순무의 장점은 무엇입니까?
순무는 크림색의 흰색과 윗부분이 자주색 인 야채입니다. 사람들은 종종이 인기있는 유럽 주식을 감자와 비트 뿌리와 같은 뿌리 채소와 함께 분류합니다. 그러나 순무는 실제로 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 아루 굴라, 케일의 사촌입니다.
다른 십자화과 야채와 마찬가지로 순무는 많은 영양분을 제공하고 칼로리가 낮습니다.
순무와 잎이 많은 채소는 모두 맛있고 영양가가 높습니다. 그러나이 기사는 주로 뿌리의식이 효과에 초점을 맞출 것입니다.
이 기사에서는 순무의 건강상의 이점, 영양 성분 및 식단에 포함시키는 방법에 대한 몇 가지 팁에 대해 자세히 알아보십시오.
혜택
많은 연구자들과 건강 전문가들은 순무의 영양소가 다음과 같은 다양한 건강상의 이점을 제공한다고 믿습니다.
장 문제 완화
무게가 130g (g) 인 생 순무 한 컵은 2.34g의 섬유질을 제공합니다. 섬유질은 결장의 압력과 염증을 줄이는 데 도움이됩니다.
특히 섬유질이 많은 식단은 게실염을 포함한 장 문제의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.
순무 및 기타 고 섬유질 식품은 결장의 물을 흡수하고 배변을 더 쉽게 만들어 게실염 발적의 유행을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 의사는 게실염 환자에게 항상 고 섬유질 식단을 권장하지는 않습니다. 고 섬유질 음식을 먹기 전에 의사와 상담하십시오.
2014 년에 대규모 전향 적 연구에 따르면 다양한 종류의 섬유가 사람의 게실염 위험에 다른 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌습니다. 그러나 전반적으로 섬유는 위험을 줄였습니다.
즉, 2012 년 한 연구에 따르면 섬유질을 많이 섭취해도 무증상 인 게실염의 위험은 변하지 않습니다.
추가 연구는 게실염 예방을위한 섬유질의 이점을 명확히하는 데 도움이 될 것입니다. 섬유질 섭취를 크게 늘리기 전에 의사와상의해야합니다.
혈압 낮추기
2013 년 연구에 따르면 영국 임상 약리학 저널, 순무 및 콜라 드 그린과 같은식이 질산염이 포함 된 식품은 혈관 건강에 여러 가지 이점을 제공 할 수 있습니다.
여기에는 혈압을 낮추고 혈소판이 서로 달라 붙는 것을 억제하는 것이 포함됩니다.
그러나 고 질산염 식단의 장기적인 위험과 심혈관 건강에 미치는 영향은 아직 명확하지 않습니다.
일반적으로 과일과 채소가 풍부한 식단은 혈압에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 의료 전문가가 혈압을 낮추기 위해 고안 한 National Heart, Lung, and Blood Institute의 DASH 식단에서 중요한 역할을합니다.
순무는 또한 칼륨을 제공하는데, 이는 신체에서 나트륨을 방출하고 동맥이 확장되도록하여 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
여기에서 고혈압에 대해 자세히 알아보십시오.
암 위험 감소
순무, 콜리 플라워, 양배추 등 십자화과 채소를 많이 섭취하면 암 위험이 낮아집니다.
이 채소에는 특정 암에 대한 보호 효과가있을 수있는 몇 가지 화합물이 포함되어 있습니다. 2016 년 리뷰에 따르면이 중 하나는 3,3'- 디인 돌릴 메탄입니다.
설포라판이라는 화합물이 포함 된 식품은 잠재적으로 암 치료에 필수적인 역할을 할 수 있습니다. 십자화과 채소에는 높은 수준의 설포라판이 포함되어 있습니다.
2015 년 연구에 따르면 설포라판은 암세포의 진행에 중요한 역할을하는 효소 인 히스톤 데 아세틸 라제의 기능을 방해 할 수 있습니다.
체중 감소 및 소화 지원
섬유질 함량이 높은 순무 및 기타 십자화과 야채는 사람들이 더 오래 포만감을 느끼게하고 칼로리가 낮습니다. 섬유질이 많은 식사를하는 것도 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이됩니다.
순무의 섬유질 함량은 또한 변비를 예방하고 건강한 소화관을위한 규칙 성을 촉진 할 수 있습니다. 정기적이고 적절한 배변은 담즙과 대변을 통해 독소를 제거하는 데 중요합니다.
영양물 섭취
미국 농무부의 FoodData Central 데이터베이스에 따르면 생 순무 큐브 한 컵에는 다음이 포함됩니다.
- 36.4 칼로리
- 단백질 1.17g
- 지방 0.13g
- 설탕 4.66g을 포함한 탄수화물 8.36g
- 섬유질 2.34g
- 칼슘 39 밀리그램 (mg)
- 철분 0.39mg
- 마그네슘 14.3mg
- 인 35.1mg
- 0.13 마이크로 그램 (mcg)의 비타민 K
- 나트륨 87.1mg
- 아연 0.351mg
- 27.3mg의 비타민 C
- 엽산 19.5mcg
다이어트 팁
순무를 살 때 크기에 비해 작고 무거운 것을 선택하십시오.
어린 시절에 순무를 수확하면 달콤하고 부드러운 맛이납니다. 계속 자라거나 노화됨에 따라 풍미가 더 매워지고 질감이 거칠고 나무가됩니다.
밝은 색과 신선한 녹색 상판이있는 순무를 찾으십시오. 사람들은 요리 나 샐러드에 채소를 사용할 수 있습니다.
순무는 항상 서늘하고 희미한 곳에 보관하고 사용하기 전에 씻고 다듬고 껍질을 벗기십시오.
빠른 팁 및 레시피 아이디어
순무는 속이 바삭하고 속이 흰색이며 매운 맛이납니다.
사람들은 날 것으로 먹거나 조리하여 먹을 수 있습니다. 그러나 로스팅 순무는 최고의 맛과 품질을 이끌어내는 경향이 있습니다.
다음은 순무를 식사에 통합하는 몇 가지 쉬운 방법입니다.
- 으깬 감자 대신 맛있는 순무를 삶아서 으깬다.
- 생 순무를 자르거나 잘게 썰어 샐러드 토퍼로 사용합니다.
- 감자를 넣는 동시에 수프 나 스튜에 순무를 넣습니다.
- 천천히 익힌 로스트에 깍둑 썰기 한 순무를 넣습니다.
- 좋아하는 양배추 샐러드 레시피에 잘게 썬 순무를 추가합니다.
등록 영양사는 다음과 같은 맛있는 순무 레시피를 개발했습니다.
- 가든 타임을 곁들인 구운 순무
- 순무 칩
- 순무 절임
순무는 균형 잡힌 식단에 건강에 도움이 될 수 있습니다. 다양한 식단을 먹는 것이 특정 음식에 집중하는 것보다 더 건강에 좋습니다.
큐:
순무 채소가 순무보다 더 건강합니까?
ㅏ:
순무 녹색은 뿌리와 다른 영양 성분을 가지고 있기 때문에 어느 것이 더 건강에 좋은지 결정하기가 어렵습니다.
순무 채소는 비타민 K, 비타민 A, 비타민 C, 엽산, 구리 및 망간의 훌륭한 공급원입니다. 채소와 뿌리 모두 섬유질의 훌륭한 원천입니다.
요리 할 때 뿌리와 채소를 모두 섞는 것이 가장 좋습니다.
하 타나카 미호, RDN, LD 답변은 의료 전문가의 의견을 나타냅니다. 모든 내용은 정보 제공 용이며 의학적 조언으로 간주되어서는 안됩니다.
