대구에 대해 알아야 할 사항
대구는 건강에 좋은 생선으로 많은식이 효과가 있습니다. 그것은 단백질이 높고 지방이 적어 훌륭한 단백질 공급원입니다. 대구에는 또한 신체 기능에 필수적인 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
대구를 섭취하는 가장 좋은 방법 중 일부는 찜, 구이 또는 구이입니다. 야채 나 카레에도 잘 어울립니다.
대부분의 물고기, 특히 큰 종은 수은을 포함합니다. 수은은 다량으로 독성이있을 수 있으므로 너무 많이 섭취하지 않는 것이 가장 좋습니다. 그러나 대구에는 수은이 많지 않습니다. 이것은 대부분의 사람들이 이러한 위험없이 대구를 섭취 할 수 있음을 의미합니다.
이 기사에서는 대구를 먹는 이점과 위험에 대해 설명합니다.
높은 단백질
다른 종류의 생선과 마찬가지로 대구는 자연적으로 단백질 함량이 높습니다. 구체적으로 조리 된 대구 100g에는 약 20g의 단백질이 들어 있습니다.
단백질은 모든 식단의 필수 부분입니다. 단백질은 신체의 세포, 조직 및 기관의 "구조, 기능 및 조절"을 지원합니다.
단백질에는 아미노산이 포함되어 있습니다. 신체가 스스로 만들 수 없기 때문에 음식에서 이러한 아미노산 중 일부를 얻는 것이 필수적입니다. 많은 식물성 단백질 공급원에는 이러한 필수 아미노산이 포함되어 있지 않지만 생선에는 포함되어 있습니다.
대구는 또한 건강에 좋은 단백질 공급원입니다. 대구 100g에는 약 0.25g의 지방과 84 칼로리가 있습니다.
증거에 따르면 더 건강한 공급원에서 단백질을 얻는 것은 당뇨병 및 심장 질환의 위험을 줄이는 것과 같은 다양한 건강상의 이점을 가질 수 있습니다.
건강에 좋지 않은 단백질 공급원은 붉은 고기와 치즈와 같은 식품입니다.
신체는 탄수화물과 같은 다른 다량 영양소와는 다른 방식으로 단백질을 저장하기 때문에 매일 단백질을 섭취하는 것이 중요합니다.
국립 과학, 공학 및 의학 아카데미는 성인의 일일 식단에 체중 1kg 당 최소 0.8g의 단백질을 포함하도록 권장합니다.
오메가 -3 지방산
대구의 저지방 함량은 주로 오메가 -3 지방산으로 구성됩니다. 신체는 오메가 -3 지방산을 생산할 수 없으므로 사람들은 식단에서 섭취해야합니다.
오메가 -3 지방산은 세포 기능에 중요하며 심혈관, 내분비 및 면역 체계의 기능에 기여합니다.
이러한 지방산은 심혈관 질환으로부터 보호하는 것과 같은 많은 건강상의 이점이있는 것으로 보입니다.
오메가 -3 지방산은 오메가 -6와 같은 다른 지방산보다 덜 일반적입니다. 대구를 포함한 생선은 오메가 -3 지방산의 풍부한 공급원입니다.
비타민
대구는 비타민 E, A, C를 포함한 여러 비타민의 좋은 공급원입니다. 또한 여러 B 비타민, 특히 B-6 및 B-12의 훌륭한 공급원입니다.
비타민은 신체에서 다양한 중요한 기능을 수행하며 비타민 결핍은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
예를 들어, 비타민 B-6은 대사 과정과 뇌 발달에 중요합니다. 비타민 B-12는 신경과 혈액 세포를 지원합니다. 빈혈과 같은 건강 상태를 예방하고 에너지 수준을 유지하는데도 중요합니다.
비타민 B-12는 대부분 동물성 제품과 어류에 존재합니다. 사람은 식물과 동물 모두에서 다른 B 비타민을 얻을 수 있습니다. 대구에는 비타민 B-6과 B-12가 모두 포함되어 있습니다.
탄산수
대구에는 인, 칼륨 및 셀레늄을 포함한 여러 미네랄도 포함되어 있습니다.
칼륨은 근육과 신경계를 지원합니다. 인은 뼈를 건강하게 유지하고 심장 박동을 조절하며 신장 기능을 유지하는 데 중요합니다. 셀레늄은 갑상선 기능, 생식, DNA 생성 및 면역 체계에 중요합니다.
신체가 제대로 기능하려면 다양한 미네랄이 필요합니다. 비타민과 마찬가지로 식단에서 미네랄을 얻는 것이 중요합니다.
잠재적 위험
대구를 적당한 양으로 섭취하는 것은 안전하며 일반적으로 부작용이 없습니다.
대부분의 생선과 마찬가지로 대구에는 수은이 포함되어 있습니다. 과도한 수은 소비는 독성이있을 수 있으며 신경 및 행동 장애를 유발할 수 있습니다. 특히 어린이에게 문제가 될 수 있습니다.
물고기는 자연적으로 수은을 포함하며 부분적으로는 다른 물고기를 섭취합니다. 황새치, 바닷물 고기, 고등어와 같은 큰 물고기의 섭취를 제한 할 가치가 있습니다. 알바 코어 참치는 통조림 참치보다 훨씬 더 많은 수은을 함유하고 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
그러나 대구에는 다량의 수은이 포함되어 있지 않습니다. 따라서 대구의 적당한 섭취는 대부분의 사람들에게 문제를 일으키지 않아야합니다.
임신 중
일반적으로 대구는 임산부가 적당량을 섭취해도 안전합니다.
미국 식품의 약국 (FDA)은 임산부가 수은이 적은 생선을 8-12 온스 (oz) 섭취 할 것을 권장합니다. 너무 많은 수은을 섭취하면 태아에게 해를 끼칠 수 있습니다.
대구는 다른 많은 물고기보다 수은 함량이 낮습니다. 임산부는 일주일에 8 ~ 12 온스의 대구를 섭취하는 것이 안전합니다. 수은 함량이 매우 낮은 생선의 다른 예로는 정어리와 청어가 있습니다.
다이어트에 추가
대구 필레를 섭취하는 것과 같이 식단에 대구를 더 추가하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
대구 필레를 먹는 가장 좋은 방법은 찌거나 굽거나 굽는 것입니다. 필레를 튀길 수도 있지만 이것은 덜 건강에 좋은 요리 방법입니다.
대구는 야채와 카레와 잘 어울립니다. 대구를 파이로 만들거나 빵가루를 사용하여 생선에 맛을 더할 수도 있습니다.
다양한 기성품에는 어묵과 어묵과 같은 대구도 포함되어 있습니다. 그러나 이러한 제품은 일반적으로 건강에 좋지 않습니다.
요약
대구는 영양가가 높은 식품입니다. 단백질, 오메가 -3 지방산, 비타민 및 미네랄의 풍부한 공급원입니다. 또한 칼로리가 낮고 지방이 매우 적습니다.
일반적으로 적당량을 섭취하는 것이 안전합니다.
임산부는 수은 함량으로 인해 일주일에 8 ~ 12 온스 이하의 대구를 섭취해서는 안됩니다.
대구를 먹는 가장 건강에 좋은 방법은 생선을 굽거나 굽고 혼합 야채와 함께 섞는 것입니다.
