코코아 껍질은 비만 유발 인슐린 저항성을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다
비만은 장기적인 건강 문제로 이어질 수있는 방식으로 세포를 변화시킵니다. 비만으로 유도 된 세포 변화의 예로는 인슐린을 사용하고 에너지를 만드는 능력과 같은 대사 기능에 대한 염증 및 손상이 있습니다.
이제 Urbana-Champaign의 일리노이 대학과 다른 기관의 새로운 연구에 따르면 코코아 콩 껍질 추출물에는 이러한 세포 변화의 일부를 잠재적으로 줄이거 나 예방할 수있는 세 가지 화합물이 포함되어 있습니다.
코코아, 녹차 및 커피에는 프로토 카테 츄산, 에피카테킨 및 프로시아니딘 B2의 동일한 세 가지 화합물이 포함되어 있습니다.
최근 분자 영양 및 식품 연구 논문은 연구와 그 결과에 대한 설명을 제공합니다.
세 가지 화합물은 식물계 전체에 걸쳐 발생하는 식물 페놀 릭입니다. 최근 몇 년 동안 과학자들은 식물 페놀 릭의 건강 특성에 점점 더 관심을 갖게되었습니다.
비만에서는 지방 세포의 일종 인 백색 지방 세포가 너무 많은 지방을 획득하고 대 식세포라고하는 면역 세포의 성장을 촉진합니다.
지방이 많은 지방 세포와 대 식세포 사이의 상호 작용은 차례로 비만에 수반되는 지속적인 또는 만성 염증 상태를 촉진합니다.
결국 만성 염증은 세포가 포도당을 흡수하여 에너지로 전환하는 능력을 감소시킵니다. 이 장애는 제 2 형 당뇨병의 전조 인 인슐린 저항성을 유발합니다.
페놀은 비만 유발 세포 변화를 치료합니다.
너무 많은 지방, 증가하는 포도당 수치 및 염증의 조합은 지방과 포도당을 태워 에너지를 만드는 세포의 작은 발전소 인 미토콘드리아를 손상시킵니다.
그러나 생쥐의 지방 및 면역 세포에서 이러한 다양한 비만 관련 효과를 연구 한 결과, 연구원들은 코코아 껍질 추출물로 치료할 수 있음을 발견했습니다.
수석 연구 저자 인 Miguel Rebollo-Hernanz, Ph.D.는 "추출물이 미토콘드리아와 그 기능을 유지하고 염증 과정을 조절하고 인슐린에 대한 지방 세포의 민감성을 유지할 수 있다는 것을 관찰했습니다."라고 말합니다.
Rebollo-Hernanz는 일리노이 대학의 식품 과학 및 인간 영양학과의 객원 학자입니다.
세계 보건기구 (WHO)의 통계에 따르면 2016 년 전 세계적으로 6 억 5 천만 명 이상의 비만 환자가있었습니다.
WHO는 또한 과체중이나 비만으로 인해 매년 약 280 만 명의 사망이 발생한다고 추정합니다. 또한 비만인의 비율은 2016 년까지 40 년 동안 거의 3 배 가까이 증가했습니다.
비만인 사람들은 제 2 형 당뇨병, 암, 심장 및 혈관에 영향을 미치는 질환과 같은 장기적인 질병에 걸릴 위험이 더 높습니다.
이전 연구에 따르면 비만이 진행됨에 따라 지방이 축적되고 지방 조직 대 식세포가 증가하여 "저급 만성 염증 및 신진 대사 조절 장애"를 촉진하는 것으로 나타났습니다.
백색 지방 세포는 지방 연소 및 베이지 색으로 변했습니다.
새로운 연구를 위해 Rebollo-Hernanz와 동료들은 지방 세포와 대 식세포 사이의 상호 작용을 코코아 껍질 추출물 및 주요 페놀 릭과 함께 표적으로 삼아 비만이 유발할 수있는 미토콘드리아 손상과 인슐린 저항성을 예방할 수 있는지 알아보고 싶었습니다.
그들은 여러 세포 실험을 수행했으며 컴퓨터 모델과 생물 정보학을 사용하여 각 화합물이 지방 세포-대 식세포 상호 작용에 미치는 분자 적 영향을 분석했습니다.
한 세트의 실험에서 과학자들은 대 식세포를 포함하는 배양 물에서 자라는 백색 지방 세포를 얻었다. Rebollo-Hernanz는 이러한 방식으로 성장한 흰색 지방 세포가 미토콘드리아가 적고 성장한 미토콘드리아가 손상되었음을 확인했다고 말합니다.
그러나 그와 그의 동료들은 코코아 껍질 추출물 또는 세 가지 페놀 릭 각각으로 세포를 처리하면 손상된 미토콘드리아가 복구되고 세포의 지방 축적이 감소한다는 것을 발견했습니다.
자세히 조사한 결과,이 화합물을 배양 물에 추가하면 흰색 지방 세포가 "베이지 색 지방 세포"로 변한다는 사실을 발견했습니다.
베이지 지방 세포는 미토콘드리아가 더 많고 지방 연소에 훨씬 효율적이라는 점에서 흰색 지방 세포와 다릅니다.
연구팀은 인간 세포에서도 발견 된 사실이 사실이라면, 연구팀은 코코아 껍질 추출물을 식품과 음료의 영양가를 높이기위한 첨가제로 사용할 가능성을 봅니다.
이러한 영양 적 이점 외에도, 팀은 코코아 껍질 추출물을 사용하여 영양을 향상시키는 잠재적 인 환경 적 이점을 강조합니다.
일반적으로 코코아 산업의 폐기물 인 코코아 껍질은 연간 약 70 만 톤을 폐기하는 생산자가 껍질을 책임감있게 폐기하지 않으면 환경을 손상시킬 수 있다고 연구 공동 저자 인 Elvira Gonzalez de Mejia 교수는 말합니다. .
"이 페놀 릭이이 추출물의 주요 작용 자라고 가정하면, 우리는 이들 페놀 릭을 섭취하면 지방 조직의 미토콘드리아 기능 장애를 예방할 수 있다고 말할 수 있습니다."
Miguel Rebollo-Hernanz, Ph.D.
