연구에 따르면 질병 예방을 위해 우리가 얼마나 많은 섬유질을 섭취해야 하는지를 알 수 있습니다
새로운 메타 분석에서는 만성 질환과 조기 사망을 예방하기 위해 우리가 섭취해야하는 이상적인 섬유질 양을 찾기 위해 40 년에 걸친 연구를 조사합니다.
연구원과 공중 보건 기관은 오랫동안 섬유질 섭취의 이점을 환영했지만 정확히 얼마나 많은 섬유질을 섭취해야합니까?
이 질문으로 인해 세계 보건기구 (WHO)는 새로운 연구를 의뢰했습니다. 결과는 저널에 나타납니다. 랜싯.
이 새로운 연구는식이 섬유 섭취에 대한 새로운 지침을 개발하는 데 도움을주고, 어떤 탄수화물이 비 전염성 질병으로부터 가장 많이 보호하고 체중 증가를 막을 수 있는지 밝혀내는 것을 목표로했습니다.
비 전염성 질병은 만성 질병이라고도합니다. 일반적으로 오래 지속되고 천천히 진행됩니다. WHO에 따르면“비 전염성 질병의 4 가지 주요 유형 :”심혈관 질환, 암, 만성 호흡기 질환 및 당뇨병.
뉴질랜드 오 타고 대학의 Jim Mann 교수가이 연구의 교신 저자이고 Otago의 더니든 의과 대학의 박사후 연구원 인 Andrew Reynolds가이 논문의 첫 번째 저자입니다.
Mann 교수는이 연구의 동기를 설명하며“이전 리뷰와 메타 분석은 일반적으로 탄수화물 품질에 대한 단일 지표와 제한된 수의 질병을 조사했기 때문에 예방을 위해 어떤 식품을 추천해야할지 결정하는 것이 불가능했습니다. 다양한 조건.”
이를 알아 내기 위해 연구자들은 관찰 연구와 임상 실험에 대한 메타 분석을 수행했습니다.
매일 25 ~ 29g의 섬유질 섭취가 이상적입니다.
Reynolds와 동료들은 185 개의 관찰 연구 (1 억 3500 만 인년에 해당)와 총 4,600 명 이상을 모집 한 58 건의 임상 시험에 포함 된 데이터를 조사했습니다. 분석 된 연구는 거의 40 년에 걸쳐 진행되었습니다.
과학자들은 특정 만성 질환의 발생률과 그로 인한 조기 사망률을 조사했습니다.
이러한 상태는 관상 동맥 심장병, 심혈관 질환, 뇌졸중, 제 2 형 당뇨병, 결장암 및 유방암, 자궁 내막 암, 식도암 및 전립선 암과 같은 다양한 비만 관련 암이었습니다.
전반적으로, 연구에 따르면식이 섬유를 가장 많이 섭취하는 사람들은 섬유질을 가장 적게 섭취하는 사람들에 비해 어떤 원인이나 심혈관 질환으로 인해 조기 사망 할 가능성이 15-30 % 낮습니다.
섬유질이 풍부한 음식을 섭취하면 관상 동맥 심장병, 뇌졸중, 제 2 형 당뇨병 및 결장암 발병률이 16 ~ 24 % 낮아졌습니다.
섬유질이 풍부한 식품에는 통 곡물, 야채, 과일, 콩류 (예 : 완두콩, 콩, 렌즈 콩, 병아리 콩)가 포함됩니다.
분석은 또한 사람들이 이러한 건강상의 이점을 얻기 위해 매일 섭취해야하는 섬유질의 양이 25-29g (g)임을 밝혀 냈습니다. 이에 비해 미국 성인은 하루 평균 15g의 섬유질을 섭취합니다.
저자는 또한 하루에 29g 이상의 섬유질을 섭취하면 더 많은 건강상의 이점을 얻을 수 있다고 제안합니다.
그러나 그들은 연구 자체에서 섬유질 섭취로 인한 건강에 해로운 영향을 전혀 발견하지 못했지만, 섬유질을 너무 많이 섭취하면 철분이나 미네랄이 부족한 사람들에게 해를 끼칠 수 있다고 경고합니다.
많은 양의 통 곡물을 섭취하면 철분을 더욱 고갈시킬 수 있다고 연구원들은 설명합니다.
마지막으로, 연구에 포함 된 임상 시험은 또한 더 많은 섬유질을 섭취하는 것이 체중 감소 및 콜레스테롤 수치 감소와 밀접한 관련이 있음을 보여주었습니다.
섬유질이 당신에게 좋은 이유
Mann 교수는“섬유의 건강상의 이점은 화학, 물리적 특성, 생리학 및 신진 대사에 미치는 영향에 대한 100 년 이상의 연구를 통해 뒷받침됩니다.”라고 말했습니다.
“씹을 필요가 있고 장에서 구조의 대부분을 유지하는 섬유질이 풍부한 전체 식품은 포만감을 높이고 체중 조절을 돕고 지질과 포도당 수치에 유리하게 영향을 줄 수 있습니다.”라고 그는 덧붙입니다.
"거주 박테리아에 의한 대장의 섬유질 분해는 대장 암으로부터의 보호를 포함한 추가적인 광범위한 효과를 가지고 있습니다."
“우리의 연구 결과는식이 섬유질을 늘리고 정제 된 곡물을 통 곡물로 대체하는 데 초점을 맞추는 영양 지침에 대한 설득력있는 증거를 제공합니다. 이것은 광범위한 중요 질병의 발병 위험과 사망률을 줄여줍니다.”
Jim Mann 교수
