당뇨병 환자를 위해 피해야 할 음식

건강하고 균형 잡힌 식단을 섭취하면 당뇨병 환자가 자신의 상태를 관리하고 건강 관련 합병증의 위험을 줄일 수 있습니다. 그것은 또한 그들이 얼마나 기분이 좋고 매일 얼마나 많은 에너지를 가지고 있는지에 영향을 미칠 수 있습니다.

당뇨병이 있다고해서 좋아하는 음식을 중단해야한다는 의미는 아닙니다. 당뇨병 환자는 대부분의 음식을 먹을 수 있지만 일부는 조금씩 먹어야 할 수도 있습니다.

이 기사에서는 당뇨병 환자가 피해야하는 식품을 살펴보고 좋은식이 요법에 대한 몇 가지 팁을 제공합니다.

탄수화물

많은 식품에는 당뇨병 환자에게 적합한 건강에 좋은 탄수화물이 포함되어 있습니다.

탄수화물은 중요한 에너지 원이지만 당뇨병 환자는 어떤 탄수화물을 먹을지 선택하고 하루 종일 고르게 퍼뜨리는 방법을 선택할 때주의해야합니다.

음식에는 세 가지 주요 유형의 탄수화물이 있습니다.

• 녹말
• 설탕
• 섬유

탄수화물은 다른 영양소보다 혈당 수치에 직접적인 영향을 미칩니다. 몸은 전분과 당분을 포도당으로 분해합니다.

그만큼 미국인을위한 식단 지침 2015–2020 대부분의 성인은 매일 130g (g)의 탄수화물을 섭취하도록 권장합니다.

이 중 22.4 ~ 33.6g은 사람의 나이와 성별에 따라 섬유질이어야합니다.

탄수화물은 성인 일일 칼로리의 45 ~ 65 %를 구성해야하며 첨가 된 설탕은 칼로리 섭취량의 10 % 미만을 구성해야합니다.

과거에는 당뇨병 환자가 섭취해야하는 탄수화물의 양에 대한 구체적인 권장 사항이있었습니다.

이제 정해진 지침이 없습니다. 사람은 섭취해야 할 탄수화물의 양과시기를 포함하여 개인의식이 요구 사항에 대해 의사 또는 영양사와 상담 할 수 있습니다. 이러한 개인의 요구에 영향을 미치는 요인에는 키, 체중, 활동 수준 및 약물이 포함됩니다.

당뇨병이있는 사람은 탄수화물을 완전히 피할 필요는 없지만 올바른 종류의 음식을 섭취하고 있는지 확인해야합니다.

피해야 할 탄수화물

가공 된 탄수화물로 구성된 식품과 설탕이 첨가 된 식품도 에너지를 제공하지만 영양소는 거의 없습니다. 사람들은 가능한 한 이것을 피해야합니다.

예는 다음과 같습니다.

• 고도로 가공 된 흰 밀가루로 만든 구운 제품
• 과자, 사탕 및 설탕이 첨가 된 모든 음식
• 흰 빵과 시리얼

건강에 좋은 탄수화물

신체는 다른 탄수화물과 같은 방식으로 섬유질을 분해하지 않으므로 혈당 수치를 빠르게 올리지 않습니다. 과일, 채소, 콩과 식물 및 통 곡물은 건강에 좋은 탄수화물을 제공합니다. 그들은 에너지, 섬유질 및 비타민 및 미네랄과 같은 영양소를 제공합니다.

당뇨병 환자는 건강에 해로운 탄수화물 섭취를 제한하고 건강한 탄수화물에 집중해야합니다. 또한 의사와 탄수화물 섭취량에 대해 이야기하고 섭취량을 추적해야합니다.

식사 당 그리고 낮 동안 총 탄수화물 섭취량을 모니터링하면 혈당 수치가 목표 범위 내에 유지되도록 도울 수 있습니다.

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작살

모든 곡물에는 전분이 포함되어 있지만 통 곡물에는 필수 비타민, 미네랄 및 섬유질도 포함될 수 있습니다.

당뇨병 환자는 다음을 제한하거나 피해야합니다.

• 흰 빵, 베이글, 토르티야, 케이크, 머핀 및 기타 흰 밀가루가 포함 된 구운 식품
• 흰 쌀
• 화이트 파스타
• 설탕이 첨가되고 통 곡물이없는 시리얼, 크래커 및 프레즐

2012 년 연구에서는 하루에 59.1g 이상의 통 곡물을 섭취 한 사람과 30.6g 미만을 먹는 사람의 당뇨병 전증 및 제 2 형 당뇨병 발병률을 조사했습니다. 통 곡물을 더 많이 섭취 한 사람들은 포도당 내성이 악화 될 위험이 34 % 낮았습니다.

또 다른 연구에서는 통 곡물을 하루에 두 번 더 먹으면 여성이 제 2 형 당뇨병에 걸릴 확률이 21 % 감소한 것으로 나타났습니다.

건강에 좋은 곡물은 다음과 같습니다.

• 현미 또는 야생 쌀
• 보리
• 퀴 노아
• 오트밀
• 아마란스
• 기장
• 1 회 제공량 ​​당 최소 5g의 섬유질을 포함하는 고 섬유질 시리얼
• 1 회 제공량 ​​당 최소 3g의 섬유질을 포함하는 통 곡물 발아 빵

흰 밀가루와 같은 정제 된 탄수화물을 가공하면 부분적으로 분해됩니다. 결과적으로 신체는 탄수화물을 흡수하여 포도당으로 빠르게 전환하여 혈당을 증가시키고 곧 다시 배고픔을 느끼게합니다.

몸은 통 곡물에서 모든 탄수화물을 흡수하지 않으며, 흡수하는 탄수화물은 가공 된 탄수화물보다 더 천천히 혈류에 들어갑니다. 이러한 이유로 혈당 급증을 유발할 가능성이 적고 환자는 더 오래 포만감을 느낄 것입니다.

섬유질은 사람들이 매일 먹어야하는 건강에 좋은 탄수화물입니다. 당뇨병 환자는 섭취하는 설탕의 양을 제한하고 전분 섭취에주의를 기울여야합니다.

단백질

두부는 건강에 좋은 단백질 공급원입니다.

단백질은 신체가 조직을 만들고 유지하고 대체하는 데 도움이됩니다. 신체의 장기, 근육 및 면역 체계는 단백질로 구성됩니다. 신체는 또한 단백질을 설탕으로 분해 할 수 있지만이 과정은 탄수화물을 분해하는 것보다 덜 효율적입니다.

탄수화물과 마찬가지로 특히 당뇨병이있는 경우 단백질 공급원을 신중하게 선택해야합니다.

소고기, 돼지 고기, 양고기와 같은 붉은 고기를 먹으면 낮은 섭취량에서도 당뇨병 위험이 높아질 수 있습니다.

리뷰 논문의 저자는 쇠고기와 같이 가공되지 않은 붉은 고기를 하루에 3.5 온스 1 회 섭취하면 2 형 당뇨병 발병 위험이 19 % 증가한다고 결론지었습니다.

베이컨과 같은 가공 된 붉은 고기를 적게 섭취하면 위험이 51 % 증가했습니다.

저자는 또한 붉은 고기 나 가공 된 붉은 고기를 가금류, 생선, 저지방 유제품, 통 곡물 또는 견과류와 같은 다른 단백질 공급원으로 대체하면 당뇨병 위험을 최대 35 %까지 줄일 수 있다고 언급했습니다.

지방 함량이 높은 단백질 식품은 체중 증가와 체내 지방의 일종 인 높은 콜레스테롤 및 중성 지방 수치를 유발할 수 있기 때문에 당뇨병이있는 많은 사람들에게 건강에 좋지 않습니다.

피하거나 제한 할 단백질은 다음과 같습니다.

• 쇠고기, 돼지 고기, 양고기와 같은 붉은 고기
• 빵가루 입힌 고기, 튀긴 고기, 고 나트륨 고기
• 베이컨, 핫도그, 델리 육류와 같은 가공육
• 갈비뼈 및 기타 지방이 많은 고기
• 피부에 가금류
• 튀긴 생선

먹을 단백질은 다음과 같습니다.

• 콩
• 렌틸 콩
• 견과류
• 콩 제품
• 두부
• 물고기
• 해물
• 피부없는 가금류
• 달걀

단백질이란 무엇이며 왜 필요합니까? 자세한 내용을 보려면 여기를 클릭하십시오.

낙농

유제품은 칼슘, 단백질 및 비타민을 제공합니다. 그들은 또한 유당이라고 불리는 설탕을 포함합니다.

탄수화물을 일일 계산에 포함하는 한 당뇨병 환자는 우유, 요구르트, 치즈와 같은 유제품을 매일 섭취 할 수 있습니다.

제 1 형 당뇨병과 제 2 형 당뇨병은 모두 심혈관 질환의 위험을 증가 시키며 제 2 형 당뇨병은 종종 비만과 함께 발생합니다. 이러한 이유로 저지방 유제품을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

전 지방 식품은 저지방 옵션보다 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 심장 질환 위험을 높일 수 있습니다.

피하거나 제한해야 할 유제품은 다음과 같습니다.

• 전유
• 전 지방 요구르트
• 전 지방 코티지 치즈
• 전 지방 치즈
• 전 지방 사워 크림
• 전 지방 아이스크림
• 가당 요구르트
• 설탕이 첨가 된 우유 기반 음료

먹을 수있는 유제품은 다음과 같습니다.

• 저지방 또는 무 지방 식품
• 1 %, 2 % 또는 탈지유
• 저지방 플레인 요거트
• 저지방 코티지 치즈
• 저지방 사워 크림

두유 또는 견과류 우유와 같은 유제품 대체품은 건강에 좋은 선택이 될 수 있지만 일부 브랜드에는 설탕이 첨가되어 있습니다. 사람들은 이러한 제품을 구매하거나 소비하기 전에 라벨을 확인해야합니다.

과일과 채소

과일과 채소의 섬유질은 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.

과일과 채소는 섬유질, 비타민 및 미네랄을 제공합니다. 이러한 음식은 체중을 관리하고 뇌졸중, 심장병, 일부 암 및 기타 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

일부 과일은 혈당 수치를 상승시킬 수 있지만, 단 스낵, 케이크 또는 아이스크림을 먹은 후보다 증가가 덜 심합니다.

이러한 이유로 적당히 전체 과일이 좋은 디저트가됩니다. 그들은 고품질의 탄수화물을 제공하며 신체의 포도당 흡수를 늦출 수있는 섬유질을 포함합니다.

당뇨병 환자는 다음을 섭취 할 때주의해야합니다.

과일 주스 : 사람들이 신선한 과일로 만들더라도 주스는 전체 과일보다 설탕 스파이크를 유발할 가능성이 더 높고 섬유질도 적게 제공합니다. 그 이유는 주스가 섬유질을 분해하는 일종의 가공이기 때문입니다. 미리 만들어진 과일 주스에는 종종 설탕이 많이 포함되어 있으므로이를 피하는 것이 가장 좋습니다.

말린 과일 : 여기에는 농축 된 천연 당분이 포함되어있어 혈당 수치를 높일 수 있습니다.

소금 및 나트륨 : 고혈압 환자는 음식의 나트륨 또는 소금 수치에주의해야합니다. 통조림 및 절인 야채를 포함한 많은 가공 식품에는 나트륨이 첨가되어있을 수 있습니다.

나트륨 섭취를 염두에두면 고혈압을 예방할 수 있습니다. 질병 통제 예방 센터 (CDC)는 사람들에게 하루에 나트륨 섭취를 2,300mg 이하로 제한하도록 권고합니다.

과일 샐러드 : 사람들이 집에서 전체 과일을 사용하여 만드는 것은 일반적으로 시럽이나 설탕이 첨가 된 미리 만들어진 것보다 건강에 좋습니다. 그러나 이런 식으로 과일을 많이 먹는 것은 여전히 ​​쉽습니다. 당뇨병 환자는 섭취하는 과일 및 과일 제품의 당 함량을 고려해야합니다.

다음을 피하거나 제한하는 것이 가장 좋습니다.

• 설탕이 첨가 된 말린 과일
• 설탕 시럽을 곁들인 과일 통조림
• 설탕이 첨가 된 잼, 젤리 및 기타 보존 식품
• 가당 사과 소스
• 과일 음료 및 과일 주스
• 나트륨이 첨가 된 통조림 야채
• 설탕이나 소금이 포함 된 피클

먹을 과일과 채소는 다음과 같습니다.

• 날 것, 찐 것, 구운 것 또는 구운 신선한 야채
• 냉동 야채
• 무염 또는 저염 야채 통조림
• 신선한 전체 과일
• 무가당 냉동 과일
• 설탕이 첨가되지 않은 통조림 과일
• 무가당 사과 소스

지방

아보카도와 견과류에는 건강에 좋은 지방이 포함되어 있습니다.

지방은 오메가 -3와 같은 필수 지방산을 제공 할 수 있으며 건강하고 균형 잡힌 식단의 필수적인 부분입니다. 지방은 또한 신체가 비타민 A, D, E, K를 흡수하는 데 도움이됩니다.

그러나 사람들은 특히 당뇨병이있는 경우 올바른 유형의 지방을 선택해야합니다.

포화 지방과 트랜스 지방 대신 불포화 지방을 섭취하면 콜레스테롤을 낮추고 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

피하거나 제한해야 할 지방은 다음과 같습니다.

• 버터
• 라드
• 팜유와 같은 특정 오일
• 크림 기반 드레싱 또는 딥
• 전 지방 마요네즈
• 감자 튀김
• 빵가루 입히고 반죽을 입힌 음식
• 감자 칩
• 많은 미리 만들어진 식사
• 햄버거와 대부분의 패스트 푸드
• 많은 샐러드 드레싱

다음에는 건강에 좋은 지방이 포함되어있어 더 나은 선택이 가능하지만 사람들은 항상 적당히 지방을 섭취해야합니다.

• 올리브, 해바라기 및 카놀라유와 같은 불포화 오일
• 저지방 드레싱 또는 딥
• 연어 및 기타 지방이 많은 생선
• 아보카도
• 견과류
• 씨앗

제조업체는 종종 맛을 개선하기 위해 미리 만들어진 저지방 식품에 설탕이나 소금을 추가합니다. 따라서 저지방 또는“가벼운”식품을 구입하거나 섭취하기 전에 영양 정보 라벨을 확인하는 것이 중요합니다.

여기에서 건강에 좋고 건강에 해로운 지방에 대해 자세히 알아보십시오.

설탕

단 음식, 과자 및 많은 디저트는 대부분 설탕으로 구성되어 있으며 저품질 탄수화물입니다. 그들은 종종 영양가를 거의 또는 전혀 포함하지 않으며 혈당을 급격히 증가시킬 수 있습니다.

설탕은 또한 체중 증가와 심장병 및 뇌졸중의 위험에 기여할 수 있습니다.

당분이 높은 식품은 다음과 같습니다.

• 도넛
• 크루아상, 아침 페이스트리, 케이크, 쿠키와 같은 구운 식품
• 피자 반죽
• 많은 소스와 양념
• 테이블 설탕
• 아가베 시럽 및 기타 감미료
• 메이플 및 기타 시럽
• 디저트와 캔디 바
• 미리 만들어진 과일 맛 요구르트
• 소다
• 달게 한 아이 스티와 레모네이드
• 맛을 낸 커피 음료
• 초콜릿 음료

일부 알코올 음료에는 탄수화물과 첨가 당이 포함될 수 있습니다. 사람들은 특히 다음과 같은 알코올성 음료의 섭취를 제한해야합니다.

• 맥주
• 알코올 과일 음료
• 디저트 와인
• 달콤한 믹서

더 건강에 좋은 옵션은 다음과 같습니다.

• 믹서 용 전체 과일, 특히 사과, 오렌지, 배 또는 베리류
• 무향, 일반 또는 탄산수
• 설탕이나 인공 감미료를 첨가하지 않은 맛을 낸 물
• 블랙 커피 또는 저지방 우유 커피
• 감미료로서의 신선, 냉동 또는 말린 과일

인공 감미료는 칼로리가 낮지 만 연구에 따르면 인슐린 저항성을 증가시켜 혈당에 부정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 이 효과의 정도를 결정하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

팁

아래 단계를 따르면 건강하게 식사하고 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 아침에 혈당을 먼저 확인하고 하루에 적어도 한 끼 식사 후 2 시간
• 두세 번의 간식으로 하루 세 끼에 걸쳐 음식 섭취량을 분산 시키십시오.
• 다양한 음식을 먹다
• 매 끼니마다 전분을 적당량 (약 1 컵 이하) 섭취하십시오.
• 혈당 급증을 피하기 위해 한 번에 한 컵의 우유 만 마시십시오.
• 고 탄수화물 식단을 섭취하는 경우 지방과 콜레스테롤 제한
• 항상 아침 식사를하고 통 곡물이 포함되어 있는지 확인하십시오. 이는 혈당을 관리하고 과식을 예방하는 데 도움이됩니다.
• 귀중한 영양소가 포함 된 저지방 유제품, 저지방 단백질 또는 견과류와 씨앗으로 배고픔을 채워줍니다.
• 설탕이 첨가 된 미리 만들어진 과일 주스를 피하고 100 % 과일 주스의 당 함량에 유의하십시오.
• 사탕을 제한하고 과일 기반 디저트를 선택하십시오.
• 설탕을 첨가하는 대신 전체 과일을 감미료로 사용하십시오.
• 시럽을 포함하여 설탕이 첨가 된 모든 제품을 제한하거나 피하십시오.
• 나트륨과 소금 섭취량을 최소화하십시오
• 칼로리를 추가하고 포도당 수치를 방해 할 수있는 알코올 제한
• 식품의 총 탄수화물 함량 확인
• 장내 세균과 인슐린 감수성에 부정적인 영향을 미칠 수있는 인공 감미료 최소화
• 예를 들어 작은 접시를 사용하여 서빙 크기를 관리하십시오.
• 혈당 균형을 맞추기 위해 비슷한 소량을 하루에 다섯 번 먹습니다.
• 탄수화물 섭취량과 혈당 수치를 모니터링하기 위해 식품 기록을 보관하십시오.

테이크 아웃

당뇨병 환자를 포함한 모든 사람을위한 건강한 식습관의 핵심은 각 식품군의 다양한 건강 식품을 섭취하고 설탕, 소금 및 지방 함량이 높은 고도로 가공 된 식품을 피하는 것입니다.

현재 식단에 포함 된 음식의 종류에 관계없이 건강에 좋은 여러 가지 대안을 시도 할 수 있습니다. 사람이 새로운 식단에 적응하면 이전에 먹던 음식을 놓치지 않을 수 있습니다.

당뇨병 교육자 또는 영양사는 건강한 식습관을 개발하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 그들은 어떤 음식을 먹을지, 얼마나 먹을지, 언제 식사와 간식을 먹을지 추천 할 수 있습니다. 그들은 체중, 신체 활동 수준, 의약품 및 혈당 목표를 포함한 다양한 요인에 따라 이러한 권장 사항을 기반으로 할 것입니다.