아마씨 섬유는 비만을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다
아마씨는 많은 요리 용도로 사용되며, 가장 일반적으로 그래 놀라와 스무디에 사용됩니다. 연구에 따르면 콜레스테롤 개선을 포함하여 많은 건강상의 이점이 있음이 밝혀 졌기 때문에 인기있는 식품 첨가물입니다. 이제 동물 모델에 대한 새로운 연구는 아마씨가 비만 지표에 어떻게 영향을 미칠 수 있는지 보여줍니다.
아마씨는 섬유질, 단백질, 미네랄 및 비타민을 포함한 많은 영양소가 풍부합니다.
과학자들은 이러한 씨앗을 식단에 추가하면 콜레스테롤을 관리하고 염증과 싸우는 데 도움이 될 수 있음을 보여주었습니다.
덴마크 코펜하겐 대학과 스웨덴 예테보리 대학의 연구팀은 생쥐를 대상으로 한 새로운 연구에서 아마씨 섬유가 장에서 발효되어 위장 미생물에 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다.
이 과정은 대사 건강에 긍정적 인 영향을 미친다고 그들은 말합니다. 또한 고지방 식단의 맥락에서 비만을 예방하는 것으로 보입니다.
연구자들은 연구 논문 (첫 번째 저자 인 툴 리카 아 로라)에서 이러한 발견을 자세히 설명합니다. American Journal of Physiology : 내분비학 및 대사.
새로운 연구 논문은 또한 APSselect. 미국 생리 학회는이 두 저널을 모두 출판합니다.
아마씨 섬유의 효과 탐색
“Gut microbiota는 생쥐와 인간의 지방과 포도당 내성을 조절하는 환경 요인입니다.
그들은 계속해서“식이 요법은 장내 미생물 총을 형성하는 주요 요인 중 하나이며 식단을 통해 장내 미생물 총을 변화시키는 것은 숙주 신진 대사를 개선하는 매력적인 방법으로 연루되었습니다.”
섬유질이 풍부한 아마씨는 장에 도달하면 분해 (발효) 과정을 시작합니다. 일반적으로식이 섬유의 분해는 장내 미생물 군유 전체에 건강에 좋은 변화를 일으킬 수 있으며, 이는 차례로 대사 건강에 유익합니다.
그러나 아마씨 섬유가 장에서 발효 된 후 건강에 어떤 영향을 미치는지에 대한 연구는 거의 없습니다. 새로운 연구의 목표는이 격차를 메우는 것이 었습니다.
이를 위해 과학자들은 마우스를 사용하여 4 개의 실험 그룹으로 나눴습니다. 그들은 각 그룹의 쥐에게 네 가지 다른 유형의 식단을 먹였습니다.
- 4.6 %의 대두 유래 섬유질이 포함 된 표준 식단 — 이것은“대조 식단”이었습니다.
- 고지방, 무 섬유 식단 — 이것은“고지방 식단”이었습니다.
- 10 % 소화되지 않는 셀룰로오스 섬유가 함유 된 고지 방식 – 이것은 "셀룰로오스 다이어트"였습니다.
- 아마씨 섬유질이 10 % 포함 된 고지방 식단 – 이것은“아마씨 식단”이었습니다.
그런 다음 다양한 식단을 소비하는 설치류에서 어떤 대사 변화가 일어나고 있는지 조사하기 위해 과학자들은 동물이 사용하는 산소의 양, 생산 된 이산화탄소의 양, 먹은 음식의 양, 마시는 물의 양을 조사했습니다. 얼마나 많은 에너지를 소비했는지.
연구 기간이 끝날 무렵 설치류의 포도당 (혈당) 수치도 측정했습니다.
‘비만 감소, 포도당 개선’
각 그룹의 쥐에게 할당 된 사료를 12 주 동안 공급 한 후 과학자들은 쥐의 맹장 (대장 시작 부분)에서 샘플을 채취하여 박테리아 내용물과 기타 생물학적 제품이 어떻게 영향을 받았는지 확인했습니다.
다른 실험 그룹의 설치류와 비교할 때 고지방 식단을 섭취 한 사람들은 더 나은 대사 건강과 관련된 장내 세균 수치가 낮고“좋은”지방산이 적고 비만과 관련된 세균 수치가 높았습니다.
셀룰로오스 또는 아마씨 식단을 섭취 한 쥐의 경우 장내 세균 다양성은 12 주가 끝날 무렵 더 건강한 균형에 도달했습니다.
또한 아마씨 사료 그룹의 설치류는 연구 기간이 끝날 때 신체적으로 더 활동적이었으며 다른 마우스에 비해 체중 증가가 적었습니다.
이 쥐의 맹장의 함량을 조사한 결과, 과학자들은 장내 박테리아가 아마씨 껍질에있는 섬유질을 분해하는 데 도움이된다는 것을 발견했습니다. 결과적으로,이 박테리아는 또한 더 높은 수준의 건강에 좋은 지방산을 생산하게됩니다.
연구자들은 논문에서 다음과 같이 씁니다.
“우리의 데이터는 아마씨 섬유 보충제가 에너지 소비를 늘리고 비만을 줄이며 포도당 내성을 개선함으로써 숙주의 신진 대사에 영향을 미친다는 것을 시사합니다.”
“미래 연구는 서로 다른 미생물의 상대적인 기여도를 이해하고 아마씨 섬유가 숙주의 대사에 어떻게 영향을 미치는지에 대한 근본적인 메커니즘을 설명하는 방향으로 진행되어야합니다.”라고 그들은 말합니다.
연구 공동 저자 인 Fredrik Bäckhed는 장내 미생물 군유 전체의 작동에 관심이 있고 새로운 프로 바이오 틱 제품 개발을 목표로하는 민간 기업인 MetaboGen AB의 설립자로서이 연구에 대한 추가 지분을 공개했습니다.
