견과류 알레르기에 대해 알아야 할 사항
견과류 알레르기는 가장 흔한 음식 알레르기 중 하나이며 아몬드, 호두 및 피칸에 대한 반응을 포함합니다. 그러나 땅콩에 대한 알레르기는 기술적으로 견과류 알레르기가 아닙니다.
미국에서 땅콩 알레르기가있는 1.2 %의 많은 사람들이 견과류 알레르기가 있다고 착각 할 수 있지만 땅콩은 실제로 견과류가 아닙니다. 검은 콩과 렌즈 콩과 비슷한 콩과 식물입니다.
그러나 American College of Allergy, Asthma & Immunology에 따르면 땅콩 알레르기가있는 사람들의 25 ~ 40 %는 적어도 하나의 견과류에도 알레르기가 있습니다.
이 기사에서는 견과류 알레르기의 증상, 원인 및 치료를 살펴 봅니다.
견과류 알레르기는 무엇입니까?
견과류 알레르기가있는 사람은 견과류를 먹으면 몸이 심하게 반응합니다. 한 가지 유형의 견과류 또는 여러 유형에 알레르기가있을 수 있지만, 일반적으로 의사는 한 가지 견과류 알레르기가있는 사람은 다른 견과류도 피할 것을 권장합니다. 견과류에는 다음이 포함됩니다.
- 아몬드
- 호두
- 피칸
- 피스타치오
- 마카다미아
- 캐슈
- 헤이즐넛
- 브라질 땅콩
- 소나무 견과류
- 열매 견과류
- 도토리
견과류 알레르기는 널리 퍼져 있으며 특히 어린이에게서 더욱 흔해질 수 있습니다. Food Allergy Research & Education에 따르면, 어린이의 견과류 알레르기로 인한 입원은 1990 년대 후반과 2000 년대 중반 사이에 세 배로 증가했습니다.
증상은 무엇입니까?
견과류 알레르기 증상은 일반적으로 사람이 견과류를 먹거나 노출 된 후 빠르게 발생합니다.
증상은 경미한 콧물에서 인후 부종, 숨가쁨, 쇼크 등 생명을 위협하는 아나필락시스 증상에 이르기까지 다양합니다.
같은 사람이 시간에 따라 다른 견과류 알레르기 증상을 가질 수 있습니다.
견과류 알레르기가있는 사람은 일부 또는 모든 유형의 견과류에 노출 된 후 다음과 같은 증상을 경험할 수 있습니다.
- 기침
- 복통
- 구역질
- 재채기
- 설사
- 가려움증, 특히 얼굴과 입 주변
- 부푼 또는 콧물
- 붓기 입술
- 거친 목
- 구토
- 호흡 곤란
- 두드러기
- 삼키기 어려움
- 희미한 느낌
아나필락시스는 즉각적인 치료없이 치명적일 수 있습니다. 견과류 알레르기 증상이 심한 사람은 에피네프린이 포함 된 자동 주사기 인 에피 펜 (EpiPen) 처방에 대해 의료 전문가와상의해야합니다. 이 장치를 사용하면 필요한 치료를받을 수 있습니다.
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종류
모든 견과류 알레르기 증상은 견과류 단백질에 대한 면역 체계의 반응으로 인한 것이지만이 반응의 일부로 면역 체계가 생성하는 항체에는 차이가있을 수 있습니다.
견과류 알레르기의 가장 흔한 유형이자 아나필락시스와 같은 위험한 반응을 일으킬 가능성이 가장 높은 것은 신체에서 면역 글로불린 E (IgE)가 활성화 된 결과로 발생합니다. 면역 체계의 다른 구성 요소는 대부분의 다른 반응을 담당하며 더 천천히 진행되는 경향이 있습니다.
세 번째 유형의 알레르기 반응은 IgE 및 기타 면역 체계 요소의 조합과 관련이 있습니다.
예를 들어, 우유에 알레르기가있는 사람들과 같이 음식 알레르기가있는 일부 사람들은 시간이 지남에 따라 더 성장합니다. 땅콩 알레르기는 성인보다 어린이에게 더 흔하여 어린이의 2.5 %에 영향을 주지만 미국 전체 인구의 1.2 %에 불과합니다. 그러나 일반적으로 땅콩과 견과류에 대한 알레르기는 평생 지속되는 경향이 있습니다.
피해야 할 것
견과류에 알레르기가있는 사람은 건강 관리 전문가가 한 가지 유형에 알레르기가 있다고 진단 한 경우에도 모든 견과류를 먹지 않아야합니다. 전문가들은 견과류 알레르기가있는 사람들에게 땅콩도 피하도록 조언합니다.
육두구는 견과류와 비슷할 수 있지만 하나가 아니므로 견과류 알레르기가있는 사람들이 섭취하는 것이 안전해야합니다.
미국 식품의 약국 (FDA)은 코코넛을 나무 열매로 간주하지만 공식적으로는 과일입니다. 견과류에 알레르기가있는 사람은 식단에 코코넛을 추가하거나 코코넛이 함유 된 제품을 사용하기 전에 의료 전문가에게 확인해야합니다.
견과류는 다양한 용도로 사용되며 다양한 식품, 음료 및 비 식용 제품에서 자랄 수 있습니다. 견과류 알레르기 증상을 피하기 위해 알레르기가있는 사람은 다음을 섭취하거나 사용할 때주의해야합니다.
- 구운 식품
- 디저트
- 소스
- 아시아, 아프리카 및 인도 요리
- 샐러드
- 준비된 수프와 칠리
- 패키지 믹스
- 비누
- 스킨 로션
- 헤어 케어 제품
- 알코올 음료
원인
다른 알레르기 반응과 마찬가지로 견과류의 단백질에 면역 체계가 마치 해로운 물질 인 것처럼 반응하여 견과류 알레르기 증상이 나타납니다.
과학자들은 일부 사람들의 신체가 견과류 단백질에 이런 식으로 반응하는 이유를 정확히 알지 못하지만 음식 알레르기가 가족 내에서 발생하는 경향이 있기 때문에 유전학이 요인 인 것 같습니다. 건초열과 같은 다른 알레르기가있는 사람도 견과류 알레르기가 발생할 가능성이 더 높습니다.
치료
견과류 알레르기가있는 사람들을위한 기본 치료 계획에는 다음이 포함됩니다.
- 모든 견과류와 땅콩은 물론이를 포함하는 제품 및 이러한 식품과 동일한 시설에서 가공 된 제품을 피합니다.
- 견과류 알레르기 증상을인지하고 증상이 나타나면 즉각적인 조치를 취합니다.
- 항히스타민 제를 복용하여 가려움증이나 부기와 같은 경미한 증상이 발생할 경우
- 심한 알레르기가있는 사람은 아나필락시스가 발생하면 즉시 치료할 수 있도록 에피 펜과 같은 자동 주사기를 휴대해야합니다.
- 자녀에게 견과류 알레르기가있는 경우 부모 또는 간병인은 자녀의 친구의 교사, 간병인, 코치 및 부모가 자녀 상태의 심각성을 이해하도록해야합니다.
견과류 알레르기가있는 사람들은 라벨을 읽는 데주의를 기울여 먹는 것이 견과류가 포함되어 있지 않거나 생산 과정에서 견과류로 오염되지 않았는지 확인해야합니다.
가정의“견과류 방지”는 우발적 인 노출과 견과 알레르기 증상의 발병 위험을 줄일 수 있습니다. 청소용 스프레이 또는 살균 물티슈로 표면을 청소하면 땅콩 잔류 물을 제거 할 수 있습니다. 견과류를 다룬 후 흐르는 물과 비누로 손을 씻는 것도 오염 위험을 줄일 수 있습니다.
연구원들은 현재 땅콩 알레르기가있는 사람들이 땅콩 노출에 대한 내성을 키울 수 있도록 다양한 기술을 연구하고 있습니다.
여기에서 음식 알레르기에 대처하는 방법에 대해 읽어보십시오.
요약
견과류 알레르기는 미국에서 가장 흔한 음식 알레르기 중 하나이며 견과류 알레르기 증상은 성가신 것부터 생명을 위협하는 것까지 다양합니다.
견과류로 구성된 식품 및 제품을 피하는 것이 반응을 예방하는 가장 좋은 방법입니다. 그러나 견과류와 땅콩은 너무 많은 식품과 제품에 존재하고 제조업체가 견과류를 가공하는 시설에서 교차 오염이 발생할 수 있기 때문에 사람들은 우발적 인 노출을 방지하기 위해 경계해야합니다.
