우리 조상들은 5,000 년 전에 코코아를 즐기고있었습니다.
최근 증거에 따르면, 우리 조상들은 우리가 이전에 생각했던 것보다 1,500 년 일찍 우리가 코코아로 갈아 만든 콩인 카카오 나무를 길들이기 시작했을 것입니다.
우리 대부분은 적어도 여러 형태 중 하나 이상으로 초콜릿을 즐긴다 고 말하는 것이 안전합니다.
이 간식은 카카오 (또는 코코아) 콩으로 만들어집니다. 테 오브 로마 카카오, 또는 카카오 나무.
그러나 초콜렛은 단지 유죄의 즐거움이 아닙니다. 실제로 많은 연구에 따르면 가장 순수한 형태로 건강에 도움이 될 수 있습니다.
우리가보고 한대로 오늘의 의료 뉴스, 다크 초콜릿은 우리의 두뇌 건강을 향상시키고 더 잘 볼 수 있도록 돕고 우리의 마음을 보호합니다.
3,900 년 전에 살았던 올멕, 마야, 아즈텍과 같은 고대 메소 아메리카 민족은 카카오 콩을 사용하여 신성한 음료를 만들고 때로는 화폐로 거래하는 것으로 알려졌습니다.
그래서 오랫동안 연구자들은 우리가 처음으로 길들여 졌다고 믿었습니다. 테 오브 로마 카카오 중미 지역의 그 당시 나무.
그러나 새로운 연구-그 결과가 저널에 게재 됨 자연 생태 및 진화 — 우리가 훨씬 더 일찍 그리고 아메리카의 다른 지역에서 카카오 나무를 발견하고 재배했다는 증거를 제시합니다.
코코아는 생각보다 훨씬 일찍 사용했습니다.
이 새로운 연구를 수행 한 연구자들은 캐나다 밴쿠버에있는 브리티시 컬럼비아 대학교와 다른 많은 학술 기관에서 시작하여 초기 가축화를 시사하는 다양 화 지표를 찾기 위해 수많은 카카오 나무의 게놈을 분석했습니다.
이 분석을 통해 그들은 테 오브 로마 카카오 실제로 중미가 아닌 적도 남미에서 시작되었을 수 있습니다. 게다가 이것은 전문가들이 생각했던 것보다 1,000 년 이상 일찍 일어 났을 가능성이 높습니다.
“이 새로운 연구는 에콰도르 남동부의 안데스 산맥 산기슭까지 뻗어있는 아마존 분지의 상류에있는 사람들이 나중에 멕시코에서 사용 된 카카오 유형의 가까운 친척 인 것처럼 보이는 카카오를 수확하고 소비하고 있음을 보여줍니다. — 그들은 1500 년 전에 이것을하고있었습니다.”
연구 공동 저자 인 브리티시 컬럼비아 대학교의 마이클 블레이크 교수
저자는 남미 지역의 고대 도자기에있는 카카오의 흔적이이 고대 문명이 언제 식물을 재배하기 시작했는지, 그리고 나중에 어떻게 중앙 아메리카로 향했는지에 대한 추가 단서를 제공했다고 설명합니다.
Blake 교수는 "그들은 또한 그렇게하고있었습니다. 중앙 아메리카와 멕시코에서 발견 된 도자기보다 이전의 정교한 도자기를 사용했습니다."라고 설명합니다.
"이것은 아마도 음료로 카카오를 사용하는 것이 현재 콜롬비아와 결국 파나마와 중앙 아메리카 및 멕시코 남부의 다른 지역에서 카카오를 재배하는 농부들에 의해 잡혔고 북쪽으로 퍼질 가능성이 매우 높음을 시사합니다."라고 그는 덧붙입니다.
세 줄의 증거
연구자들은 5,450 년 전에 마요 친 치페 문화가 살았던 에콰도르의 산타 아 나라 플로리다의 도자기 도자기를 조사했습니다. 이 고대 문명이 5,300 년에서 2,100 년 전에 이미 카카오 나무를 재배했음을 보여주기 위해 조사자들은 세 줄의 조사를 진행했습니다.
첫째, 그들은 관련 전분 곡물의 존재를 확인했습니다 테 오브 로마 카카오 이 사람들의 도자기 도자기에서. 그런 다음 연구팀은 길 들여진 카카오 나무에는 있지만이 식물의 야생“사촌”에는없는 알칼로이드 인 테오브로민이 고대 유물에 남아 있음을 확인했습니다.
마지막으로, 연구팀은 길 들여진 카카오 나무와 일치하는 서열을 나타내는 고대 DNA 조각을 분석했습니다.
증거에 따르면 카카오 나무를 처음 길들인 것은 Mayo-Chinchipe 사람들이었고, 이것이 중앙 아메리카 문화가 따라 잡기 최소 1,500 년 전에 일어났다는 것을 보여줍니다.
캐나다 앨버타에있는 캘거리 대학의 수석 연구 저자 인 Sonia Zarrillo는“처음으로 세 개의 독립적 인 고고 학적 증거가 아메리카 대륙에서 고대 카카오의 존재를 문서화했습니다. 전분 곡물, 화학적 바이오 마커, 고대 DNA 서열.”
그녀는 계속해서“이 세 가지 방법을 결합하여 습하고 따뜻한 열대 환경에서 씨앗과 기타 부분이 빠르게 분해되기 때문에 고고학 기록에서 추적하기 어려운 것으로 악명 높은 식물을 확실하게 식별합니다.”라고 말합니다.
블레이크 교수는 오늘날 우리가 여전히 의존하고있는 식품의 기원에 대해 더 많이 배우면 인류 문명이 시간이 지남에 따라 어떻게 발전했는지 더 잘 이해할 수 있다고 지적합니다.
“오늘날 우리 모두는 아메리카 원주민이 만든 음식에 어느 정도 의존하고 있습니다. 그리고 세계에서 가장 좋아하는 것 중 하나는 초콜릿입니다.”라고 Blake 교수는 지적합니다.
