 크랜베리의 영양소는 요로 감염 (UTI) 위험 감소, 특정 유형의 암 예방, 면역 기능 개선 및 혈압 감소와 관련이 있습니다.
이 기사에서는 크랜베리의 건강상의 이점, 영양 학적 분해, 그리고 사람들이 크랜베리를 건강식에 어떻게 통합 할 수 있는지 살펴 봅니다. 이 기능은 인기있는 식품의 건강상의 이점에 대한 기사 모음의 일부입니다.
혜택
모든 건강 및 영양 전문가는 과일과 채소를 많이 포함하는 식단을 권장합니다.
특히 크랜베리는 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 그들은 다양한 비타민과 항산화 제의 좋은 공급원입니다.
역사적으로 아메리카 원주민은 크랜베리를 방광 및 신장 질환 치료제로 사용했으며 영국의 초기 정착민들은 식욕 부진, 위장 장애, 혈액 질환 및 괴혈병을 치료하는 데 크랜베리를 사용했습니다.
오늘날 크랜베리의 이점은 다음과 같습니다.
UTI 관리
크랜베리는 UTI의 전통적인 치료에 중요한 역할을했습니다.
그러나 크랜베리가 UTI 치료에 미치는 영향에 대한 연구는 몇 가지 상충되는 결과를 낳았습니다.
예를 들어, 한 2016 년 리뷰에 따르면 의료 전문가는 재발 성 요로 감염이있는 여성에게 크랜베리를 가장 일반적으로 권장합니다.
또한 516 명의 참가자를 대상으로 한 2014 년 연구에 따르면 크랜베리 추출물 캡슐을 하루에 두 번 복용하면 UTI 발생률이 감소하는 것으로 나타났습니다.
크랜베리의 높은 수준의 항산화 프로 안토시 아니 딘 (PAC)은 특정 박테리아가 요로 벽에 달라 붙는 것을 방지하는 데 도움이됩니다. 이러한 방식으로 크랜베리의 PAC는 감염을 예방하는 데 도움이됩니다.
그러나 2015 년 한 연구에서 연구원들은 크랜베리 캡슐이이를 달성 할 수 있지만 크랜베리 주스가 동일한 효과를 내지 않을 가능성이 있음을 발견했습니다.
박테리아 부착을 방지하기 위해 고농도의 크랜베리 추출물이 필요하기 때문입니다. 시판되는 크랜베리 주스에는 그렇게 많은 양의 PAC가 포함되어 있지 않습니다.
한편 2019 년 한 연구에 따르면 크랜베리가 요로 감염을 유발하는 박테리아를 제거하지는 못했지만 크랜베리 추출물과 코코넛 오일에서 추출한 카 프릴 산 및 오레가노 에센셜 오일 추출물을 결합하면 가장 흔한 박테리아가 박멸되는 것으로 나타났습니다. 대장균.
심혈관 질환 위험 감소
일부 증거는 크랜베리에 포함 된 폴리 페놀이 심혈관 질환 (CVD)의 위험을 줄일 수 있음을 시사합니다.
2019 년 체계적인 검토에 따르면 식단에 크랜베리를 보충하면 CVD의 여러 위험 요소를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 여기에는 심장 근육이 수축하는 동안의 혈압 인 수축기 혈압이 포함됩니다.
이 리뷰는 또한 크랜베리 보충제가 체질량 지수 (BMI)를 줄이고 고밀도 지단백질 (HDL) 또는“좋은”콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이된다는 것을 발견했습니다.
다른 연구에서는 과체중 또는 비만인 78 명의 참가자를 조사했습니다. 식물성 화합물 함량이 높은 저칼로리 크랜베리 음료를 매일 1 회 섭취하면 혈당 조절, 염증의 화학적 징후 및 HDL 지단백 수치 증가가 개선되었습니다.
암 진행 지연
34 개의 전임상 연구에 대한 2016 년 검토에 따르면 크랜베리 또는 크랜베리의 화합물은 시험관의 암세포에 몇 가지 유익한 영향을 미쳤습니다.
여기에는 다음이 포함됩니다.
- 암세포의 죽음을 촉발
- 암세포 성장 둔화
- 염증 감소
이 리뷰는 또한 크랜베리가 암의 성장과 확산을 촉진하는 여러 다른 메커니즘에 영향을 미칠 수 있음을 시사합니다.
암 환자에 대한 검사는 제한적이지만 이러한 결과는 표준 치료와 함께 일부 암의 향후 관리에 대한 가능성을 보여줍니다.
구강 건강 증진
크랜베리에 함유 된 PAC는 구강 건강에도 도움이 될 수 있습니다. 그들은 박테리아가 치아 표면에 결합하는 것을 방지함으로써이를 수행한다고 뉴욕 로체스터 대학 의료 센터의 구강 생물학 센터와 이스트만 치과학과의 연구원에 따르면.
크랜베리는 잇몸 질환 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
영양물 섭취
다진 크랜베리 반 컵에는 다음이 포함됩니다.
- 25 칼로리
- 단백질 0.25g (g)
- 지방 0.07g
- 천연 설탕 2.35g을 포함한 탄수화물 6.6g
- 섬유질 2g
- 칼슘 4.4mg
- 철분 0.12mg
- 마그네슘 3.3mg
- 인 6mg
- 칼륨 44mg
- 1.1mg의 나트륨
- 아연 0.05mg
- 7.7mg의 비타민 C
- 0.5 마이크로 그램 (mcg)의 엽산 DFE
- 35 국제 단위의 비타민 A
- 0.72mg의 비타민 E
- 2.75mcg의 비타민 K
크랜베리에는 다음과 같은 다양한 필수 비타민 B가 포함되어 있습니다.
- 비타민 B-1 (티아민)
- 비타민 B-2 (리보플라빈)
- 비타민 B-3 (니아신)
- 비타민 B-6
그들은 또한 비타민 C의 좋은 공급원입니다.
비타민 C는 강력한 천연 항산화 제입니다. 국립 보건원 (NIH)에 따르면 비타민 C는 다음을 수행 할 수 있습니다.
- 질병을 유발하는 활성 산소로 인한 손상을 차단
- 식물 공급원의 철 흡수 개선
- 면역 체계를 강화
- 상처 치유를위한 콜라겐 생성 지원
섬유질 섭취를 늘리면 다음과 같은 다양한 건강 상태가 발생할 위험을 줄일 수 있습니다.
- 뇌졸중
- 관상 동맥 심장 질환
- 고혈압
- 높은 콜레스테롤
- 당뇨병
- 비만
- 특정 위장 질환
섬유질 섭취를 늘리면 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고 인슐린 감수성을 개선하며 비만 환자의 체중 감소를 향상시킬 수 있습니다.
비타민 E는 면역 기능에 중요한 역할을하는 지용성 항산화 제입니다. 다음과 같은 활성 산소와 관련된 만성 질환을 예방하거나 지연시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 심장병
- 암
- 백내장
- 알츠하이머 병
- 관절염
다이어트
농부들은 9 월과 10 월에 신선한 크랜베리를 수확 할 것이므로 가을이 구매하기에 가장 좋은시기입니다. 건조, 냉동 또는 통조림으로도 제공됩니다.
사람은 신선한 크랜베리를 최대 2 개월 동안 냉장하거나 냉동시킨 후 나중에 먹을 수 있습니다. 크랜베리는 만지면 단단하고 주름이 없어야합니다.
그러나 일부 크랜베리 제품에는 설탕이 첨가되어있을 수 있습니다. 이는 크랜베리가 상당히 시큼하고 약간의 감미료 없이는 섭취하기 어려울 수 있기 때문입니다. 성분 라벨을 확인하고 설탕을 가장 적게 첨가 한 제품을 선택하는 것이 중요합니다.
크랜베리 주스에는 종종 다른 과일 주스와 추가 감미료가 포함되어 있습니다. 가장 많은 혜택을 제공하는 크랜베리 주스를 찾는 사람들은 크랜베리를 주성분으로 나열한 주스를 섭취해야합니다.
크랜베리 소스는 추수 감사절 식사의 중요한 부분이지만 일년 내내이 과일을 즐길 수있는 다른 방법이 많이 있습니다.
다음은 크랜베리를 식단에 포함시키는 몇 가지 팁입니다.
- 무염 견과류, 씨앗, 말린 크랜베리로 홈 메이드 트레일 믹스를 만드세요.
- 과일 스무디에 약간의 냉동 크랜베리를 넣으십시오.
- 오트밀 또는 통 곡물 시리얼에 말린 크랜베리를 추가합니다.
- 건조되거나 신선한 크랜베리를 머핀이나 쿠키 레시피에 넣습니다.
- 말린 크랜베리를 샐러드에 추가합니다.
- 추가 풍미를 위해 파이 또는 코 블러와 같은 사과 디저트에 신선한 크랜베리를 포함하십시오.
위험
혈액 희석제 와파린 (쿠마딘)을 사용하는 사람들은 갑자기 크랜베리 섭취를 늘리면 안됩니다.
크랜베리가 항 응고 효과를 향상시킬 가능성에 대한 상충되는 증거가 있지만 출혈을 증가시킬 수 있습니다.
크랜베리 제품은 또한 소변으로 더 높은 옥살 레이트 배설을 유발할 수 있습니다. 이것은 칼슘 옥살 레이트 형 결석에 취약한 사람들의 신장 결석 형성을 촉진 할 수 있습니다.
신장 결석 병력이있는 사람은 크랜베리 섭취량을 늘리기 전에 담당 의사와 상담해야합니다.
큐:
크랜베리만큼 영양분이 풍부한 다른 베리가 있습니까?
ㅏ:
딸기, 블루 베리, 블랙 베리, 라즈베리는 모두 영양가가 크랜베리와 비슷합니다.
캐시 W. 워릭, RD, CDE 답변은 의료 전문가의 의견을 나타냅니다. 모든 내용은 정보 제공 용이며 의학적 조언으로 간주되어서는 안됩니다.