덜 먹는 것이 체중 감량에 가장 좋은 방법이 아니라는 연구 결과
저널에 발표 된 새로운 연구 식욕, 다이어트에 관해서는 얼마예요 당신은 먹지만 오히려 뭐 당신은 먹습니다-그것은 칼로리 섭취에 가장 큰 영향을 미칩니다.
Pennsylvania State University의 영양 과학과 대학원생 인 Faris Zuraikat는 새로운 연구를 주도했습니다.이 연구는 다른 음식 부분이 체중 감량에 어떤 영향을 미치는지 조사한 이전 1 년 무작위 대조 실험의 후속 연구입니다.
이전의 실험은 사람들이 원래 원했던 것보다 더 많은 부분을 제공 받았지만 그럼에도 불구하고 더 많이 먹게 될 때 발생하는 소위“부분 크기 효과”를 탐구하는 것을 목표로했습니다.
이를 위해 이전 실험에서는 참가자가 자신의 부분을 더 잘 제어 할 수 있도록 교육하여 부분 크기 관리를위한 유용한 전략을 제시했습니다.
이 새로운 시험 연구에서 연구원들은 이전에 부분 관리 교육을받은 사람들이 교육을받지 않은 사람들과 비교하여 증가하는 부분 크기에 다르게 반응하는지 확인하고자했습니다.
연구의 첫 번째 저자가 설명했듯이 연구원들은“과체중 및 비만 또는 정상 체중을 가진 훈련받지 않은 개인의 반응이 다른지에 대해서도 관심이있었습니다.”
칼로리 섭취 대 부분 크기 효과
이를 알아 내기 위해 연구진은 과체중이어서 이전 실험에 참여하지 않은 34 명의 여성, 규칙적인 체중을 가지고 실험에 참여하지 않은 건강한“대조”여성 29 명, 그리고 마지막으로, 부분 대조 실험에 참여한 과체중 및 비만 여성 39 명.
연구 기간 동안 모든 여성에게 4 주 동안 일주일에 한 번 동일한 음식이 제공 되었으나 음식의 크기가 무작위로 증가했습니다.
또한 제공되는 음식의 칼로리 함량도 다양했습니다. 음식은 마늘 빵과 같은 고 칼로리 음식부터 샐러드와 같은 저칼로리 음식까지 다양했습니다.
연구에 따르면 더 많은 양이 주어지면 세 그룹의 여성이 더 많은 음식을 섭취했습니다.
그러나 이전 시험에서 부분 통제 훈련을받은 참가자는 훈련되지 않은 참가자보다 칼로리를 적게 소비했습니다.
“훈련 된 참가자의 낮은 에너지 섭취량은 대조군보다 낮은 에너지 밀도의 음식을 더 많이 섭취하는 데 기인합니다.”라고 저자는 썼습니다.
“모든 그룹이 같은 식사를 제공 받았지만 음식 선택은 달랐습니다.”라고 연구의 주 저자는 설명합니다. “교육을받은 참가자들은 훈련되지 않은 대조군보다 칼로리가 낮은 음식을 더 많이 섭취하고 칼로리가 높은 음식을 덜 소비했습니다.”
결과적으로 훈련 된 참가자의 칼로리 섭취량은 체중 상태에 따라 섭취량이 다르지 않은 대조군보다 적었습니다.”
저칼로리 식품 선택이 중요한 이유
이 연구의 선임 연구원은“건강하고 저칼로리 밀도가 높은 식품을 선택하는 것이 단순히 고 칼로리 옵션의 많은 부분에 저항하는 것보다 더 효과적이고 지속 가능한 것으로 나타났습니다.”라고 연구 결과의 중요성을 설명합니다.
"고 칼로리 음식을 선택하지만 먹는 양을 제한하면 양이 너무 적어 배가 고파 질 수 있습니다."라고 Zuraikat는 계속 설명합니다.
Penn State의 영양 과학 교수이자이 연구의 공동 저자 인 Barbara Rolls도 그 자리에 올랐다.
“이 연구는 칼로리가 높은 음식을 적게 섭취하고 영양가가 높고 칼로리가 낮은 음식을 더 많이 섭취하면 더 적은 칼로리를 소비하면서 배고픔을 관리하는 데 도움이 될 수 있다는 생각을 뒷받침합니다.”
바바라 롤스
그녀는 "아직도 풀 플레이트를 가지고 있지만 다른 종류의 음식의 비율을 변경하고 있습니다."라고 덧붙였습니다.
체중 감량을 원하는 사람들이 음식을 적당히 섭취하는 한 "모든 것을 조금만"먹으면 도움이된다는 말을 자주 듣는다는 점에서이 발견은 특히 중요합니다.
반대로, 새로운 연구는 영양가가 높고 칼로리가 낮은 음식을 선택하는 것이 덜 먹으려 고하는 것보다 훨씬 더 중요하다고 제안하는 것 같습니다.
