일반적으로 사용되는 효모는 약물 내성 감염을 일으킬 수 있습니다.
최근 유전 연구에 따르면 식품 산업에서 일반적으로 사용되는 효모 유형은 심각한 약물 내성 곰팡이 감염을 유발하는 효모와 유 전적으로 동일합니다. 과학자들은 변화를 요구합니다.
박테리아가 이제 항생제에 내성을 갖기 시작하는 것과 마찬가지로 많은 곰팡이가 항진균제에 반응하지 않게되고 있습니다.
이 항진균 저항성은 면역 체계가 저하 된 사람들에게 특히 심각합니다.
현재 약물 내성 효모 감염은 속의 곰팡이에 의해 발생할 가능성이 가장 높습니다. 칸디다.
다섯 가지 병원성 종이 있습니다 칸디다. 유전학에 관한 한 가장 적게 이해되는 것은 칸디다 크루 세이.
이에 비해 곰팡이는 피 치아 쿠 드리 아브 제비 좋은 사람으로 간주됩니다. 수세기 동안 식품 제조 및 카사바, 옥수수 음료 및 발효유와 같은 제품의 발효 과정의 일부로 사용되었습니다.
식품의 약국 (FDA)에서 "일반적으로 안전하다고 인정"합니다. 사실, 사용 P. 쿠 드리 아브 제비 바이오 에탄올 및 기타 유용한 화학 물질의 생산에있어서의 역할 덕분에 최근 몇 년 동안 꾸준히 증가했습니다.
위에서 언급 한 두 균류의 중요성과 보급에도 불구하고 그들의 유전 적 구성에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 그래서 아일랜드 더블린 대학의 연구팀은 그들의 DNA를 자세히 조사하기로 결정했습니다. 그들이 발견 한 것은 의학 과학자와 생명 공학 전문가 모두에게 놀라운 사실이었습니다.
그들은 연구 결과를 저널에 발표했습니다. PLOS 병원체.
위험한 복제
전체적으로 그들은 두 종의 30 가지 임상 및 환경 균주의 게놈 서열을 분석했습니다. 사실 그들은 P. 쿠 드리 아브 제비 과 C. 크루 세이 DNA와 99.6 % 일치하는 동일한 종입니다.
또한 더 걱정스럽게도 두 종 모두 항진균제에 대해 유사한 내성을 보였습니다.
다시 말해, P. 쿠 드리 아브 제비 인간에게 심각한 질병을 일으킬 가능성이 있습니다. 결과는 놀랍고 걱정 스럽습니다.
“내가 약물 내성 사용을 제안했다면 칸디다 알비 칸스 음식을 만들기 위해 나는 즉시 멈출 것입니다. 그러나 약물 내성으로 칸디다 크루 세이, 식품 제작자가 다른 이름을 사용하기 때문에 아무도 눈꺼풀을 치지 않습니다.”
수사관 케네스 울프 교수
주 저자 인 Alexander Douglass는 다음과 같이 몇 가지 권장 사항을 제시합니다.“비병원성을 고려하는 것이 좋습니다. Pichia 일부 산업 응용을위한 가능한 대안으로 종.”
"또한 허용되는 약물 내성 수준에 대한 제한을 설정하는 것도 좋습니다." P. 쿠 드리 아브 제비 산업, 특히 식품 산업에서 사용되는 균주.”
과학자들은 또한 곰팡이의 세 번째와 네 번째 이름을 확인했습니다. Issatchenkia orientalis, 현재 사용되지 않습니다. 과 칸디다 글리세 리노 겐, 1970 년대부터 중국에서 글리세롤을 생산하는 데 사용되었습니다.
저자는 위의 모든 내용을 지금부터 다음과 같이 언급 할 것을 권장합니다. P. 쿠 드리 아브 제비 혼란을 피하기 위해.
