순 탄수화물과 그 계산 방법
순 탄수화물은 식품이나 식사에 포함 된 소화 가능한 탄수화물의 총량입니다. 이 수치를 아는 것은 체중 감량이나 건강 유지를 위해 탄수화물 섭취량을 추적하는 사람들에게 유용합니다.
탄수화물은 모든 식단에서 중요한 부분입니다.
탄수화물에는 여러 종류가 있으며 신체는 각각을 다르게 소화합니다. 일부 탄수화물은 완전히 소화되지 않습니다. 이러한 이유로 식품의 총 탄수화물 양은 순 탄수화물의 양과 다릅니다.
이 기사에서는 탄수화물의 종류, 탄수화물이 포함 된 식품 및 순 탄수화물 계산 방법을 다룹니다.
순 탄수화물이란 무엇입니까?
총 탄수화물과 순 탄수화물의 주요 차이점은 총 탄수화물에는 음식이나 식사에 포함 된 모든 종류의 탄수화물이 포함된다는 것입니다. 여기에는 전분,식이 섬유 및 설탕이 포함됩니다.
반면 순 탄수화물에는 신체가 포도당으로 완전히 소화 할 수있는 탄수화물 만 포함됩니다.
탄수화물의 두 가지 주요 유형은 단순 탄수화물과 복합 탄수화물입니다. 단순 탄수화물은 하나 또는 두 개의 설탕 분자로 구성됩니다. 이것은 신체가 쉽게 소화 할 수 있음을 의미합니다.
단순 탄수화물은 다음과 같은 다양한 음식과 음료에서 발생합니다.
- 과일
- 탄산 음료
- 사탕
- 디저트
- 우유
- 꿀
- 메이플 시럽
- 당밀
- 용설란 꿀
- 코코넛 설탕
반면에 복합 탄수화물은 여러 분자 길이의 사슬을 포함합니다. 이것은 그들이 분해되는 데 조금 더 오래 걸리므로 더 오래 지속되는 에너지 원이됩니다.
복합 탄수화물이 포함 된 일부 식품은 다음과 같습니다.
- 시리얼
- 파스타
- 쌀
- 옥수수
- 콩과 콩류
신체는 섬유질과 같은 일부 유형의 복합 탄수화물을 완전히 소화 할 수 없습니다. 복합 탄수화물은 순 탄수화물 계산에 포함되지 않습니다. 아래에서 식품의 총 탄수화물에서이를 빼는 방법을 알아보십시오.
순 탄수화물은 어떻게 계산합니까?
아래 섹션에서는 각기 다른 유형의 탄수화물을 기준으로 순 탄수화물을 계산하는 방법을 다룹니다.
섬유
신체는 대부분의식이 섬유를 완전히 소화 할 수 없습니다.
식품의 순 탄수화물을 계산하려면 식품에서 섬유질의 양을 찾아 영양 라벨에 표시된 총 탄수화물에서 빼야합니다. 이 숫자는 1 회 제공량에 따라 다르기 때문에 식품의 제공량을 기록하는 것이 중요합니다.
예를 들어, 총 탄수화물 20g (g)과식이 섬유 10g이 포함 된 식품에는 순 탄수화물이 10g 있습니다. 이 최종 수치 인 10g은 신체가 포도당으로 소화 할 수있는 음식에 포함 된 탄수화물의 양입니다.
설탕 알코올
신체는 대부분의 당 알코올을 부분적으로 소화합니다.
대부분의 경우, 순 탄수화물을 얻으려면 라벨에 표시된 총 탄수화물 양에서 설탕 알코올 양의 절반을 빼야합니다.
에리스리톨은 신체가 포도당으로 전혀 소화 할 수없는 일종의 당 알코올입니다. 에리스리톨이 포함 된 식품의 순 탄수화물을 계산하려면 영양 라벨에 표시된 총 탄수화물 양에서 총량을 빼십시오.
즉, 10g의 다른 당 알코올을 함유 한 제품의 경우 총 탄수화물에서 5g을 빼면 순 탄수화물을 얻을 수 있습니다.
그러나 에리스리톨이 포함 된 제품의 경우 총 탄수화물에서 10g을 빼서 순 탄수화물을 얻습니다.
섬유질 및 설탕 알코올이 함유 된 식품
에너지 바 및 단백질 바를 포함한 일부 바로 먹을 수있는 식품에는 섬유질과 설탕 알코올이 모두 포함되어 있습니다.
이 경우, 얼마나 많은 섬유질과 얼마나 많은 당 알코올을 빼야하는지 계산하십시오. 그런 다음이 두 숫자를 더하고 총 탄수화물에서 그 숫자를 뺍니다.
따라서 총 탄수화물이 20g 인 식품에는 섬유질 10g과 당 알코올 10g이 포함될 수 있습니다. 섬유질 10g과 설탕 알코올 5g을 모두 빼십시오. 다음으로 총 탄수화물 20g에서 총 15g을 뺍니다. 이것은 5g의 순 탄수화물을 남깁니다.
당뇨병에 대한 순 탄수화물 계산
당뇨병이있는 많은 사람들은 식단에서 탄수화물의 양을 계산합니다. 많은 경우 순 탄수화물을 계산하면 당뇨병 환자가식이 섬유 섭취량을 추적하고 약물과 탄수화물 섭취의 균형을 맞추는 데 도움이됩니다.
음식이나 식사에 포함 된 섬유질과 당 알코올의 양을 알면 당뇨병 환자가 필요한 인슐린의 양을 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.
당뇨병 환자는 저탄수화물 식단을 시작하기 전에 의사, 영양사 또는 당뇨병 교육자와 상담해야합니다. 그들은 사람이 필요로하는 탄수화물의 양과이를 가장 잘 추적하는 방법에 대한 조언을 제공 할 수 있습니다. 또한 약을 탄수화물 섭취량에 맞출 수 있습니다.
고려 사항
순 탄수화물을 계산하면 총 탄수화물을 추적하는 것보다 다음과 같은 몇 가지 이점이 있습니다.
- 포만감을 높이고 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수있는식이 섬유의 건강한 섭취를 촉진합니다.
- 많은 과일과 채소가 섬유질이 풍부하고 사람의 일일 목표에 더 적은 탄수화물을 제공하므로 선택할 수있는 음식의 수를 늘립니다.
- 섭취하는 식사 당 탄수화물 양에 따라 필요한 인슐린 양을 계산해야하는 당뇨병 환자의 저혈당 위험을 줄일 수 있습니다.
순 탄수화물 계산의 몇 가지 단점은 다음과 같습니다.
- 식이 요법에서 무설탕 간식 (탄수화물이 아닐 수 있음)의 양을 늘립니다.
- 식품 영양 라벨이 다양하고 소비자들 사이에 혼란을 일으킬 수 있다는 사실
- 모든 사람의 소화 시스템과 신체 과정이 다르기 때문에 순 탄수화물을 계산하는 방법은 추정치 일 뿐이라는 사실
요약
순 탄수화물은 제품 또는 식사에 포함 된 완전히 소화 가능한 탄수화물의 총량을 나타냅니다.
사람들은 제품의 영양 라벨에있는 총 탄수화물 양에서 섬유질 전체 양과 설탕 알코올 양의 절반을 빼서 순 탄수화물을 계산할 수 있습니다. 이 규칙에는 몇 가지 예외가 있으므로 먼저 제품의 성분 목록을 읽는 것이 중요합니다.
또한 당뇨병 환자는 저탄수화물 식단을 시작하기 전에 의사와 상담하는 것이 중요합니다.
많은 과학자와 의료 전문가들은 순 탄수화물의 개념을 인식하지 못합니다. 이러한 이유로 계산의 이점이 확인 된 것이 확실하지 않습니다.
그러나식이 섬유 섭취량을 늘리고 총 첨가 당 섭취량을 줄이는 것은 대부분의 사람들에게 유익합니다.
