호두가 장내 세균과 전반적인 건강에 미치는 영향
호두는 우리의 심장 강화에서부터 암 위험 감소에 이르기까지 광범위한 건강상의 이점이있는 것으로 나타났습니다. 이제 새로운 연구는 이러한 이점을 설명 할 수있는 메커니즘에 대해 밝힙니다.
몰랐을 경우 호두는 건강상의 이점의 진정한 보물입니다.
항산화 물질이 풍부한이 맛있는 간식은 대장 암의 위험을 줄이고 콜레스테롤 수치를 낮추며 심장병을 예방하고 심지어 뇌를 강화시키는 것으로 나타났습니다.
그러나 질병과의 싸움에서 호두를 그렇게 강력하게 만드는 것은 무엇입니까? Urbana-Champaign에있는 일리노이 대학의 연구원들은 호두의 주름진 껍질 아래 숨겨진 건강상의 이점을 밝히기 위해 그 결과를 발표했습니다. 영양 저널.
특히, 대학의 식품 과학 및 인간 영양학 조교수 인 Hannah Holscher가 이끄는 연구자들은 호두가 장내 미생물 또는 장에 서식하는 수조 개의 (주로 유익한) 미생물에 어떤 영향을 미치는지 조사했습니다.
견과류는 섬유질의 귀중한 공급원으로 알려져 있으며식이 섬유는 장내 세균을 다양 화하고 강화하는 데 도움이됩니다. 그러나 과학자들의 연구 결과는 호두가 심장 대사 및 위장 건강에 어떻게 도움이 될 수 있는지 보여줍니다.
호두는 유익한 대사 산물의 수준을 높입니다
호두의 비밀 건강상의 이점을 밝히기 위해 Holscher와 그녀의 동료는 18 명의 참가자에게 3 주에 걸쳐 42g의 호두를 먹 였거나 전혀 호두를주지 않았습니다.
호두가 미생물 총의 구성에 어떤 영향을 미치는지 연구하기 위해 연구자들은 연구 기간의 시작과 끝에서 참가자로부터 혈액 및 대변 샘플을 수집하고 분석했습니다.
분석에 따르면 호두 섭취는 세 가지 주요 박테리아의 수준을 증가시킵니다. 페 칼리 박테 리움, Roseburia, 및 클로 스트 리듐. 연구진은이 세 가지 박테리아가 부티레이트라는 대사 부산물을 생성하며, 이는 결장 건강을 개선하는 것으로 나타났습니다.
그러나 Holscher는이 연구에서 부티레이트 수준이 실제로 측정되지 않았다는 점에주의하면서 이러한 결과를 취해야한다고 경고합니다. “[S] o”그녀는“이 미생물이 증가했기 때문에 부티레이트가 증가했다고 말할 수 없습니다. 우리는 여전히 그 질문에 답해야합니다.”
그녀는 그것을 추가합니다 페 칼리 박테 리움 “또한 동물에서 염증을 줄이는 것으로 나타났습니다. 더 많은 양을 가진 동물은 또한 더 나은 인슐린 민감성을 가지고 있습니다.” Faecalibacterium은 또한 probiotic bacterium 일 수 있다고 Holscher는 제안한다.
호두는 발암 성 담즙산을 낮출 수 있습니다
이 연구는 또한 호두를 섭취 한 사람들이 소위 2 차 담즙산의 감소를 보였습니다.
담즙산은 위장관에서 지질, 콜레스테롤 및 일부 비타민을 흡수하는 데 도움이되는 정상적인 화합물이지만 일부는 독성이있는 것으로 나타났습니다.
담즙산은 일차 또는 이차 일 수 있으며, 후자는 최근 대장 암에 기여하는 것으로 제안되었습니다.
"2 차 담즙산은 대장 암 발병률이 높은 개인에서 더 높은 것으로 나타났습니다."라고 Holscher는 말합니다.
“2 차 담즙산은 [위장] 관 내의 세포에 손상을 줄 수 있으며 미생물은 이러한 2 차 담즙산을 만듭니다. 장에서 2 차 담즙산을 줄일 수 있다면 인체 건강에도 도움이 될 수 있습니다.”
Holscher는 미생물이 호두에서 추출한 에너지를 흡수하고 처리하는 방식이 견과류가 우리의 건강에 어떤 영향을 미치는지에 대한 핵심이 될 수 있다고 설명합니다.
장내 미생물에 흡수되는 호두의 에너지
Holscher는 "호두를 먹음으로써 얻을 것으로 예상되는 에너지의 양을 계산하기 위해 계산할 때 흡수 된 에너지와 일치하지 않았습니다."라고 말합니다. "당신은 라벨에 나와있는 호두에서 나오는 에너지의 약 80 % 만 흡수하고 있습니다."
이것은 미생물이 추가로 20 %의 칼로리와 그 안에 남아있는 지방과 섬유질에 접근 할 수 있다는 것을 의미합니다. 그러면 어떻게 될까요? 건강에 긍정적 인 결과를 초래합니까, 아니면 부정적인 결과를 초래합니까?”
“우리 연구는 미생물과 소화되지 않은 호두 성분의 상호 작용이 긍정적 인 결과를 낳고 있음을 시사하는 초기 발견을 제공합니다.”
한나 홀셔
그러나 그녀는“우리는 단지 미생물 군유 전체의 변화를 특성화하는 대신 추가 미생물 대사 산물과 이것이 건강 결과에 어떤 영향을 미치는지 살펴보기 위해 더 많은 연구가 필요합니다.”라고 조언합니다.
