식단과 암의 연관성에 대해 알아야 할 사항
암은 유전학에서 독소 노출에 이르기까지 다양한 원인을 가질 수있는 복잡한 질병의 그룹입니다. 사람의 식단은 특정 유형의 암 발병 여부에 영향을 미칠 수 있습니다.
연구자들은 미국 전체 암의 약 20 %가 과체중, 신체 활동 부족, 영양 부족 또는 과도한 음주와 관련이 있다고 말합니다.
이 기사에서는 암 예방 및 회복을 위해 무엇을 먹어야할지뿐만 아니라식이 요법과 암의 연관성에 대해 알아 봅니다.
암 위험을 높일 수있는 식품
연구에 따르면 특정 식단과 암에 걸릴 확률을 높이거나 낮출 수 있는지간에 확실한 연관성이 있음이 입증되지 않았습니다.
사람들이 다양한 음식을 먹고 다양한 방법으로 요리하고 준비하기 때문에 암 위험과 특정 음식 사이의 직접적인 연관성을 찾는 것은 어려울 수 있습니다.
그러나 일부 연구에 따르면 특정 음식을 먹으면 사람의 암 위험을 바꿀 수 있습니다. 이러한 식품에는 다음이 포함됩니다.
가공 식품
10 만 명 이상의 사람들을 대상으로 한 2018 년 연구에 따르면 초 가공 식품을 섭취하는 것과 일부 유형의 암 발병률이 10 % 이상 증가하는 사이에 연관성이 있다고 결론지었습니다.
저자는 다음과 같은 고도로 가공 된 식품의 소비를 조사했습니다.
- 포장 된 빵과 빵
- 포장 된 달콤하거나 짠 스낵
- 소다
- 단 음료
- 포장 된 미트볼 또는 핫도그와 같은 가공육 제품
- 인스턴트 수프
- 준비된 식사
- 주로 설탕, 기름, 지방으로 만든 식품
- 경화유, 변형 전분 및 분리 단백질이 함유 된 식품
붉은 고기와 가공육
일부 육류는 암에 걸릴 위험을 증가시킬 수 있습니다.
여러 연구에 대한 메타 분석의 저자는 가공육을 규칙적으로 섭취하면 방광암 위험이 높아질 수 있다고 제안했습니다. 저자는 가공되지 않은 붉은 고기 소비와 방광암 사이의 연관성을 찾지 못했습니다.
미국 암 연구소 (American Institute for Cancer Research)에 따르면 정기적으로 가공육을 얼마든지 섭취하면 위암과 대장 암 위험이 높아집니다.
가공육에는 다음이 포함됩니다.
- 슬라이스 칠면조
- 볼로냐
- 베이컨
- 햄
- 핫도그
- 다른 델리 고기
다른 연구에 따르면 주당 18 온스 (3 인분) 이상의 붉은 고기를 섭취하면 대장 암 또는 결장이나 직장에 영향을 미치는 암에 걸릴 위험이 높아집니다.
알코올
음주가 다음을 포함하여 신체의 특정 부위에서 사람의 암 위험을 증가시킬 수 있다는 강력한 증거가 있습니다.
- 입
- 인두 (목)
- 후두 (음성 상자)
- 간
- 식도
- 유방
- 대장 직장
전문가들은 알코올이 암의 위험을 증가시키는 이유를 정확히 알지 못하지만 DNA를 손상 시키거나 영양소를 처리하고 흡수하는 신체 능력을 약화시키는 알코올의 화학 물질 때문일 수 있습니다.
미국 암 연구소 (AICR)는 사람이 담배를 피우면 알코올 섭취가 훨씬 더 해로울 수 있다고 말합니다. 그들은 술을 전혀 마시지 않거나 남성의 경우 하루에 두 잔, 여성의 경우 하루에 한 잔 이하를 권장합니다.
과체중이 암 위험에 영향을 미칩니 까?
건강한 체중은 특정 유형의 암 위험을 줄일 수 있습니다.
국립 당뇨병 및 소화기 및 신장 질환 연구소 (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases)에 따르면 미국 성인의 2/3 이상이 과체중이거나 비만입니다.
과체중 또는 비만은 제 2 형 당뇨병 및 심장병과 같은 건강 문제의 위험을 증가시키고 일부 암의 위험도 증가시킬 수 있습니다.
전문가들은 과체중이 다음과 같은 이유로 특정 암을 유발할 수 있다고 생각합니다.
- 과체중은 인슐린 수치와 인슐린 성장 인자 -1 (IGF-1)을 높일 수 있습니다.
- 비만은 신체의 만성 염증을 유발할 수 있습니다.
- 체지방이 많을수록 세포의 에스트로겐 수치가 증가합니다.
- 지방 세포는 암 성장과 관련된 신체 과정을 바꿀 수 있습니다.
과체중이거나 비만인 사람들은 다음과 같은 유형의 암에 걸릴 위험이 더 높을 수 있습니다.
- 유방
- 결장 직장
- 자궁 내막
- 식도
- 쓸개
- 신장
- 췌장
- 전립선
- 자궁 경부
- 난소
의사는 환자가 건강한 체중을 결정하고 필요한 경우 체중 감량 방법을 결정하도록 도울 수 있습니다. 평가는 체질량 지수 (BMI) 계산 및 허리 측정으로 시작할 수 있습니다.
여기에서 키와 나이에 따른 건강한 체중 범위에 대해 자세히 알아보세요.
가능한 암 퇴치 식품
암 예방에 대한 가장 강력한 증거는 과일과 채소가 풍부한 식단입니다. 전문가들은이 효과의 정확한 이유를 모르지만 이러한 식물성 식품에 포함 된 식물성 영양소가 다음과 같은 데 도움이 될 수 있다고 추측합니다.
- 특정 암을 유발할 수있는 에스트로겐과 같은 조절 호르몬
- 암세포 성장 둔화
- 암 및 기타 질병으로 이어질 수있는 염증 예방
- 신체의 DNA를 변경하는 산화제로 인한 손상 방지
식이 변화로 모든 암을 예방할 수는 없지만 영양이 풍부한 과일과 채소를 많이 섭취하면 특정 유형의 암을 예방할 수 있습니다.
AICR은 다음을 권장합니다.
- 아카이 열매
- 사과
- 콩과 완두콩
- 블랙 베리
- 블루 베리
- 당근
- 버찌
- 칠리 고추
- 커피
- 크랜베리
- 시금치, 케일, 근대와 같은 짙은 녹색 잎 채소
- 더 나은 흡수를 위해 전체 씨앗보다 갈아 진 아마씨
- 마늘
- 그레이프 프루트
- 포도
- 라즈베리
- 차
- 호두
- 현미, 오트밀, 보리, 기장 및 빵과 같은 통 곡물
- 겨울 스쿼시
이 목록에있는 많은 식품은 섬유질이 풍부합니다. 섬유질은 건강한 소화에 필수적이며 결장암의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
암 예방을위한 보충제 복용
비타민, 미네랄 및 항산화 제는 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있지만 사람들은 보충제가 아닌 전체 식품을 섭취해야합니다.
연구에 따르면 비타민 및 기타 보충제를 복용하면 암 위험을 줄이는 데 도움이된다는 사실이 밝혀지지 않았습니다. 실제로 일부 연구에서는 사람들이 특정 보충제를 복용했을 때 부작용이 나타났습니다.
세계 암 연구 기금은 고용량 베타 카로틴 보충제가 폐암의 위험을 증가시킬 수 있다고 말합니다. 다른 연구에 따르면 고용량의 비타민 E가 전립선 암의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
암 환자를위한 다이어트
암 환자를위한 특별한 식단은 없습니다. 사람마다 다르며 암의 종류와 치료 계획도 다릅니다.
어떤 사람들은 암 치료 중 체중이 감소하고 추가 칼로리가 필요합니다. 다른 사람들은 치료 중 더 나은 건강을 위해 체중 감량을 시도 할 수 있습니다.
일부 암 치료는 사람들을 메스럽게 만들거나 다른 부작용을 경험할 수 있으므로 어떤 음식이 위장을 상하게하지 않는지 찾기 위해 식단을 조정해야 할 수도 있습니다.
그럼에도 불구하고 미국 암 협회는 암 치료를 받고있는 사람들에게 다음 지침을 권장합니다.
- 일주일에 몇 번 고기 대신 식물성 식품을 사용해보십시오.
- 매일 2½ 컵의 다채로운 과일과 채소를 먹는 것을 목표로합니다.
- 가공육 및 붉은 육류와 같은 고지방 동물성 식품을 줄이십시오.
- 훈제, 소금 경화 또는 절인 음식을 제한하십시오.
- 치즈, 요거트, 견과류, 통 곡물 시리얼, 콩, 수프 등 영양가가 높은 고단백 간식을 많이 먹도록하십시오.
- 추가 칼로리가 필요한 경우 식사 대체 쉐이크 및 보충제를 고려하십시오.
의사는 암 증상이나 치료의 부작용을 돕기 위해 특정식이 변화를 권장 할 수 있습니다.
예를 들어, 어떤 사람들은 설사, 위경련 또는 소화 장애가있는 경우 저 섬유질 식품으로 전환해야 할 수 있습니다.
인후통이있는 사람들은 조리 된 과일 및 채소와 같이 부드럽고 삼키기 쉬운 음식을 먹고 싶을 수 있습니다.
요약
건강한 식단을 먹는다고해서 암에 걸리지 않을 것이라는 보장은 없습니다. 그러나 이는 여러 유형의 암 위험을 줄이고 심장 질환 및 제 2 형 당뇨병과 같은 다른 질병을 예방하는 데 유용한 방법입니다.
많은 과일과 채소의 암 퇴치 능력에 대한 증거가 더 많이 나오고있는 가운데 이러한 식품 섭취를 늘리는 것은 암 위험을 줄이는 영양가 있고 안전한 방법입니다.
