뜨거운 차는 식도암 위험을 높일 수 있습니다
새로운 연구는 International Journal of Cancer, 매우 높은 온도에서 차를 마시는 것과 식도암 발병 위험 사이의 연관성을 발견했습니다.
미국 암 학회에 따르면 2019 년에는 약 17,650 건의 새로운 식도암 사례가 발생하고 16,000 명 이상이 이로 인해 사망 할 것입니다.
사람의 예후로 볼 때 식도암 환자의 약 20 %가 진단 후 5 년 동안 살아가는 것으로 추정합니다.
다양한 요인이 식도암 발병 위험을 높일 수 있습니다. 여기에는 55 세 이상, 남성, 위산 역류, 가공육이 많고 과일과 채소가 적은 식단이 포함됩니다.
일부 연구자들은 또한 정기적으로 매우 뜨거운 음료를 마시면 식도암의 위험이 높아질 수 있다고 제안했습니다.
그러나 이러한 연구의 대부분은 참가자들에게 그들이 마신 차의 양과 온도를 기억하고 추정하도록 요청했습니다.
이러한 접근 방식은 결과를 편향 시켰을 수 있습니다. 즉, 참가자가 무언가를 되돌아보고 추정해야 할 때 회상 편향이 응답에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 새로운 연구는 차를 마시는 온도를 객관적으로 측정함으로써이를 바로 잡는 것을 목표로했습니다. 즉, 사람의 기억, 감정 또는 의견에 의존하지 않는 방식으로.
American Cancer Society의 Cancer Surveillance Research 전략 이사 인 Farhad Islami 박사가 이끄는 연구원들은 차를 마시는 습관을 소급 적으로 연구하는 것이 아니라 전향 적으로 연구하기를 원했습니다.
매우 뜨거운 차는 위험을 90 %까지 높일 수 있습니다.
Islami 박사와 동료들은 Golestan 코호트 연구 ( "인구 기반 전향 적 연구")에 포함 된 50,000 명이 넘는 사람들에 대한 데이터를 사용했습니다.
연구진은 2004 년부터 2017 년까지 평균 10.1 년 동안 참가자들을 임상 적으로 추적했습니다.이 기간 동안 317 명이 식도암에 걸렸습니다.
연구자들은 차 온도를 60 ° C 이상의 온도를 의미하는“매우 뜨겁다”와 60 ° C 이하의 온도 인“차가운 [또는] 미지근한”온도로 구분했습니다.
그들의 분석에서 연구자들은 또한“차를 붓고 마시기까지의 짧은 시간”, 즉 2 ~ 6 분의 대기 시간과“매우 뜨거운 차를 선호하는 것으로보고 된 것”을 고려했습니다.
전반적으로,이 연구는 매일 700 밀리리터 (ml)의 "매우 뜨거운"차를 마시는 것이 매일 같은 양의 차거나 미지근한 차를 마시는 것에 비해 식도암 발병 확률을 90 % 증가시키는 것으로 나타났습니다.
“우리의 결과는 뜨거운 음료를 마시는 것과 [식도암 위험] 사이의 연관성을 뒷받침하는 기존 증거를 실질적으로 강화합니다.
Islami 박사와 동료들은 계속해서“이 결과를 모든 종류의 음료에 외삽하고 음료를 소비하기 전에 60 ° C 이하로 식힐 때까지 대중에게 기다리라고 조언하는 것이 합리적인 공중 보건 조치 일 수 있습니다. ”
“많은 사람들이 차, 커피 또는 기타 뜨거운 음료를 마시는 것을 즐깁니다. 그러나 우리 보고서에 따르면 매우 뜨거운 차를 마시면 식도암의 위험이 높아질 수 있으므로 뜨거운 음료가 식을 때까지 기다렸다가 마시는 것이 좋습니다.”
Farhad Islami 박사
저자는 과학자들이이 협회의 메커니즘을 이해하기 위해 더 많은 연구를해야한다고 경고합니다.
