커 민의 6 가지 건강상의 이점
커민은 Cuminum cyminum 식물. 아시아, 아프리카 및 유럽 출신입니다. 그러나 전 세계 사람들은 그것을 맛을 내기 위해 사용합니다.
사람들은 일반적으로 커민을 전체 말린 씨앗의 형태로 또는 분말 가루로 구입합니다. 카레 가루와 같은 많은 향신료 혼합의 전형적인 성분입니다. 커민은 많은 음식 문화, 특히 멕시코, 인도, 아프리카 및 아시아 요리의 주요 향신료입니다.
이 외에도 커민은 수년 동안 동남아시아와이란을 포함한 세계 여러 지역에서 의학적 역할을 해왔습니다.
최근 커민에 대한 사람들의 관심은 커 민의 건강상의 이점 중 일부를 뒷받침하는 새로운 연구가 시작되면서 증가하고 있습니다.
이 기사에서는 커 민의 잠재적 인 건강상의 이점과 위험을 설명하고이 인기있는 향신료를 식단에 추가하는 방법을 설명합니다.
혜택
연구는 커 민의 다음과 같은 이점을 뒷받침하는 것으로 보입니다.
1. 체중 감소
커민은 체중을 관리하려는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다. 과체중 성인을 대상으로 한 2015 년 연구에서는 커 민의 체중 감소 효과를 체중 감소 약물 및 위약의 효과와 비교했습니다.
8 주 후 연구원들은 커민과 체중 감량 약물 그룹 모두 상당한 양의 체중이 감소했음을 발견했습니다. 커민 그룹의 사람들은 인슐린 수치도 감소했습니다.
2014 년의 또 다른 연구에서는 3 개월 동안 매일 요구르트에 3g (g)의 커민 파우더를 섭취 한 과체중 및 비만 여성의 체중, 허리 크기 및 체지방이 현저하게 감소한 것으로 나타났습니다.
2. 콜레스테롤
과체중 및 비만 여성을 대상으로 한 앞서 언급 한 연구에서도 하루에 3g의 커민 분말을 섭취하면 총 콜레스테롤 수치가 낮아지고 저밀도 지단백질 또는 "나쁜"콜레스테롤 및 트리글리세리드 수치가 낮아지는 것으로 나타났습니다.
커민 분말을 섭취 한 사람들은 또한 고밀도 지단백질 또는“좋은”콜레스테롤 수치가 더 높았습니다.
3. 당뇨병
2 형 당뇨병 성인을 대상으로 한 2017 년 연구에서 커민 에센셜 오일이 혈당 수치에 미치는 영향을 조사했습니다. 연구 참가자들은 하루에 100mg의 커민 오일, 하루에 50mg의 커민 오일 또는 위약을 받았습니다.
8 주 후, 두 커민 오일 그룹 모두 혈당, 인슐린 및 헤모글로빈 A1c 수치가 현저하게 감소했습니다. 이것들은 모두 좋은 당뇨병 관리의 지표입니다.
커민 오일 그룹은 또한 인슐린 저항성과 염증의 징후가 개선되었습니다.
그러나 2017 년 연구 검토에 따르면 블랙 커민 씨앗을 사용한 다른 인간 연구에서는 혼합 된 결과가 나타났습니다. 당뇨병 환자를위한 커민 에센셜 오일의 이점을 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
4. 과민성 대장 증후군
2013 년의 소규모 파일럿 연구에서 커민 에센셜 오일 섭취가 과민성 대장 증후군 (IBS) 증상에 미치는 영향을 조사했습니다.
4 주 후, 연구 참가자들은 복통 및 팽만감과 같은 많은 증상이 개선되었음을 확인했습니다.
연구가 끝날 무렵, 주로 변비를 경험 한 IBS 환자들은 더 빈번한 배변을 보였습니다. 주로 설사를 증상으로 경험 한 사람들은 배변이 적었습니다.
5. 스트레스
커민은 신체가 스트레스를 처리하도록 돕는 역할을 할 수 있습니다. 쥐를 대상으로 한 연구에서 커민 추출물이 스트레스 징후에 미치는 영향을 조사했습니다.
동물들이 스트레스를 받기 전에 커민 추출물을 받았을 때, 그들의 신체는 추출물을받지 않았을 때보 다 훨씬 낮은 스트레스 반응을 보였습니다.
커민은 항산화 제 역할을하여 스트레스의 영향과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 같은 연구자들은 그들이 연구 한 쥐에서 커 민이 비타민 C보다 더 효과적인 항산화 제임을 발견했습니다.
6. 기억 상실
쥐를 대상으로 한 동일한 연구에서 커민 추출물이 기억에 미치는 영향도 조사했습니다. 이 연구는 커민 추출물을받은 동물이 더 빠르고 더 나은 기억력을 가지고 있음을 발견했습니다.
영양물 섭취
미국 농무부의 FoodData Central Database에 따르면 전체 커민 씨앗 1 티스푼에는 다음이 포함되어 있습니다.
- 7.88 칼로리
- 단백질 0.37g
- 지방 0.47g
- 탄수화물 0.93g
같은 양의 커민 씨앗은 또한 19.6mg의 칼슘, 1.39mg의 철분 및 7.69mg의 마그네슘을 제공합니다.
커민은 또한 항산화 제를 함유하고 있으며, 이는 관련 이점 중 일부를 담당 할 수 있습니다.
위험
커민으로 음식을 요리하고 먹는 것은 대부분의 사람들에게 안전 할 수 있습니다. 일부 사람들은 커민에 알레르기가있을 수 있지만이 경우에는 피해야합니다.
의사가 추가 용량의 커민을 권장하기 전에 더 많은 연구가 필요합니다. 2013 년 한 연구에서 일부 사람들은 커민 추출물을 섭취 한 후 메스꺼움, 현기증 및 복통을 경험했습니다.
모든 보충제와 마찬가지로 사람들은 자신이 복용하고있는 것을 의료 제공자에게 알려야합니다. 많은 보충제가 특정 처방약의 작동 방식에 영향을 미칠 수 있습니다.
미국 식품의 약국 (FDA)은 보충제의 품질이나 순도를 모니터링하지 않습니다. 따라서 다양한 브랜드를 조사하고 가장 안전한 옵션을 찾는 것이 중요합니다.
당뇨병 환자, 특히 당뇨병 치료제를 복용하는 사람들은 혈당 수치를 변화시킬 수 있으므로주의해서 커민 보충제를 사용해야합니다.
다이어트
커민은 전 세계의 많은 짭짤한 요리의 공통 성분입니다. 따뜻한 맛을 더하고 특히 수프, 스튜, 카레에 잘 어울립니다.
사람들은 또한이 향신료를 사용하여 로스팅하기 전에 야채 나 고기를 양념 할 수 있습니다.
커 민이 포함 된 맛있는 요리법에 대한 링크는 아래를 참조하십시오.
- 건강에 좋은 2 곡 남서쪽 샐러드
- 심장 건강에 좋은 치 폴레 칠리
- 6 층 템페 타코 딥
- 달콤한 재스민 라이스를 곁들인 매운 코코넛 카레
- 치킨 shawarma 피타 pitza
요약
커민은 다양한 건강 상태를 해결하는 데 사용할 가능성이 있습니다. 예를 들어, 위에 나열된 건강상의 이점 외에도 연구에 따르면 커민은 면역 체계를 강화하고 특정 유형의 박테리아 및 곰팡이 감염과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.
동물 연구는 또한 커 민이 일부 유형의 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 제안했습니다.
특히 인간의 경우 더 많은 연구가 필요합니다. 그러나 커민은 의료계에서 가능성이있는 것 같습니다. 연구원들은 아직 최상의 형태의 보충제와 이상적인 복용량을 연구하지 않았습니다.
현재로서는 보충제보다는 식사에 커민을 섭취하는 것이 가장 건강에 좋습니다.
큐:
디저트에 커민을 사용할 수 있습니까?
ㅏ:
커민은 짭짤한 요리의 양념에 더 일반적으로 사용되지만 사람들은 달콤한 요리법에도이 건강에 좋은 향신료를 사용할 수 있습니다.
예를 들어, 커 민의 스모키 향은 초콜릿과 잘 어울리 며 무스, 퍼지 및 케이크를 포함한 초콜릿 레시피에 적합합니다. 사람들은 또한 커민을 계피와 정향과 같은 다른 맛있는 향신료와 혼합하여 구운 사과 또는 배와 같은 과일 디저트에 흥미로운 차기를 줄 수 있습니다.
또한 디저트를 만들 때 커민을 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 즉, 커민은 풍미가 강하기 때문에 천천히 시작하고 배 밖으로 나가지 않도록 소량 만 첨가하십시오.
Jillian Kubala, MS, RD 답변은 의료 전문가의 의견을 나타냅니다. 모든 내용은 정보 제공 용이며 의학적 조언으로 간주되어서는 안됩니다.
