방목 달걀 : 알아야 할 사항 - 영양-다이어트

방목 계란에 대해 알아야 할 사항

일반적으로 집에서 자유롭게 돌아 다니고 외부 공간에 접근 할 수있는 암탉은 방목 알을 생산합니다. 로밍 기회가없는 새장에 사는 암탉은 새장 알을 생산합니다.

많은 달걀 상자에는 방목 라벨이 붙어 있습니다. 이것은 암탉이 로밍 및 가능하면 야외 공간에 어느 정도 접근 할 수 있음을 의미하지만, 방목 알을 구성하는 것에 대한 통일 된 기준은 없습니다.

다양한 계란 인증 체계, 이러한 체계가 계란을 분류하는 방법 및 사람과 닭의 건강을위한 방목 계란의 이점에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.

계란 분류

미국에서 규제 당국은 등급, 색상, 생산 방법 및 크기에 따라 계란을 분류합니다.

계란 등급 :

방목 달걀은 외부 공간에 어느 정도 접근 할 수있는 닭에서 나옵니다.

규제 당국은 제품의 품질과 껍질의 모양과 상태에 따라 계란을 AA, A 또는 B 등급으로 분류합니다.

미국 농무부 (USDA) 보호막이있는 계란 상자는 규제 당국이 계란의 품질과 무게를 확인했음을 의미합니다.

농부들은이 자발적 계획에 참여하기 위해 수수료를 지불합니다.

계란 색상 :

닭의 품종에 따라 달걀 껍질의 색깔이 결정됩니다. 일반적으로 흰 암탉은 흰 알을 낳고 갈색 암탉은 갈색 껍질을 가진 알을 낳습니다.

생산 방법 :

자유 범위 란 암탉이 집안을 돌아 다닐 수있는 충분한 공간이 있고 자유롭게 돌아 다닐 수있는 야외 공간에 접근 할 수 있음을 의미합니다. 다양한 계란 생산 방법의 한 예일뿐입니다.

기타 :

기존의 새장 알 : 이것은 주로 새장에 사는 암탉으로부터 알이 나오는 집약적 사육 방법을 말합니다.
우리가없는 알 : 암탉은 헛간 안에서 자유롭게 돌아 다닐 수 있지만 야외 공간에는 접근 할 수 없습니다.
유기농 계란 : 유기농 계란에는 USDA 인증 유기농 라벨이있을 수 있습니다. 이것은 농부들이 USDA의 유기농 기준에 따라 암탉을 먹이고 사육한다는 것을 의미합니다. 암탉은 살충제와 항생제가없는 채식을합니다. 그들은 또한 야외에 액세스 할 수 있습니다.

자유 범위 계란 정의

USDA 규정에 따라 방목란은 실내에서 수직 및 수평으로 자유롭게 움직일 수있는 암탉에서 나온 것이어야합니다.

암탉이 가져야하는 공간의 양에 대한 명확한 기준이 없기 때문에 농장마다 다양한 축사 시스템을 사용합니다. 일부는 닭을 여러 층이나 층으로 된 사육장에 보관하지만 항상 그런 것은 아닙니다.

방목 달걀을 생산하는 암탉은 신선한 음식과 물을 이용할 수 있어야합니다. 또한 산란주기 내내 원할 때마다 외부로 나갈 수 있어야합니다. 종종 암탉 인클로저에는 울타리 또는 그물이 있습니다.

방목 알을 생산하는 농장은 암탉이 자연스러운 행동을 할 수있는 환경을 만들어야합니다. 그들은 새들이 긁는 곳, 농어 새, 둥지와 같이 가능한 한 자연스럽게 살 수있는 시설을 제공해야합니다. 농부들은 또한 포식자로부터 암탉을 보호하고 쓰레기에 접근 할 수 있도록해야합니다.

농부들은 우리가없는 암탉을 비슷한 조건으로 키우지 만 외부 공간에 접근 할 필요가 없습니다.

인증 제도

방목란 또는 케이지없는 계란을 구성하는 요소에 대해 명확하고 통일 된 표준이 없기 때문에 많은 사람들이 인증 체계에 의존하여 계란을 선택합니다.

규제 기관이 독립적으로 감사하는 이러한 체계가 많이 있습니다.

United Egg Produces (UEP) 인증 케이지 없음

암탉은 실내 헛간에서 수직 및 수평으로 배회 할 수 있으며 각각 최소 1 평방 피트의 바닥 공간이 있습니다.

그들은 자연스러운 행동을 보여줄 수 있지만 반드시 외부 공간에 접근 할 수는없는 환경에 살고 있습니다.

UEP 인증

계란 생산자는 모든 농장에서 UEP 인증 표준에 따라 작업해야합니다. 암탉은 보통 우리에 갇혀 있고 각각 0.46 평방 피트의 공간이 있어야하는데, 이는 종종 암탉이 날개, 농어 또는 마초를 펼칠 충분한 공간을 허용하지 않습니다.

동물 복지 승인

동물 복지 승인 라벨을 받으려면 각 암탉이 다음을 갖추어야합니다.

둥지를 틀고 앉을 수있는 최소 1.8 평방 피트의 실내 바닥 공간
로밍 및 채집을 위해 야외 공간에 지속적으로 접근 할 수 있습니다.
초목이 자라는 4 평방 피트 이상의 야외 공간
그들이 앉고 둥지를 틀 수있는 지역

공인 된 인도적

이 프로그램은 세 가지 수준의 인증을 제공합니다.

일반 : 새는 새장에 살지 않지만 외부 공간에 접근 할 수 없습니다. 둥지, 농어, 먼지통에 접근 할 수 있어야합니다.
방목 : 새는 하루에 6 시간 이상 야외로 나갈 수 있어야합니다. 각 암탉은 2 평방 피트의 야외 공간에 접근 할 수 있어야하며, 초목이 자라지 않아도됩니다.
목장에서 자란 :이 계획에 따라 각 새는 적어도 하루 6 시간 동안 살아있는 초목으로 덮인 지역 인 최소 108 평방 피트의 목초지에 접근 할 수 있어야합니다.

American Humane 인증

이 제도를 통해 4 가지 수준의 인증이 제공됩니다.

풍성한 집락 케이지 : 각 새는 앉은 기둥과 둥지 상자가있는 최소 0.8 평방 피트의 케이지 영역에 접근 할 수 있어야합니다.
케이지 없음 : 각 암탉은 1.25 평방 피트의 바닥 공간을 가지고 있으며 농어와 둥지 상자가 있습니다. 농부들은 항상 새를 실내에 보관할 수 있습니다.
자유 범위 인증 : 각 새는 21.8 평방 피트의 야외 공간에 접근 할 수 있습니다.
목초 사육 : 각 암탉은 108 평방 피트의 야외 생활 목초지 공간이 있어야합니다.

Food Alliance 인증

Food Alliance 인증에 따라 새는 새장에 살지 않아야하며 각각 최소 1.23 평방 피트의 바닥 공간에 접근 할 수 있어야합니다. 또한 다음이 있어야합니다.

자연광에 접근하거나 하루에 최소 8 시간 동안 야외에 나갈 수 있습니다.
야외 목초지에 대한 접근
둥지, 농어, 먼지 목욕 장소

가용성 및 비용

다양한 인증 수준에 따라 생산 된 계란은 대부분의 식료품 점에서 널리 판매됩니다.

일반적으로 농장이 더 엄격한 기준을 따르면 계란이 더 비쌉니다. 즉, 동물 복지 기준이 높을수록 계란의 가격이 비싸다.

이는 증가 된 비용을 고객에게 전가하는 경향이있는 농부의 생산 비용이 더 높기 때문입니다.

영양 차이

한 연구에 따르면 사육 환경에 따라 알의 미네랄 함량에 약간의 차이가 있습니다. 연구원들은 방목 계란에서 더 높은 마그네슘 함량을 발견했습니다. 그러나 그들은 또한 유기농 계란이 인과 아연 함량이 낮다는 것을 발견했습니다.

또 다른 연구에 따르면 베타 카로틴 수치는 방목 계란에서도 더 높았습니다. 다른 연구에 따르면 방목 된 암탉의 계란에는 우리에 갇힌 암탉이나 유기적으로 자란 암탉의 계란보다 더 높은 수준의 플라보노이드 및 카로티노이드 항산화 제와 항 염증성 오메가 -3 지방산이 포함되어 있습니다.

베타 카로틴은 체내에서 강력한 항산화 제 역할을합니다. 신체는 또한 그것을 면역 체계를 지원하는 것을 포함하여 건강의 여러 측면에 중요한 필수 지용성 영양소 인 비타민 A로 전환합니다.

여기에서 베타 카로틴의 건강상의 이점에 대해 자세히 알아보십시오.