핫 칠리 페퍼가 사망 위험을 줄일 수 있습니까?
최근 연구에 따르면 정기적으로 고추를 섭취하는 사람들은 고추를 먹지 않는 사람들에 비해 사망 위험이 감소합니다.
칠리 페퍼는 이제 세계적인 현상입니다. 캄보디아에서 캘리포니아, 앨라배마 주 버밍엄에서 영국 버밍엄에 이르기까지 매운 음식은 어디에나 있습니다.
역사를 통틀어 문화는 고추를 먹는 것과 다양한 건강상의 이점을 연관시켜 왔습니다. 그러나 최근 연구의 저자 중 한 명인 Licia Iacoviello 교수는 이러한 유익한 속성 중 많은 부분이 "주로 마술은 아니지만 일화 또는 전통에 기초"라고 설명했습니다.
최근 과학자들은 칠리에 틀림없는 펀치를주는 화합물 인 캡사이신에 초점을 맞추 었습니다. 최근 연구의 저자에 따르면 캡사이신은 "실험 및 인구 연구에서 심혈관 기능과 대사 조절을 유리하게 개선하는 것으로 관찰되었습니다."
다른 연구자들은 캡사이신이 신경 병성 통증, 관절염, 위장 장애, 심지어 암과의 싸움에 유용 할 수 있다고 결론지었습니다.
인구 수준의 Chilis
관심이 높아지고 있지만 정기적으로 고추를 먹는 것이 전반적인 건강과 사망률에 미치는 영향을 조사한 연구는 거의 없습니다.
이탈리아 지중해 신경학 연구소의 저자들은이 질문에 답하기 위해 고안된 두 가지 인구 연구를 언급했습니다. 하나는 중국에서, 다른 하나는 미국에서 열렸습니다. 둘 다 칠리 페퍼를 가장 많이 섭취 한 개인의 사망 위험이 낮다고보고했습니다.
이 최근 연구에서 저자는 유럽 인구에서 이러한 초기 발견을 확인하거나 부정하기 시작했습니다. 또한 혈중 지질 수치와 같은 심혈관 질환 바이오 마커를 분석하여 칠리 페퍼가 어떻게 사망 위험을 감소시킬 수 있는지 확인하고자했습니다.
조사를 위해 그들은 Molisani 연구에서 데이터를 가져 왔습니다. 이 데이터 세트에는 이탈리아 Molise에 거주하는 24,325 명의 남녀가 포함됩니다. 누락 된 데이터가있는 개인을 제외하고 22,811 명이 참여했습니다.
그들은 연구 결과를 미국 심장 대학 저널.
모든 참가자는 35 세 이상이었으며 연구원들은 평균 8.2 년 동안 그들을 추적했습니다. 이 기간 동안 연구원들은 연구 중에 사망 한 1,236 명의 참가자에 대한 정보를 수집했습니다.
과학자들은 또한 병력, 여가 시간의 신체 활동, 흡연 상태, 음주 및 사회 경제적 데이터를 포함하여 건강 결과에 영향을 미칠 수있는 다른 요인에 대한 정보에 액세스 할 수있었습니다.
각 참가자는 고추에 대한 질문을 포함하여 연구에 등록하기 전 1 년 동안식이 습관에 대한 설문지를 작성했습니다.
전체 참가자의 24.3 %는 매주 4 회 이상 고추를 섭취했으며 33.7 %는 거의 또는 전혀 섭취하지 않았습니다. 저자는 발견 한 내용을 요약합니다.
“연령, 성별, 에너지 섭취량 만 조정 한 모델에서 칠리 페퍼를 정기적으로 섭취 [매주 4 회 이상]하면 모든 원인으로 인한 사망 위험이 23 % 더 낮았으며, 드물게 섭취하지 않은 것과는 대조적이었습니다. 결과는 완전히 조정 된 모델에서 크게 변하지 않았습니다. "
Chilis 및 심혈관 건강
저자들은 심장 질환을 고려할 때 칠리 페퍼를 드물게 섭취하는 사람들보다 일반 칠리 페퍼 소비자가 심혈관 사망 위험이 34 % 낮다는 것을 발견했습니다.
유익한 효과는 뇌 혈관 관련 사망 및 허혈성 심장 질환에서 가장 두드러졌습니다.
암 사망률을 조사한 결과 칠리 페퍼가 위험 감소와 관련이 있지만 통계적으로 유의미하지 않은 것으로 나타났습니다.
저자는 암과 심혈관 질환 이외의 다른 원인으로 인한 사망을 분석했습니다. 여기에서도 칠리 페퍼가 유익한 것 같았습니다. 저자들은“정기적 인 섭취는 다른 사망 원인의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.”라고 썼습니다.
흥미롭게도 과학자들이 식단의 질을 관리했을 때 결과에 영향을 미치지 않았습니다.
“사망 위험으로 인한 부패는 사람들이 따르는 식단 유형과는 무관했습니다. 즉, 누군가는 건강한 지중해 식 식단을 따를 수 있습니다. 다른 사람은 덜 건강하게 먹을 수 있지만 그들 모두에게 칠리 페퍼는 보호 효과가 있습니다.”
첫 번째 저자 Marialaura Bonaccio 박사
더 많은 놀라움
고추를 가장 적게 먹은 사람들에 비해 가장 많이 먹은 사람들은 남성 일 가능성이 높고 교육 수준이 높으며 나이가 많았습니다.
놀랍게도,이 연구의 결론을 고려할 때, 고추를 가장 많이 먹은 사람들은 고추를 거의 먹지 않은 사람들에 비해 당뇨병과 고혈압, 혈중 지질 수치가 높으며 BMI가 더 높았습니다.
이들은 심혈관 질환의 위험 요소이기 때문에 저자는 이것이 고추가 사망 위험을 줄이는 메커니즘이 고전적인 심혈관 위험 요소와 무관하다는 것을 시사한다고 믿습니다.
고추가 건강에 어떻게 도움이 될 수 있는지는 여전히 논쟁의 여지가 있습니다. 일부 과학자들은 캡사이신이 체중 감소에 도움이 될 수 있기 때문에 이것이 이점을 설명 할 수 있다고 이론화했습니다. 그러나이 연구 집단에서는 고추를 가장 많이 섭취 한 그룹이 평균 BMI가 더 높았습니다.
한계와 미래
이 연구는 미국과 중국에서 수행 된 두 가지 광범위한 연구 결과를 반영하고 많은 참가자를 포함했지만 저자는 몇 가지 제한 사항을 인식하고 있습니다. 무엇보다도 이것은 관찰 연구 였기 때문에 원인과 결과를 구분하기가 어렵습니다. 이 연구에서 연구자가 측정하지 않은 다른 요인이 결과에 영향을 미쳤을 가능성이 항상 있습니다.
그들은 또한 전체 참가자 수가 높았지만 각 범주의 사망자 수가 상대적으로 낮다는 점에 주목했습니다. 예를 들어, 칠리를 거의 먹지 않는 그룹에서 암과 관련된 사망자는 173 명에 불과했습니다.
또한식이 정보는 임상 시험 시작시 한 번만 수집되었습니다. 사람들의 식단은 시간이 지남에 따라 변합니다. 이것은 건강과 영양에 대한 연구를 괴롭히는 문제입니다.
이 연구에서 칠리 소비의 최상위 범주에는 매주 4 회 이상 매운 칠리를 먹은 사람들이 포함되었습니다. 후속 작업에서 하루에 한두 번 고추를 먹은 사람들의 효과가 다른지 확인하는 것이 흥미로울 것입니다.
전반적으로, 저자들은“칠리 페퍼의 [r] egular 소비는 [a] 전체 및 [심혈관 질환] 사망률의 낮은 위험과 관련이 있습니다. "라고 결론지었습니다. 고추가 건강에 도움이 될 수 있다는 증거가 늘어나고 있습니다. 다음 단계는 방법을 이해하는 것입니다.
