아마씨는 얼마나 건강합니까?
아마씨는 건강에 좋은 지방, 항산화 제 및 섬유질을 제공하는 식물성 식품입니다. 어떤 사람들은 이것을 "기능성 식품"이라고 부르는데, 이는 사람이 건강을 증진시키기 위해 그것을 먹을 수 있다는 것을 의미합니다.
사람들은 고대 이집트와 중국에서 아마를 작물로 재배했습니다. 아시아에서는 수천 년 동안 아유르베 다 의학에서 역할을 해왔습니다.
오늘날 아마씨는 씨앗, 기름, 분말, 정제, 캡슐 및 밀가루의 형태로 제공됩니다. 사람들은 변비, 당뇨병, 고 콜레스테롤, 심장병, 암 및 기타 여러 질환을 예방하기 위해식이 보충제로 사용합니다.
아마씨의 영양소에는 리그난, 항산화 제, 섬유질, 단백질 및 알파-리놀렌산 (ALA) 또는 오메가 -3와 같은 다중 불포화 지방산이 포함됩니다. 이러한 영양소를 섭취하면 다양한 상태의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 현재 이러한 모든 주장을 뒷받침 할 충분한 증거는 없습니다. 여기에서 아마씨에 대한 연구 결과와 가능한 건강상의 이점을 알아보십시오.
가능한 건강상의 이점
아마씨에는 다양한 건강상의 이점을 가질 수있는 몇 가지 영양소가 포함되어 있습니다.
다른 식물성 식품과 마찬가지로 아마씨는 항산화 제가 풍부합니다. 이들은 신체에서 자유 라디칼이라는 분자를 제거하여 질병을 예방할 수 있습니다.
자유 라디칼은 자연적인 과정과 환경 적 압력의 결과로 발생합니다. 신체에 자유 라디칼이 너무 많으면 산화 스트레스가 발생하여 세포 손상과 질병으로 이어질 수 있습니다. 항산화 제는 신체에서 자유 라디칼을 제거하는 데 도움이됩니다.
아마씨는 항산화 특성을 가진 것으로 보이는 리그난의 좋은 공급원입니다.
일부 과학자들에 따르면 아마씨는 다른 대부분의 식품보다 리그난이 800 배 이상 풍부 할 수 있습니다.
다음 섹션에서는 아마씨의 가능한 건강상의 이점에 대해 자세히 설명합니다.
암 위험 감소
아마씨에는 오메가 -3 지방산이 들어 있습니다. 연구에 따르면 이들은 다양한 유형의 암세포가 자라는 것을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
아마씨는 또한 새로운 혈관을 형성하는 것을 막아 종양 성장을 늦출 수있는 항산화 제인 리그난을 함유하고 있습니다.
2013 년 한 설문 조사에 따르면 아마씨를 정기적으로 섭취하는 여성의 유방암 발병률이 낮았습니다.
또한 2018 년 리뷰 저자는 아마씨가 폐경 후 유방암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 결론지었습니다.
리그난은 에스트로겐과 유사한 방식으로 작용하는 식물 기반 영양소 인 식물성 에스트로겐의 일종입니다. 식물성 에스트로겐이 유방암 위험을 증가시킬 수 있다는 우려가 있었지만 최근 연구에 따르면 식물성 에스트로겐이 보호 역할을 할 수 있다고합니다.
식단은 암 위험에 어떤 영향을 미칩니 까? 여기서 알아보세요.
콜레스테롤 및 심장 건강 개선
미국 심장 협회 (AHA)는 심장 건강을 증진하기 위해 더 많은 섬유질과 오메가 -3를 섭취 할 것을 권장합니다. 리그난도 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 아마씨에는 이러한 모든 영양소가 포함되어 있습니다.
아마씨에는 식물성 스테롤도 포함되어 있습니다. 피토스테롤은 콜레스테롤과 유사한 구조를 가지고 있지만 장에서 콜레스테롤의 흡수를 막는 데 도움이됩니다.
따라서 피토스테롤을 섭취하면 체내 저밀도 지단백질 (LDL) 또는 "나쁜"콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
2010 년에 연구자들은 콜레스테롤 수치가 적당히 높은 남성의 콜레스테롤 수치에 대한 아마씨의 영향을 조사했습니다. 참가자들은 리그난이 함유 된 20mg 캡슐, 100mg 캡슐 또는 위약을 12 주 동안 복용했습니다.
콜레스테롤 수치는 리그난 복용 후, 특히 100mg 캡슐을 복용 한 사람들에게서 떨어졌습니다.
17 명의 사람들을 대상으로 한 2012 년 연구의 배후에있는 연구자들은 아마씨 섭취가 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 신체가 지방을 제거하는 데 도움이된다는 사실을 발견했습니다. 연구팀은식이 아마씨가 콜레스테롤 수치를 낮추는데 유용 할 수 있다고 제안했습니다.
일부 과학자들은 또한 기름진 생선에 일반적으로 존재하는 오메가 -3 오일을 심혈관 위험 감소와 연관 시켰습니다. 연구원들은 아마씨가 오메가 3의 해양 공급원에 대한 대안을 제공 할 수 있다고 제안했습니다. 이것은 식물성 식단을 따르는 사람들에게 유용한 자원이 될 수 있습니다.
여기에서 가용성 및 불용성 섬유에 대해 자세히 알아보십시오.
관절염 증상 완화
Arthritis Foundation에 따르면 아마씨는 관절통과 뻣뻣함을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 어떤 사람들은 류마티스 관절염, 루푸스, 레이노 현상에 대해 복용합니다.
그들은 이러한 목적으로 사용을 뒷받침 할 증거가 부족하다고 덧붙였지만 아마씨의 ALA가 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다.
사람들은 그것을 취할 수 있습니다 :
- 지상 (하루에 한 스푼)
- 기름으로 (하루에 1 ~ 3 큰술)
- 캡슐 (하루 1,300–3,000 mg)
항 염증 식단은 무엇입니까? 여기서 알아보세요.
일과성 열감 감소
2007 년에 과학자 팀은 아마씨가 폐경기 동안 에스트로겐 요법을 사용하지 않는 여성의 일과성 열감의 발생률이나 중증도를 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 결과를 발표했습니다.
그러나 2012 년에 같은 팀의 추가 연구에 따르면 아마씨는 실제로 아무런 차이가 없다는 결론을 내 렸습니다.
혈당 개선
리그난 및 기타 식물성 에스트로겐은 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
2013 년에 과학자들은 25 명의 사람들에게 12 주 동안 매일 0g, 13g 또는 26g의 아마씨를 제공했습니다. 참가자들은 당뇨병 전단계였으며 비만 또는 과체중 남성이거나 폐경기를 겪은 여성이었습니다.
13g 용량은 포도당과 인슐린 수치를 낮추고 인슐린 감수성을 향상시키는 것으로 보였지만 다른 용량은이 효과가 없었습니다.
또한 2016 년 설치류 연구에 따르면 아마씨의 화합물이 제 1 형 당뇨병 발병률을 줄이고 제 2 형 당뇨병 발병을 지연시키는 데 도움이 될 수 있다고합니다. 그러나 이러한 결과는 인간에게 적용되지 않을 수 있습니다.
같은 해에 당뇨병 전증을 앓고있는 99 명의 사람들은 12 주 동안 매일 40g 또는 20g의 아마씨를 섭취하거나 아마씨를 섭취하지 않았으며 위약을 섭취하지 않았습니다. 아마씨 섭취는 혈압을 낮추는 것처럼 보였지만 혈당 수치 나 인슐린 저항성을 개선하지는 못했습니다.
아마씨가 당뇨병 증상에 미치는 이점은 아직 명확하지 않습니다.
혈당을 낮출 수있는 음식은 무엇입니까?
변비 예방
아마씨는 불용성 섬유질의 좋은 공급원으로 물에 녹지 않고 대신 식사 후 소화관에 남아 있습니다. 거기에서 물을 흡수하고 부피를 추가하여 규칙 성을 촉진 할 수 있습니다.
그러나 NCCIH (National Center for Complementary and Integrative Health)는 아마씨가 변비를 줄이는 데 도움이된다는 증거가 거의 없다고 말합니다.
NCCIH는 물이 너무 적은 아마씨를 섭취하면 변비를 악화시키고 장을 막을 수 있다고 덧붙였습니다.
또한 아마씨 기름이나 아마씨 기름이 너무 많으면 설사를 유발할 수 있습니다.
변비 완화에 도움이되는 음식은 무엇입니까? 여기에서 자세히 알아보세요.
방사선의 영향 감소
2013 년 과학자들은 아마씨에서 추출한식이 리그난이 생쥐가 방사선 노출로부터 회복하는 데 도움이된다는 증거를 발견했습니다.
리그난을 섭취 한 마우스는 그렇지 않은 마우스에 비해 염증, 손상, 산화 손상 및 섬유증 수준이 낮았을뿐만 아니라 생존율이 더 좋았습니다.
인간에 대한 추가 검사에서 유사한 결과가 나타나면 아마씨의 리그난이 방사선 또는 방사선 요법에 노출 된 후 폐 문제를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
기타 조건
NCCIH는 현재 아마씨의 영양소가 다음에 도움이 될 수 있는지 알아보기위한 연구 자금을 지원하고 있습니다.
- 난소 암
- 심혈관 질환
- 대사 증후군
- 당뇨병
- 천식
- 염증
아유르베 다 의학에서 아마씨의 용도는 다음과 같습니다.
- 전반적인 건강 증진
- 피부의 pH 균형 회복
- 당뇨병, 죽상 동맥 경화증 및 관절염과 같은 만성 질환 예방
- 암으로부터 보호
영양물 섭취
미국 농무부에 따르면 무게가 7g 인 아마씨 1 큰술에는 다음이 포함되어 있습니다.
- 에너지 : 37.4 칼로리
- 단백질 : 1.28g
- 지방 : 2.95g
- 탄수화물 : 2.02g
- 섬유질 : 1.91g
- 칼슘 : 17.8mg
- 마그네슘 : 27.4mg
- 인 : 44.9mg
- 칼륨 : 56.9mg
- 엽산 : 6.09 마이크로 그램 (mcg)
- 루테인 및 제아잔틴 : 45.6 mcg
아마씨 한 티스푼에는 미량의 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있지만 그 양은 많지 않습니다. 또한 리그난, 트립토판, 라이신, 티로신 및 발린은 물론 대부분 불포화 된 건강에 좋은 지방을 제공합니다.
장이 전체 아마씨의 영양분을 흡수하지 못할 수 있으므로 사람들은 아마씨 전체를 피하고 갈아서 먹도록 노력해야합니다.
치아 씨드는 식단에 건강에 도움이되는 또 다른 첨가물 일 수 있습니다. 여기에서 그들에 대해 알아보십시오.
위험
아마씨의 영양소는 모든 사람에게 유익하지 않을 수 있습니다. 다음과 같은 경우에는 아마씨 제품을 피하거나 먼저 의사와 상담해야합니다.
- 와파린 (쿠마딘) 또는 아스피린과 같은 혈액 희석제를 사용하고 있습니다.
- 비 스테로이드 성 항염증제를 사용하고 있습니다.
- 콜레스테롤 저하제를 사용하고 있습니다
- 호르몬에 민감한 유방암 또는 자궁암이있는 경우
- 임신 중이거나 수유중인 경우
- 아마씨에 알레르기가있다
보다 일반적으로 아마씨를 먹는 사람들은 다음을 수행해야합니다.
익지 않은 익지 않은 아마씨는 독성 화합물을 포함 할 수 있으므로 피하십시오.
소화 장애를 예방하기 위해 아마씨 가루와 수분을 충분히 섭취하십시오.
아마씨 기름의 작은 병만 어두운 병에 사서 냉장고에 보관하십시오. 기름이 빨리 상할 수 있기 때문입니다. 또한 라벨에 표시된 유효 기간이 지난 오일은 사용하지 마십시오.
요리 할 때 아마씨 기름을 가열하지 마십시오. 이미 준비된 요리에 기름을 추가하고 전자 레인지를 사용하여 재가열하지 마십시오.
식이 팁
사람들은 아마씨 가루를 기름이나 캡슐로 사용할 수 있습니다.
머핀 및 기타 제과류, 파스타, 스낵바 및 우유 대체품과 같은 바로 먹을 수있는 식품에도 존재합니다.
사람들은 아마씨를 다음에 첨가 할 수 있습니다 :
- 아침 시리얼
- 스무디
- 수프와 스튜
- 샐러드와 샌드위치
- 요거트
사람들은 또한 머핀 믹스에 아마씨 한 스푼을 추가하거나 빵가루 대신 닭고기를 코팅하는 데 사용할 수 있습니다.
그러나 아마씨를 너무 많이 사용하면 일부 사람들이 좋아하지 않는 쓴 맛이 날 수 있습니다. 한 가지 해결책은 맛에 따라 소량으로 시작하여 점차적으로 추가하는 것입니다.
요약
아마씨와 아마씨 제품은 항산화 물질, 특히 리그난이 풍부합니다. 일부 건강상의 이점이있을 수 있지만 현재이를 확인하는 충분한 증거가 없습니다.
아마씨 사용을 고려중인 사람은 누구나 사용하기에 안전한지 먼저 의사와 상담해야합니다.
온라인으로 구매할 수있는 다양한 아마씨 제품이 있습니다.
큐:
요리 나 샐러드에 아마씨 유를 사용해도 되나요?
ㅏ:
사람들은 아마씨 기름을 가열하지 않는 한 요리에 사용할 수 있습니다. 이미 준비된 요리에 추가하고 전자 레인지에서 재가열하지 않는 것이 가장 좋습니다. 이는 오일을 가열하면 잠재적으로 유해한 형태로 분해되기 때문입니다. 사람들은 아마씨 기름으로 샐러드 드레싱을 만들 수 있지만 빨리 상할 수 있습니다. 어두운 색의 병에 담아 냉장고에 보관하고 유효 기간이 지난 후에는 사용하지 마세요.
캐시 W. 워릭, R.D., CDE 답변은 의료 전문가의 의견을 나타냅니다. 모든 내용은 정보 제공 용이며 의학적 조언으로 간주되어서는 안됩니다.
