천연 색소는 심혈관 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
새로운 증거에 따르면, 안토시아닌 (다양한 과일과 채소에 들어있는 색소)은 다량 섭취시 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
심혈관 질환은 전 세계 많은 사람들의 웰빙에 영향을 미칩니다. 미국에서만 약 8,400 만 명의 사람들이 일종의 심혈관 문제를 가지고 있습니다.
세계 보건기구 (WHO)에 따르면 심혈관 질환은 "전 세계적으로 사망 원인 1 위"이며 심혈관 위험을 낮추는 핵심 전략 중 하나는 사람들이 건강한 식단을 따르도록 장려하는 것입니다.
많은 과일과 채소는 심장과 혈관 건강을 돌볼 때 필수 영양소로 가득 차 있기 때문에식이 필수품이어야합니다.
그러나 일부 특정 과일과 채소는 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것이 저널에 실린 새로운 체계적인 리뷰의 저자입니다. 식품 과학 및 영양에 대한 비판적 리뷰 끝났다.
영국 뉴캐슬 어폰 타인에있는 노섬 브리아 대학에 기반을 둔 연구자들은 많은 과일과 채소에 붉은 색, 보라색 또는 푸른 색을 띠는 천연 색소 인 안토시아닌의 유익한 특성을 조사하는 연구에 집중했습니다.
안토시아닌 함량이 높은 일부 과일에는 아사이 베리, 블랙 베리, 라즈베리, 블루 베리, 일부 체리 및 일부 포도가 있습니다. 가지, 일부 고구마, 적 양배추에도이 색소가 들어 있습니다.
안토시아닌은 또한 플라보노이드의 한 종류로, 세포 수준에서 작용하고 세포 변성에 대한 보호 효과가있는 천연 항산화 제입니다.
심혈관 위험이 현저히 낮음
연구자들은 안토시아닌이 심장과 순환계의 건강에 미치는 영향을 조사한 19 개의 전향 적 코호트 연구를 확인하고 분석했습니다.
전체적으로 이러한 연구는 미국, 유럽 및 호주 전역에서 602,000 명 이상의 개인으로부터 수집 된 데이터를 제공했으며, 저자는 4 ~ 41 년 동안 참가자를 모니터링했습니다.
새로운 리뷰에서 팀은 심장 질환 및 심장 질환 관련 원인으로 인한 사망을 포함한 심혈관 질환 및 심장 질환 발생률과 비교하여식이 안토시아닌 섭취량을 비교했습니다.
그들은 안토시아닌을 가장 많이 섭취 한 사람들이 식단에 가장 적은 안토시아닌 공급원을 통합 한 동료들과 비교했을 때 관상 동맥 심장병 발병 위험이 9 % 낮고 심장병으로 인한 사망 위험이 8 % 낮다는 것을 발견했습니다.
“우리의 분석은식이 안토시아닌 섭취와 심혈관 질환의 위험 사이의 연관성에 대한 가장 크고 포괄적 인 평가입니다.
“최근 몇 년 동안 이러한 천연 식물 화합물이 심혈관 건강 증진에 특히 가치가 있다는 증거가 증가하고 있습니다.”라고 그는 덧붙입니다.
그러나 연구원들은 안토시아닌이 제공하는 것으로 보이는 이점이 인구 전체에 적용되지 않을 수도 있다고 경고합니다. 과학자들이 위치에 따라 색소와 심혈관 위험 사이의 연관성을 구별하려고 시도했을 때 그 연관성이 미국에 기반을 둔 그룹에서만 중요하다는 사실을 발견했기 때문입니다.
따라서 연구자들은 안토시아닌이 북미식이 습관의 맥락에서 심혈관 건강에 특히 관련이있을 수 있다고 제안합니다.
이 리뷰는 또한 미국에 기반을 둔 타트 체리 재배자 및 가공업자가 자금을 지원하는 비영리 조직인 Cherry Marketing Institute로부터 재정 지원을 받았다고 공개했습니다.
