파슬리가 왜 그렇게 건강한가요?
혜택
다음과 같은 가능한 건강상의 이점은 파슬리 섭취와 관련이 있습니다.
1) 암 예방
플라보노이드는 자연적으로 발생하는 식물 화합물로 신체의 질병을 유발하는 물질에 대응할 수 있습니다.
Myricetin은 파슬리 및 기타 식물에서 발견되는 플라보노이드입니다. 피부암 예방에 도움이되는 것으로 나타났습니다. 파슬리에는 100g 당 가장 높은 농도의 myricetin이 포함되어 있습니다.
연구에 따르면 파슬리와 기타 녹색 허브 및 채소는 헤테로 사이 클릭 아민의 암 유발 효과를 차단할 수 있습니다. 이들은 암을 유발하는 특성을 가진 화합물입니다. 고기를 고온에서 구울 때 발생합니다.
까맣게 탄 스테이크를 선호하는 사람들은 잠재적으로 해로운 영향을 줄이기 위해 파슬리와 같은 녹색 채소와 함께 먹어야합니다.
Apigenin은 파슬리에서 발견되는 천연 화학 물질입니다. 2015 년 리뷰에서 공격적인 형태의 유방암에서 종양 크기를 줄이는 것으로 나타났습니다. 연구원들은 아피 게닌이 미래에 유망한 무독성 암 치료제가 될 수 있다고 믿습니다.
2) 당뇨병 예방
파슬리에 존재하는 myricetin은 당뇨병 치료 및 예방에 사용하기 위해 검사되었습니다.
실험실 및 동물 연구에 따르면 myricetin은 혈당 수치를 낮추고 인슐린 저항성을 낮출 수 있습니다. 또한 항 염증 효과를 제공하고 혈액에서 과도한 지방을 제거하는 것으로 보입니다.
3) 뼈 건강 개선
비타민 K 섭취량이 적 으면 골절 위험이 높아집니다. 적절한 양의 비타민 K를 섭취하면 칼슘 흡수를 개선하고 소변에서 칼슘 배설을 줄여 뼈 건강을 개선 할 수 있습니다.
최근의 메타 분석에서 비타민 K 수치가 가장 높은 피험자는 저농도 피험자보다 골절이 22 % 적었습니다.
파슬리 10 개는 일일 권장 비타민 K 섭취량에 도달하기에 충분합니다.
다양한 과일, 채소 및 허브를 섭취하면 건강 문제의 위험을 줄일 수 있습니다. 자연 식품의 양이 많고 제조 식품이 적은 식단은 전반적인 건강 상태를 향상시킬 가능성이 높습니다.
하나의 화학 물질이나 비타민은 그 자체로 또는 보충제 형태로 동일한 건강상의 이점을 제공하지 않을 것입니다. 원래 형태로 음식을 섭취하면 더 많은 이점을 제공합니다.
영양물 섭취
미국 (미국) 농무부 (USDA)에 따르면 국가 영양소 데이터베이스, 다진 파슬리 한 컵에는 다음이 포함됩니다.
- 22 칼로리
- 1.78g (g)의 단백질
- 지방 0.47g
- 탄수화물 3.8g
- 섬유질 2g
- 설탕 0.51g
동일한 양의 파슬리는 984 마이크로 그램 (mcg)의 비타민 K, 79.8mcg의 비타민 C, 5,054 국제 단위 (IU)의 비타민 A를 제공합니다. 파슬리 한 컵은 권장 비타민 K 섭취량의 1,230 %를 제공합니다.
다이어트
신선한 다진 파슬리는 매콤하고 후추 풍미가 있으며 다음과 잘 어울립니다.
- 감자들
- 토마토 기반 소스
- 가금류 요리
- 곡물 기반 샐러드
- 해물
- 계란 요리
다음은 몇 가지 빠른 팁입니다.
- 좋아하는 녹즙에 파슬리 몇 가지를 넣으십시오.
- 다진 파슬리 한 줌으로 오믈렛, 키시 또는 프리 타타를 마무리합니다.
- 수제 샐러드 드레싱에 잘게 썬 파슬리를 추가합니다.
파슬리를 사용하여 등록 된 영양사가 개발 한 건강하고 맛있는 요리법을 시도해보십시오.
- 꽃 양배추 크러스트 피자
- 통 곡물 쿠스쿠스 위에 모로코 생선
- 발사믹 검은 눈 완두콩 샐러드
- 흰 콩과 아루 굴라를 곁들인 감귤 새우 샐러드
위험
Coumadin 또는 warfarin과 같은 혈액 희석제를 복용하는 동안 식단에서 비타민 K의 양을 갑자기 변경하지 않는 것이 중요합니다. 비타민 K는 혈액 응고에 중요한 역할을합니다.
총식이 요법은 질병 예방과 건강 유지에 가장 중요합니다. 건강한 생활을위한 경로로 다양한 식단을 섭취하는 것이 개별 음식에 집중하는 것보다 더 중요합니다.
