셀러리 주스에 건강상의 이점이 있습니까?
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셀러리는 셀러리 주스가 염증, 고혈압, 고 콜레스테롤 등 다양한 질병에 대처하는 데 도움이된다고 주장하면서 '슈퍼 푸드'로 많은 주목을 받았습니다.
셀러리는 당근 가족의 일원입니다. 식물과 그 씨앗은 풍부한 비타민, 미네랄 및 항산화 물질을 제공합니다. 하지만 셀러리 주스는 '슈퍼 푸드'이며 어떤 건강상의 이점이 있습니까?
이 기사에서는 셀러리 주스에 대해 과학이 말하는 것과 사람들이 그것을 마시기 전에 알아야 할 사항을 살펴 봅니다.
과학적 증거
이 기사는 셀러리 주스의 슈퍼 푸드 주장 뒤에있는 증거를 설명하고 그것이 우리 건강에 미칠 수있는 이점을 탐구합니다.
영양가
셀러리는 높은 수준의 비타민 K와 많은 양의 비타민 A, 비타민 B-2 및 B-6, 비타민 C를 포함합니다. 셀러리는 다음과 같은 영양소의 좋은 공급원이기도합니다.
- 엽산
- 칼륨
- 망간
- 판토텐산
- 식이 섬유
셀러리 식물과 그 씨앗은 모두 영양 학자들이 식물 영양소라고 부르는 화학 물질을 포함하고 있습니다. 이 화학 물질은 강력한 항산화 및 항염 작용을합니다.
셀러리는 칼로리와 설탕이 적기 때문에 빠르고 건강에 좋은 간식으로 인기가 있습니다.
셀러리의 건강상의 이점
최근의 주장에도 불구하고 셀러리 주스를 마시는 것이 사람들의 건강을 향상시키는 지 조사한 연구는 거의 없습니다. 대신 대부분의 연구는 전문가들이 셀러리와 그 씨앗에 포함 된 특정 영양소를 섭취하는 것과 관련된 건강상의 이점을 조사했습니다.
특히 셀러리는 두 가지 유익한 항산화 제를 함유하고 있습니다. 과학자들은이 두 가지 화합물을 아피 게닌과 루테 올린이라고 부릅니다.
연구에 따르면 아피 게닌과 루테 올린은 염증을 줄이고 다양한 염증성 질환을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
셀러리의 아피 게닌과 루테 올린은 또한 다음과 같은 상태를 완화시킬 수 있습니다.
염증 및 알레르기
알레르기 성 천식 및 비염은 상부 및 하부기도에 영향을 미치는 염증성 질환입니다.
2017 년 연구에서는 루테 올린이 이러한 상태를 가진 마우스의 염증을 줄이고 알레르기 반응을 낮출 수 있는지 여부를 조사했습니다.
결과에 따르면 쥐에게 알레르겐에 노출되기 30 분 전에 루테 올린을 투여하면 폐와 비강 내 염증 수준이 현저하게 감소했습니다.
그러나 과학자들은 루테 올린이 인간에게 유사한 항 알레르기 효과가 있는지 확인하기 위해 추가 연구를 수행해야합니다.
관절염
2017 년 연구에서는 아피 게닌이 생쥐의 관절염을 억제 할 수 있는지 여부를 조사했습니다. 연구자들은 먼저 쥐를 아피 게닌으로 치료했습니다. 그 후, 동물은 치료를받지 않은 마우스에 비해 조직 염증이 적고 관절염 발병 및 중증도가 지연되었습니다.
연구자들은 아피 게닌이 면역 체계를 억제함으로써 작용한다고 결론지었습니다. 이것은 염증을 유발하는 세포의 수송 및 신호 전달 능력을 방해함으로써 이루어집니다.
신경 퇴행성 질환
루테 올린과 아피 게닌은 또한 특정 뇌 질환에 대한 보호를 제공 할 수 있습니다.
2013 년 연구에서는 루테 올린이 당뇨병 성 뇌증 (DE)이있는 설치류의 염증을 줄이고 신경 퇴행을 예방할 수 있는지 여부를 조사했습니다. DE는 제 2 형 당뇨병 환자에게 영향을 미칠 수있는 뇌 이상 및인지 기능 장애를 나타냅니다.
이 연구에서 연구자들이 지속적으로 루테 올린으로 치료 한 쥐는 뇌 세포 손상을 줄이고 학습과 기억을 향상 시켰습니다.
별도의 2015 년 검토에서는 알츠하이머 병에 걸린 설치류에 대한 다양한 식물 화학 물질의 영향을 조사했습니다. 연구원들은 아피 게닌이 다양한 뇌 과정의 손상을 제한하여 알츠하이머 병의 진행을 지연시키고 늦추는 것을 발견했습니다.
암
2016 년 리뷰에 따르면 루테 올린은 설치류에서 일부 유형의 암세포의 성장을 멈출 수 있습니다.
루테 올린은 또한 암세포가 신체의 다른 부위를 침범하는 것을 방지하거나 '전이'하는 것을 방지 할 수 있습니다. 과학자들은 이것이 기존 종양 주변에서 새로운 혈관이 자라는 것을 막는 것이라고 생각합니다.
또한 동물에 대한 연구에 따르면 루테 올린은 암세포에 작용하는 화학 요법 약물의 효능을 향상시키면서 이러한 약물이 신체에 미치는 독성 효과를 감소시킬 수 있습니다.
높은 콜레스테롤
2014 년 연구에서는 고지 방식이를 섭취 한 쥐의 콜레스테롤 수치에 대한 셀러리 잎 추출물의 효과를 조사했습니다.
연구진은 쥐에게 셀러리 잎 추출물을 30 일 동안 먹 였고, 그 후 동물은 추출물을받지 않은 쥐와 비교했을 때 저밀도 지단백 (LDL) 또는 '나쁜'콜레스테롤이 현저하게 감소한 것으로 나타났습니다.
동물 모델을 사용한 이후의 연구에서는 셀러리의 항산화 제가 콜레스테롤 저장이 분해되어 혈액으로 들어가는 것을 방지함으로써 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 할 수 있다고 제안했습니다.
고혈압
일부 식품에는 혈압을 낮추는 데 도움이되는 항 고혈압 제로 알려진 화학 물질이 포함되어 있습니다.
2013 년 연구에서는 셀러리 씨앗 추출물의 화학적 3-n- 부틸 프탈 리드 (3nB)가 고혈압 효과가 있는지 여부를 조사했습니다.
고혈압 환자 30 명이 시험에 참여했습니다. 각각 75mg의 셀러리 씨 추출물이 들어있는 캡슐을 하루에 두 번 6 주 동안 섭취했습니다.
이 시간 후 참가자들은 혈압이 현저히 감소했습니다.
연구자들에 따르면, 3nB는 동맥 내 지방 축적을 줄이고 동맥벽의 탄력을 증가시켜 혈압을 낮출 수 있습니다.
심혈관 건강
심혈관 리모델링 (CR)이라는 용어는 일반적으로 만성 고혈압이나 심장 질환으로 인해 심장의 모양, 크기, 구조 및 기능의 변화를 의미합니다.
CR은 긴장되거나 손상된 심장이 몸 주위로 혈액을 펌핑 할 수 있도록하는 보상 메커니즘입니다.
그러나 시간이 지남에 따라 CR은 심장 근육의 효율성을 감소시키고 심부전 위험을 증가시킵니다. 자유 라디칼이라고 불리는 화학 물질이이 과정에 기여할 수 있습니다.
쥐에게 루테 올린을 투여 한 2015 년 동물 연구에서 보충제를받지 않은 쥐보다 CR이 더 적게 나타났습니다. 과학자들은 루테 올린의 항산화 특성이 활성 산소를 비활성화하고 심장 손상을 제한하기 때문일 수 있다고 생각합니다.
비옥
2016 년 리뷰에서는 셀러리가 동물의 번식력에 미치는 영향을 조사했습니다.
이 연구에서 검토 한 16 개의 논문 중 13 개는 셀러리가 생식력에 보호 효과가 있다고보고했으며 나머지 3 개는 셀러리가 생식력을 감소 시킨다는 사실을 발견했습니다.
이 리뷰는 셀러리가 남성의 정자 생산을 손상시킬 수있는 물질에 대한 보호 효과를 가질 수 있다고 결론지었습니다.
그러나 셀러리에는 아피 게닌과 같은 화학 물질이 포함되어있어 사람들이 고용량으로 섭취하면 생식력이 저하 될 수 있습니다.
안전 및 부작용
셀러리와 셀러리 주스는 부작용이있을 수 있으며 모든 사람에게 적합하지 않을 수 있습니다.
독성
셀러리는 햇빛에 반응하는 화학 소 랄렌을 함유하고 있습니다. 셀러리와 소 랄렌 함량이 높은 기타 식품을 섭취하면 피부의 자외선에 대한 민감도가 높아져 피부염, 태양 손상 및 광노화 위험이 높아질 수 있습니다.
소 랄렌에 특히 민감한 사람들의 경우 소 랄렌이 풍부한 음식을 만지는 것만으로도 피부 자극을 유발할 수 있습니다.
음식 알레르겐
어떤 사람들은 셀러리에 알레르기가있을 수 있으며, 이로 인해 피부 반응, 소화 장애 및 호흡기 문제를 포함한 다양한 증상을 유발할 수 있습니다.
드물게 셀러리 알레르기가있는 사람은 잠재적으로 치명적인 알레르기 반응 아나필락시스를 경험할 수 있습니다.
다음과 같은 아나필락시스 증상이있는 사람은 긴급 치료를 받아야합니다.
- 호흡 곤란
- 두드러기 또는 부기
- 인후 내 압박감
- 쉰 목소리
- 메스꺼움, 구토 또는 설사
- 복통
- 빠른 심장 박동
- 저혈압
- 현기증 또는 실신
- 운명의 느낌
- 심정지
소금 함량
셀러리는 중간 크기 (40g) 줄기 당 약 30mg의 나트륨을 함유하고 있습니다.
고 나트륨 식단은 혈압을 높이고 체액 저류를 유발할 수 있으며,이 두 가지 모두 더 심각한 건강 문제에 기여할 수 있으므로 사람들은 소비하는 나트륨의 양을 염두에 두어야합니다.
매일 셀러리를 먹는 것은 대부분의 사람들에게 문제를 일으키지 않습니다.
셀러리 주스 레시피
주스기를 사용하여 다음과 같은 셀러리 주스 제조법을 만들려면 약 두 뭉치의 셀러리가 필요합니다.
- 베이스를 자르고 셀러리를 끝냅니다
- 셀러리를 소쿠리에 헹구다
- 과즙기에 셀러리를 공급
- 즉시 주스를 제공하십시오
- 남은 주스는 밀봉 된 병에 담아 냉장고에 보관하세요.
블렌더에서 셀러리 주스를 만드는 경우 셀러리를 1 인치 조각으로 자르고 블렌더에 물 또는 신선한 과일 주스 1/2 컵을 추가합니다. 체를 통해 주스를 걸러 내기 전에 1 분 동안 사용하십시오.
기성품 셀러리 주스는 온라인 및 건강 식품 매장에서도 구입할 수 있습니다.
요약
셀러리 주스의 건강 효과를 조사한 연구는 거의 없습니다. 그러나 셀러리는 과학자들이 사람들의 건강에 유익하다고 믿는 많은 필수 영양소를 포함하고 있습니다.
대부분의 연구는 식물과 그 씨앗에 함유 된 일부 영양소와 항산화 제의 효과를 조사하는 데 집중되어 있습니다. 과학자들은 이러한 화학 물질이 여러 건강 상태를 치료하는 데 유익하다고 믿습니다.
셀러리에 알레르기가 있거나 민감한 사람은이 식물을 먹지 않아야합니다. 나트륨 섭취를 줄이려는 사람들은 셀러리를 포함한 모든 음식에서 하루 동안의 총 섭취량을 염두에 두어야합니다. 그러나 셀러리는 대부분의 사람들에게 문제를 일으키지 않습니다.
셀러리 주스는 건강 식품 매장이나 온라인에서 구입할 수 있습니다.
