회향 : 영양 및 이점 - 영양-다이어트

회향이 당신에게 좋은 이유는 무엇입니까?

사람들은 감초와 같은 맛과 건강상의 이점을 위해 회향을 선택합니다. 고대 수련생들은 자연 요법에 회향을 사용했으며 그 관행은 계속됩니다. Fennel은 현재 전 세계적으로 인기있는 지중해 식물입니다.

회향에는 창백한 전구와 긴 녹색 줄기가 있습니다. 거의 모든 곳에서 자랄 수 있습니다. 구근, 줄기, 잎, 씨앗을 포함한 회향 식물의 모든 부분은 식용이 가능합니다. 그들은 다른 음식에 풍미를 더합니다.

이 기사는 인기있는 식품의 건강상의 이점에 대한 MNT 기사 모음의 일부입니다.

영양물 섭취

회향에는 다양한 영양 학적 이점이 있습니다.

미국 농무부 (USDA) National Nutrient Database에 따르면 무게가 234g (g) 인 생 회향 전구 하나에는 다음이 포함되어 있습니다.

73 칼로리
지방 0.47g
단백질 2.9g
탄수화물 17g
식물 섬유 7.3g
콜레스테롤 없음

회향 한잔은 또한 다음을 제공합니다 :

360 밀리그램 (mg)의 칼륨
나트륨 45mg
838 국제 단위 (IU)의 비타민 A
칼슘 43mg
비타민 C 10.4mg
철분 0.64mg
0.041mg의 비타민 B-6
마그네슘 15mg

회향에는 다음이 포함됩니다.

인의
아연
구리
망간
셀렌
나이아신
판토텐산
엽산
콜린
베타 카로틴
루테인
제아잔틴
비타민 E
비타민 K

뿐만 아니라 회향은 높은 수준의식이 질산염을 제공하며 에스트로겐의 천연 공급원입니다.

혜택

회향의 영양소는 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

뼈 건강

회향의 비타민과 미네랄 함량은 다음과 같은 방식으로 뼈 구조와 강도를 구축하고 유지하는 데 기여합니다.

인산염과 칼슘은 모두 뼈 구조에서 중요합니다.
철과 아연은 콜라겐의 생산과 성숙에 중요합니다.
뼈 매트릭스 형성에는 미네랄 망간이 필요합니다.
비타민 K를 적게 섭취하면 골절 위험이 높아집니다.

비타민 K는 뼈 기질 단백질을 수정하고 칼슘 흡수를 개선하며 소변에서 칼슘 배설을 줄일 수 있으므로 건강에 중요합니다.

혈압

회향의 질산염은 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

낮은 나트륨 섭취량을 유지하는 것은 혈압을 낮추는 데 필수적이지만 칼륨 섭취량을 늘리는 것은 혈관 확장, 혈관 확장 및 수축에서의 역할 때문에 중요 할 수 있습니다.

NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey)에 따르면 미국 성인 중 2 % 미만이 매일 칼륨 권장량 4,700mg을 충족합니다.

또한 칼륨, 칼슘 및 마그네슘이 자연스럽게 혈압을 감소 시킨다는 증거가 있습니다. 이들 모두는 회향에 존재합니다.

회향 및 기타 식품에 존재하는식이 질산염은 혈관 확장 및 혈관 보호 특성을 가지고 있습니다. 이 때문에 혈압을 낮추고 심장을 보호합니다.

2014 년 한 연구에 따르면 질산염 보충제를 복용 한 후 혈압이 낮아졌습니다.

심장 건강

콜레스테롤 부족과 함께 회향의 섬유질, 칼륨, 엽산, 비타민 C, 비타민 B-6 및 식물 영양소 함량은 모두 심장 건강을 지원합니다.

회향에는 상당한 양의 섬유질이 포함되어 있습니다. 섬유질은 혈액 내 총 콜레스테롤 양을 줄이는 데 도움이되므로 심장 질환의 위험을 줄입니다.

칼륨은 심장 건강을 촉진하는 것으로 보입니다. 한 연구에서 하루에 4,069mg의 칼륨을 섭취 한 사람들은 하루에 약 1,793mg을 섭취 한 사람들에 비해 허혈성 심장 질환으로 인한 사망 위험이 49 % 낮았습니다.

비타민 B-6과 엽산은 호모시스테인이라는 화합물이 다른 화합물 인 메티오닌으로 전환되는 것을 방지합니다. 과도한 양의 호모시스테인이 축적되면 혈관을 손상시키고 심장 문제를 일으킬 수 있습니다.

암

셀레늄은 회향의 미네랄이지만 대부분의 다른 과일과 채소는 아닙니다 (주로 브라질 견과류와 동물성 단백질에서 발견됨). 간 효소 기능에 기여하고 신체의 일부 암 유발 화합물을 해독하는 데 도움이됩니다. 셀레늄은 또한 염증을 예방하고 종양 성장률을 감소시킬 수 있습니다.

회향과 같은 과일과 채소의 섬유질 섭취는 대장 암 위험을 낮 춥니 다.

비타민 C, 비타민 A 및 베타 카로틴은 활성 산소로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이되는 강력한 항산화 제입니다.

회향에는 DNA 합성 및 복구에 중요한 역할을하는 엽산이 포함되어 있습니다. 이것은 DNA의 돌연변이로 인해 암세포가 형성되는 것을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

면역

회향에서 발견되는 셀레늄은 살인자 T 세포의 생성을 자극하는 것으로 보입니다. 이것은 감염에 대한 면역 반응을 향상시킬 수 있음을 시사합니다.

염증

콜린은 수면, 근육 운동, 학습 및 기억을 돕는 회향의 매우 중요하고 다양한 영양소입니다.

또한 세포막의 구조를 유지하고 신경 자극 전달을 돕고 지방 흡수를 돕고 만성 염증을 감소시킵니다.

대사

회향은 탄수화물과 단백질을 포도당과 아미노산으로 분해하여 에너지 대사에 중요한 역할을하는 비타민 B-6의 공급원입니다. 이 작은 화합물은 신체 내 에너지에 더 쉽게 사용됩니다.

소화 및 규칙 성

회향의 섬유질 함량은 변비를 예방하고 건강한 소화관을위한 규칙 성을 촉진합니다.

체중 관리 및 포만감

식이 섬유는 체중 관리에있어 중요한 요소이며 소화 시스템에서 "부피 작용제"역할을합니다.

이러한 화합물은 포만감을 높이고 식욕을 감소시켜 개인이 더 오래 포만감을 느끼게하여 전체 칼로리 섭취량을 낮 춥니 다.

철분 흡수 증가

철분 결핍은 전 세계적으로 약 20 억 명의 사람들에게 영향을 미치는 세계에서 가장 흔한 영양 결핍 중 하나입니다. 또한 빈혈의 주요 원인이기도합니다.

회향과 같은 비타민 C가 높은 음식과 철분이 풍부한 음식을 함께 사용하면 신체의 철분 흡수 능력을 향상시킬 수 있습니다.

에스트로겐

에스트로겐은 회향에서 자연적으로 발생합니다. 그것은 여성의 생식주기를 조절하는 데 중심적인 역할을하며 생식력을 결정할 수도 있습니다.

텍사스 대학교 사우스 웨스턴 메디컬 센터 (The University of Texas Southwestern Medical Center)에서 실시한 마우스에 대한 연구에 따르면 에스트로겐은 식욕, 체지방 분포 및 에너지 소비와 같은 체중에 기여하는 요인을 제어하는 데 중요한 역할을합니다.

폐경기 여성은 복부 체중 증가와 관련된 에스트로겐 수치가 낮습니다.