매일 3 회분의 유제품을 섭취하면 심장을 건강하게 유지할 수 있습니다.
최근 저널에 발표 된 대규모 관찰 연구 랜싯 전 지방 유제품 소비와 심혈관 건강 사이의 연관성을 조사합니다.
미국 농무부 및 미국 심장 협회 (AHA)는 모두 성인이 하루에 3 회분의 저지방 유제품을 초과하지 않도록 권장합니다.
유제품에서 발견되는 포화 지방 함량이 높으면 "나쁜"콜레스테롤 수치가 높아져 심혈관 건강에 위협이 될 수 있다고 그들은 경고합니다.
그러나 새로운 연구는 이러한 지침에 도전하고 있습니다.
예를 들어, 최근 연구에 따르면 전 지방 유제품에서 발견되는 지방산은 심장병과 뇌졸중을 예방하는 역할을 할 수 있습니다.
이제 대규모 관찰 연구에서 5 개 대륙 21 개 국가의 130,000 명 이상의 식습관을 검토 한 결과 전 지방 유제품이 사망률 및 심혈관 질환 위험이 낮다는 사실이 밝혀졌습니다.
캐나다 온타리오에있는 McMaster University의 Mahshid Dehghan 박사는 새로운 연구의 주 저자입니다.
전 지방 유제품은 사망 위험을 낮 춥니 다
Dehghan 박사와 동료들은 9.1 년의 추적 기간 동안 136,384 명의 식습관에 대한 자체보고 데이터를 수집하기 위해 식품 설문지를 사용했습니다. 설문 조사에 참여한 사람들은 35 ~ 70 세였으며 그들이 소비 한 유제품은 우유, 요구르트, 치즈였습니다.
연구 목적을 위해 유제품의 일부는 우유 244g, 요구르트 244g, 치즈 15g 또는 버터 5g으로 구성되었습니다.
이러한 섭취량을 바탕으로 팀은 자원 봉사자들을 4 개의 그룹으로 나누었습니다. 유제품을 전혀 섭취하지 않은 그룹, 하루에 한 번 이상 섭취하지 않는 그룹, 하루에 1-2 번 섭취하는 그룹, 그리고 "고 섭취"그룹은 매일 2 회 (평균 3.2 회) 이상 섭취합니다.
연구에 따르면 고 섭취 그룹의 사람들은 어떤 원인 으로든 사망 할 가능성이 적고 심혈관 질환으로 사망 할 가능성이 적으며 뇌졸중이나 주요 심장병 발병 가능성이 낮습니다.
또한 정기적으로 전 지방 유제품 만 섭취하는 그룹 내에서 연구진은 전 지방 유제품을 많이 섭취할수록 사망률과 심혈관 문제의 위험이 낮아진다는 사실을 발견했습니다.
“우리의 연구 결과는 특히 유제품 소비가 북미 나 유럽보다 훨씬 낮은 저소득 및 중간 소득 국가에서 유제품 소비가 사망률과 심혈관 질환에 도움이 될 수 있음을 뒷받침합니다.”
Mahshid Dehghan 박사
식이 지침을 변경해야합니까?
이것은 인과 관계를 확인할 수없는 관찰 연구이지만, 결과는 일부 비타민과 칼슘과 마찬가지로 전 지방 유제품의 일부 포화 지방이 심혈관 건강에 도움이 될 수 있음을 시사합니다. 이것은 현재의식이 지침을 변경해야한다는 것을 의미합니까?
유사한 결과를 발견 한 이전 연구에서는 지침을 수정해야한다고 제안했습니다. 그러나 홍콩 대학교의 Jimmy Chun Yu Louie와 호주 시드니 대학교의 Anna M. Rangan이 작성한 링크 된 논평은 이것이 아직 좋은 생각이 아닐 수있는 이유를 설명합니다.
“[…] 연구의 결과는 유제품 섭취, 특히 전 지방 유제품 섭취가 사망 및 주요 심혈관 질환 예방에 도움이 될 수 있음을 시사하는 것 같습니다.
그러나 저자들이 스스로 결론을 내렸 듯이 결과는 '유제품의 소비는 저소득 및 중소 득 국가에서 권장되지 않아야하며, 심지어는 장려되어야한다'는 것만 암시합니다.”
“[이 연구]는 저지방 또는 탈지 제품에 비해 전 지방 유제품을 권장하는 최종 승인의 인장이 아닙니다.”라고 그들은 덧붙입니다. "독자들은주의를 기울여야하며,이 연구를 문헌에있는 또 다른 증거 (비록 큰 증거)로만 취급해야합니다."
