10 가지 최고의 비건 프로바이오틱스 - 위장-위장병 학

채식주의자를위한 최고의 10 가지 프로바이오틱스

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프로바이오틱스는 신체에 서식하며 여러 가지 건강상의 이점을 제공하는 유익한 박테리아입니다. 그들은 또한 일부 음식과 보충제에 존재합니다.

요거트는 프로바이오틱스의 가장 인기있는식이 공급원 중 하나이지만 채식주의 자에게는 적합하지 않습니다. 운 좋게도 식물성 식단을 사용하는 사람들이 더 많은 프로바이오틱스를 섭취 할 수있는 다른 방법이 많이 있습니다.

이 기사에서는 최고의 비건 프로바이오틱스와 건강상의 이점을 나열합니다.

최고의 비건 프로바이오틱스

최고의 비건 프로 바이오 틱 식품은 다음과 같습니다.

1. 소금에 절인 양배추

소금에 절인 양배추는 프로바이오틱스와 비타민 C와 K가 풍부합니다.

소금에 절인 양배추는 많은 동유럽 국가에서 인기있는 발효 양배추 요리입니다.

프로바이오틱스, 칼륨, 비타민 C, K가 풍부하다. 고농축 소금물 인 소금물에 잘게 썬 양배추를 발효시켜 소금에 절인 양배추를 만들 수있다.

그만큼 유산균 양배추의 박테리아는 설탕을 젖산으로 전환합니다. 그 결과 샌드위치, 샐러드 또는 그 자체로 잘 작동하는 바삭하고 신맛이 나는 조미료가됩니다.

많은 건강 식품 상점과 슈퍼마켓에서도 소금에 절인 양배추를 판매합니다. 저온 살균은 유익한 박테리아의 대부분을 파괴하므로 저온 살균되지 않은 제품을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

소금에 절인 양배추는 온라인으로도 구매할 수 있습니다.

2. 김치

김치는 한국 요리에서 인기있는 매콤한 발효 양배추 요리입니다. 그것은 프로바이오틱스, 비타민 및 항산화 물질을 포함합니다. 김치를 만드는 과정은 소금에 절인 양배추와 비슷하지만 향신료와 다른 야채도 포함됩니다.

사람들은 집에서 김치를 만들거나 건강 식품점에서 찾을 수 있습니다. 외식을하는 비건은 식당 김치에 해산물이 들어 있지 않은지 확인해야합니다.

3. 야채 절임

소금물에 야채를 절임하면 채식주의 자에게 적합한 맛있고 프로 바이오 틱이 풍부한 스낵이나 반찬이 만들어집니다. 거의 모든 야채를 발효시킬 수 있지만 가장 인기있는 옵션은 다음과 같습니다.

오이
당근
무
강낭콩
콜리 플라워
빨간 피망

추가 풍미를 위해 사람들은 다음과 같은 허브와 향신료를 추가 할 수 있습니다.

마늘
베이 잎
검은 후추
고수풀 씨앗

발효 야채는 여러 영양소가 풍부하지만 나트륨도 많이 포함되어 있습니다. 고혈압 및 수분 유지와 같은 고염 식의 위험을 피하려면 절인 음식을 적당히 섭취해야합니다.

4. 콤 부차

Kombucha는 최근 몇 년 동안 부활 한 발효 차입니다. kombucha를 양조하려면 사람들은 박테리아와 효모의 공생 문화 인 SCOBY 스타터가 필요합니다. 이 젤라틴 덩어리는 그다지 맛있어 보이지 않지만 유익한 미생물로 가득합니다.

SCOBY 스타터는 온라인이나 건강 식품 매장에서 구입할 수 있습니다. 또는 사람들은 일부 커피 숍과 슈퍼마켓에서 기성품 콤 부차를 구입할 수 있습니다.

Kombucha는 알코올 함량이 낮습니다. 일부 버전에는 맥주로 분류하기에 충분한 알코올이 포함되어 있으므로 임신 중이거나 모유 수유중인 사람을 포함하여 일부 사람들에게는 적합하지 않을 수 있습니다.

5. 물 케 피어

물 케 피어는 프로 바이오 틱 음료입니다. kombucha와 마찬가지로 물 케 피어 알갱이 형태로 제공되는 박테리아와 효모의 스타터 배양이 필요합니다. 이들은 온라인, 건강 식품 상점 또는 발효 식품 애호가로부터 구할 수 있습니다.

물 케 피어 곡물은 설탕 물, 주스 또는 코코넛 물을 발효시켜 순한 맛의 건강에 좋은 음료를 만듭니다. 적절한 관리를 통해 곡물은 정기적으로 자라며 수년 동안 생존합니다.

채식주의자는 우유 케 피어와 우유 케 피어 곡물을 피해야합니다.

6. 템페

Tempeh는 두부와 비슷하지만 콩의 발효를 포함하는 콩 기반 식품입니다. 이 발효의 결과로 템페는 프로바이오틱스와 단백질이 풍부합니다. 단단한 질감으로 다양한 요리에 사용하기에 적합합니다.

비건은 샐러드, 볶음, 버거, 샌드위치 등에 템페를 사용할 수 있습니다. 또한 훌륭한 단백질 공급원입니다.

7. 사워 도우 빵

전통적인 사워 도우 빵은 밀가루와 물을 섞어 며칠 동안 발효시킨 사워 도우 스타터가 필요합니다.

사람은 정기적으로 밀가루를 "먹여"서 신선한 사워 도우 빵을 만들기 위해 반복해서 사용할 수 있도록해야합니다.

모든 사워 도우 빵에 프로바이오틱스가 포함되어있는 것은 아니므로 먼저 재료를 확인하는 것이 중요합니다. 많은 상점과 회사에서 사워 도우를 만들기 위해 발효 된 스타터 문화를 사용하지 않습니다.

8. 미소

많은 사람들이 비건을위한 프로 바이오 틱 옵션으로 된장국을 추천합니다.

항산화 제, 비타민 B, 유익한 박테리아가 풍부한 된장국은 프로바이오틱스 해결책을 찾는 채식주의 자들에게 훌륭한 선택입니다.

된장 페이스트의 다른 용도는 다음과 같습니다.

샐러드 드레싱
볶음 소스
매리 네이드

된장국을 만들 때는 뜨거운 물보다는 따뜻한 물을 사용하는 것이 중요합니다. 고온은 프로 바이오 틱 박테리아를 죽이기 때문입니다.

9. 강화 된 유제품 대안

콩 및 견과류 기반 우유 및 요구르트와 같은 일부 발효 유제품 대체품에는 살아있는 문화가 포함되어 있습니다. 제조업체는 건강상의 이점을 높이기 위해 이러한 유익한 박테리아를 유제품 대안에 추가합니다.

사람은 라벨을 확인할 수 있습니다 유산균 및 이들 제품의 다른 프로 바이오 틱 균주.

10. 보충제

프로 바이오 틱이 풍부한 음식은 채식주의 자에게 좋은 선택이지만 모든 사람이 이러한 음식을 만들 시간이있는 것은 아니며 어떤 사람들은 맛을 좋아하지 않을 수도 있습니다. 이러한 경우 보충제는 쉬운 대안을 제공합니다.

그러나 모든 프로 바이오 틱 보충제가 채식주의 자에게 적합한 것은 아니므로 항상 라벨을주의 깊게 확인하십시오.

미국 식품의 약국 (FDA)은 프로 바이오 틱 보충제를 규제하지 않으므로 이러한 제품에 제조업체가 주장하는 박테리아 균주가 포함되어 있다는 보장이 없습니다. 사람들은 제품을 구매하기 전에 제품을 조사하고 평판이 좋은 출처에서 나온 것인지 확인해야합니다.

Probiotic 보충제는 건강 식품 상점, 일부 약국 및 온라인에서 사용할 수 있습니다.

프로바이오틱스의 이점

건강을위한 프로바이오틱스의 이점에 대한 연구가 진행 중입니다. 연구자들은 다양한 종류의 박테리아가 신체에 다양한 영향을 미친다는 사실을 발견하고 있습니다. 다양한 균주가 체내에 유입되도록하기 위해 다양한 프로 바이오 틱이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

프로바이오틱스의 잠재적 인 이점은 다음과 같습니다.

소화 개선 : 프로바이오틱스는 음식을 분해하고 소화 속도를 높여줍니다. 또한 변비와 크론 병 및 과민성 대장 증후군 (IBS)의 증상을 줄일 수 있습니다.
암 위험 감소 : 연구에 따르면 장내 미생물의 장애가 염증성 장 질환 (IBD) 및 대장염 관련 암과 같은 다양한 질병에 영향을 미칠 수 있습니다. 결과적으로 연구자들은 프로바이오틱스가 이러한 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다.
질 건강 : 질에는 많은 박테리아가 포함되어 있습니다. 항생제, 살정제 및 피임약은 질관의 섬세한 균형을 잃어 감염으로 이어질 수 있습니다. Probiotics는 균형을 회복하고 이러한 문제를 예방할 수 있습니다.
정신 건강 : 전문가들은 좋은 장 건강이 정신 건강에 영향을 미칠 수 있다고 믿습니다. 연구에 따르면 프로바이오틱스는 우울증과 불안감을 줄일 수 있지만이를 확인하기위한 추가 연구가 필요합니다.
항생제 부작용 감소 : 항생제를 복용하는 사람의 3 분의 1 이상이 항생제 관련 설사 (AAD)에 걸립니다. 따라서 일부 의사는 AAD를 예방하기 위해 항생제와 함께 프로바이오틱스를 복용 할 것을 권장합니다.
대사 질환 위험 감소 : 비만, 제 2 형 당뇨병 및 비 알코올성 지방간 질환은 대사 질환의 한 유형입니다. 정기적으로 프로바이오틱스를 섭취하면 이러한 상태를 예방하고 치료할 수 있습니다.
당뇨병 관리 : 다른 연구에서는 프로바이오틱스가 제 2 형 당뇨병 환자의 혈당 조절 및 지질 대사를 개선 할 수 있다고보고합니다.