풀을 먹인 버터의 이점은 무엇입니까?

풀을 먹인 버터는 풀이 많은 식단을 먹는 소의 젖에서 나옵니다. 이 유형의 버터는 일반 버터보다 더 강력한 영양 프로필과 더 많은 건강상의 이점을 가질 수 있습니다.

풀을 먹인 육류 및 유제품은 잠재적 인 건강상의 이점과 동물 복지에 대한 우려를 바탕으로 미국에서 인기를 얻었습니다.

젖소의 식단은 우유의 영양 성분에 영향을 미칩니다. 일부 연구에 따르면 풀을 먹인 버터는 일반 버터보다 지방 프로필과 질감이 더 좋을 수 있습니다.

이 기사에서는 일반 버터와 비교하여 풀을 먹인 버터의 건강상의 이점과 영양을 살펴 봅니다.

풀을 먹인 버터의 장점

곡물 대신 풀을 먹는 소는 더 영양가있는 우유를 생산할 수 있습니다.

소는 자연적으로 풀을 먹지만 농부들이 소의 곡물이나 옥수수를 먹일 때 더 비용 효율적입니다. 미국은 주로 다른 대량 생산 분야에서 흔히 볼 수있는 곡물을 먹인 소에서 쇠고기를 생산합니다.

젖소가 먹는 음식은 우유의 영양 성분에 영향을 미칩니다. 일부 연구에 따르면 풀을 더 많이 먹는 젖소는 일반 우유보다 더 나은 영양 성분과 더 많은 이점을 가진 우유를 생산합니다.

풀 먹이 버터는 곡물 먹이 버터와 비교하여 다음과 같은 이점을 제공 할 수 있습니다.

더 건강한 지방 프로필

2006 년 연구에서는 젖소가 먹는 풀의 양에 따라 우유의 특성이 어떻게 변하는 지 조사했습니다. 연구원들은 다음을 발견했습니다.

• 풀을 먹인 우유에는 지방이 적었습니다. 풀을 더 많이 먹은 젖소는 더 많은 우유를 생산했지만 여분의 지방은 없었기 때문에 우유의 지방 농도가 더 낮았습니다.
• 풀을 먹인 우유에는 더 건강에 좋은 지방이 포함되어 있습니다. 젖소가 더 많은 풀을 먹을수록 우유에 포함 된 불포화 지방산이 많아 지지만 포화 지방은 희생됩니다.

오메가 -3 지방산 함량이 높음

오래된 연구에 따르면 1993 년부터 푸른 풀을 먹은 젖소의 버터는 건초와 같이 보존 된 풀을 먹은 젖소보다 오메가 -3 지방산을 더 많이 함유했습니다. 푸른 잔디에는 이러한 건강에 좋은 지방산이 포함되어 있기 때문입니다.

저자들은“풀을 먹인 젖소의 우유가 보존 된 풀을 먹는 젖소의 우유보다 영양 학적으로 우월 할 수 있습니다”라고 제안합니다.

오메가 -3 지방산은 심장, 뇌, 눈 및 폐 건강에 중요한 역할을합니다. 연구에 따르면 오메가 -3는 더 많은 연구가 필요하지만 심장병 및 암과 같은 일부 만성 질환의 위험을 감소시킵니다.

풍부한 CLA

1999 년 연구에 따르면 풀을 먹인 버터는 지방 손실을 촉진하는 데 유용한 천연 지방산 인 공액 리놀레산 (CLA)의 공급원이기도합니다.

연구에 따르면 CLA는 심혈관 질환, 암, 만성 염증 및 면역 반응 감소에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

더 나은 질감

2006 년 연구에 따르면, 숙련 된 패널리스트는 풀이 많은 소의 버터가 입안에서 녹을 가능성이 높으며, 이는 많은 사람들이 기분 좋게 느끼는 질감입니다.

이것은 일반 버터보다 녹는 온도가 낮고 지방 성분이 다른 풀을 먹인 버터로 인해 발생할 수 있습니다.

버터가 건강에 좋을까요?

사람은 건강한 식단에 풀을 먹인 버터를 포함시킬 수 있습니다.

포화 지방이 많은 음식 인 버터가 건강에 미칠 수있는 부정적인 영향에 대한 두려움에도 불구하고, 일부 사람들은 적당히 풀을 먹인 버터를 먹는 것이 건강에 좋다고 생각합니다.

그러나 다른 동물성 제품과 마찬가지로 풀을 먹인 버터에도 포화 지방이 포함되어 있으므로 섭취를 제한해야합니다.

미국 심장 협회 (AHA)는 사람들이 버터를 포함하여 포화 지방이 많은 음식의 섭취를 제한 할 것을 권장합니다. 증거에 따르면 이러한 식품은 LDL (또는 "나쁜") 콜레스테롤 수치를 높이고 심장 질환의 위험을 증가시킵니다.

AHA는 또한 사람들이 포화 지방을 불포화 지방으로 대체 할 것을 권장합니다. 풀을 먹인 버터는 일반 버터보다 불포화 지방의 비율이 높기 때문에 적당히 섭취하면 더 건강에 좋은 옵션이 될 수 있습니다.

많은 양의 버터를 먹거나 풀을 먹인 것 또는 다른 방법으로 섭취하는 것도 체중 증가에 기여할 수 있습니다. 특히 사람이 정제 된 탄수화물과 설탕을 짝을 이룰 때 더욱 그렇습니다. 버터를 섭취하는 사람들은 건강을 유지하기 위해 식단의 균형을 맞춰야합니다.

요약

일반 버터와 풀을 먹인 버터는 영양 성분이 다르며, 풀을 먹인 버터에는 건강 증진에 도움이되는 유익한 영양 성분이 많이 있습니다.

풀을 먹인 버터는 제한된 양으로 건강에 좋을 수 있습니다. 사람이 버터를 사용할 때 내용을 고려하고 그에 따라 식단의 균형을 유지하는 것이 중요합니다.