계란이 너무 많아요?
건강에 좋은 식단의 일부로 사람이 먹을 수있는 계란의 수는 없습니다. 계란은 한때 높은 콜레스테롤과 심장 문제의 관점에서 건강에 해로운 식품 공급원으로 간주되었습니다. 계란의 노른자에 높은 수준의 콜레스테롤이 포함되어 있다는 사실이 주요 원인이었습니다.
콜레스테롤 섭취는 처음에는 체내 콜레스테롤 수치를 크게 높이는 것으로 생각되어 심장병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
그러나 연구에 따르면 계란은 심장 질환의 가능성을 높이 지 않습니다.
체내 콜레스테롤
콜레스테롤은 다양한 필수 신체 기능을 가진 지방 물질입니다.
그 역할은 새로운 세포와 호르몬의 생성을 지원하여 지방을 용해하는 담즙산 형성을 지원하고 비타민 흡수를 돕는 것입니다.
과학자들은 이제 사람들이 음식으로 섭취하는 콜레스테롤이 신체의 콜레스테롤 수치에 작은 영향을 미친다는 것을 이해합니다.
콜레스테롤 생성의 대부분은 간에서 발생합니다. 이것에 대한 주요 영향 요인은 누군가가 얼마나 많은 콜레스테롤을 섭취하는지가 아니라 식단의 포화 지방 양과 같은 다른 요인입니다.
과거에는 몸에서 콜레스테롤의 역할에 대한 오해도 있었지만 최근의 연구에서도 이것에 도전하고 있습니다.
좋고 나쁜 콜레스테롤 수치
콜레스테롤이 혈류를 통해 이동하는 방식은 그것이 가질 수있는 영향과 관련이 있습니다.
저밀도 지단백질 (LDL) 또는 고밀도 지단백질 (HDL)은 콜레스테롤을 운반합니다.
HDL은 더 이상 필요하지 않은 콜레스테롤을 수집하고 LDL은 콜레스테롤을 필요한 곳으로 운반합니다.
비정상적으로 높은 수준의 LDL 콜레스테롤은 축적되어 동맥을 막을 수 있기 때문에 일반적으로 건강에 해 롭습니다. 이 콜레스테롤 축적은 심장 마비의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
HDL 콜레스테롤은 신체에서 콜레스테롤을 제거하는 역할을하므로 LDL 콜레스테롤보다 '건강한'것으로 간주됩니다.
콜레스테롤이 신체에서 어떻게 작용하는지 더 잘 이해하면 높은 콜레스테롤 수치가 항상 건강에 해로운 지 여부가 명확하지 않습니다.
예를 들어, 기존 연구에 대한 최근 검토에 따르면 LDL 콜레스테롤과 심장 질환 사이에는 연관성이 없다는 사실이 밝혀졌습니다.
이 연구에는 몇 가지 한계가 있었지만 콜레스테롤과 건강 사이의 관계가 이전에 생각했던 것보다 훨씬 명확하지 않다는 것을 보여줍니다.
계란의 장점
계란은 비교적 많은 양의 콜레스테롤을 포함 할 수 있지만 콜레스테롤 수치에 큰 영향을 미치지는 않습니다.
그들은 다음과 같은 다양한 비타민과 미네랄을 포함하는 매우 영양가있는 단백질 공급원입니다.
- 비타민 A
- 비타민 B와 B-12
- 비타민 D
- 요오드
- 엽산
계란은 저렴하고 균형 잡힌 식단에 쉽게 포함됩니다. 계란을 섭취하는 가장 좋은 방법은 소금을 사용하지 않고 삶거나 데치는 것입니다.
오메가 -3가 풍부하고 방목 농장에서 공급 된 계란이 가장 건강한 계란입니다.
하루에 1 ~ 3 개의 계란을 먹으면 여러 가지 건강상의 이점이있을 수 있지만 이는 사람마다 다릅니다. 이 수준의 소비에서 사람들은 콜레스테롤 수치의 최소한의 변화를 기대할 수 있습니다.
한 사람이 하루에 먹을 수있는 계란 수에 상한선이 있는지 여부는 불분명합니다. 명확성을 제공하려면이 분야에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
그러나 사람들이 우려를 유발하는 건강 문제가없는 경우 계란을 적당량 섭취 할 수 있으며 콜레스테롤 수치에 영향을 미치지 않을 것입니다.
테이크 아웃
대규모 연구에 따르면 계란을 섭취해도 심장 질환의 위험이 증가하지 않는다는 사실이 지속적으로 나타났습니다. 의사의 특별한 조언이없는 한, 콜레스테롤 수치가 높은 사람이나 심장병 위험이있는 사람은 달걀을 피할 필요가 없습니다.
날달걀을 섭취하면 식중독과 접촉 할 수 있습니다. 그러나 미국의 건강 및 식품 안전 기준이 높아짐에 따라 식중독의 가능성이 점점 더 높아지고 있습니다.
