식물성 식단이 뇌에서 필수 영양소를 박탈합니까?

최근 기사에 따르면 식물성 식단에 대한 성장 추세가 뇌 건강을 위험에 빠뜨릴 수 있습니다. 이는 필수 영양소 인 콜린이 육류가없는 식사 계획에서 대부분 빠져 있기 때문입니다.

육류, 계란 및 유제품은 훌륭한 콜린 공급원입니다.

점점 더 많은 연구가 식물성 식단의 이점을 밝히고 있습니다. 연구원들은 사람들이 점점 더 많은 과일과 채소를 섭취하도록 장려하고 있으며, 점점 더 많은 소비자들이이식이 요법에주의를 기울이고 있습니다.

예를 들어, 지난 몇 달 동안 오늘의 의료 뉴스 식물성 식단이 심혈관 질환 위험을 32 %, 당뇨병 위험을 23 % 줄일 수 있다고 제안하는 기사를 발표했습니다. 또 다른 기사는 식단에 과일과 채소를 더 많이 추가하는 것만으로도 암 위험을 낮추고 수명을 연장 할 수 있다고 지적했습니다.

소비자들은 또한식이 변화를 통해 이러한 연구에 반응하는 것 같습니다. 설문 조사에 따르면 미국에서 자신을 비건 또는 채식주의 자라고 생각하는 사람들의 수는 거의 10 년 동안 동일하게 유지되었지만 식물 기반 식품에 대한 사람들의 관심은 최근 몇 년간 증가했을 가능성이 있습니다.

여러 Gallup 설문 조사의 요약에 따르면, "식물성 식품 판매는 2017 년에만 8.1 % 성장했으며 작년에는 31 억 달러를 초과했으며, 유제품에 대한 식물성 대체 식품이 곧 유제품 음료 판매의 40 %를 차지할 것으로 예상됩니다."

“시장의 성장과 채식주의와 완전 채식에 대한 Gallup의 최근 기록에 따르면 미국인들은 식단에 동물성 제품에 대한 대안을 포함시키고 싶어하는 것 같습니다.”라고 리뷰는 결론지었습니다. 그러나 미국 사람들은 아직 동물성 제품을 아예 포기할 의사가 없다고 덧붙였습니다.

이러한 맥락에서 한 연구원은 최근 식물 기반 식단에 대한 증가 추세에 대해 우려를 표명했습니다. 영양사이자 학술 연구원 인 Emma Derbyshire 박사는 저널에 기사를 게재했습니다. BMJ 영양, 예방 및 건강 이것에 대해. 이 기사에서 그녀는 필수 뇌 영양소 콜린의 결핍이 식물성 식단으로의 이동에 수반 될 수 있다는 우려를 표명했습니다.

콜린은 오메가 -3 지방산과 마찬가지로 인체가 영양 요구 사항을 충족하기에 충분하지 않다는 점에서“필수적”입니다. 따라서식이 공급원에서 콜린을 얻는 것이 중요합니다.

Derbyshire는 영국 Surrey에있는 영양 컨설팅 회사 인 Nutritional Insight의 창립자이기도합니다.