통 곡물을 섭취하면 제 2 형 당뇨병을 예방할 수 있습니다
대규모 연구에 따르면 매일 모든 종류의 통 곡물을 섭취하는 사람들은 제 2 형 당뇨병에 걸릴 가능성이 훨씬 적습니다. 연구진은 사람들이 저탄수화물 식단을 따르려는 경우 실수로 통 곡물을 피하지 않도록 촉구합니다.
스웨덴 예테보리에있는 Chalmers University of Technology의 과학자들은 통 곡물 섭취가 제 2 형 당뇨병의 위험에 어떤 영향을 미치는지 이해하기 위해 수년에 걸쳐 수만 명의 건강 관련 데이터를 조사했습니다.
그들은 이전 연구에서 주로 한 종류의 곡물, 즉 밀의 소비를 살펴 보았으며 이것이 당뇨병에 대한 보호 역할을 할 수 있다고 제안했습니다.
그러나 팀은 다른 종류의 통곡 물도 비슷한 효과를 낼 수 있는지 확인하고 싶었습니다.
“우리와 유사한 대부분의 연구는 사람들이 주로 밀에서 통 곡물을 얻는 [미국]에서 이전에 수행되었습니다.”선임 연구원 인 Rikard Landberg 교수가 설명합니다.
“우리는 시리얼마다 차이가 있는지 확인하고 싶었습니다. 제 2 형 당뇨병의 위험 요인에 영향을 미치는 것으로 밝혀진 다양한 유형의식이 섬유와 생리 활성 물질이 포함되어 있기 때문에 그럴 것이라고 예상 할 수 있습니다.”
그러나 연구자들은 현재 출판 된 연구 논문에서 영양 저널, 일반적으로 먹는 모든 통 곡물은 동일한 긍정적 인 보호 효과를 갖는 것으로 보입니다.
모든 곡물은 당신에게 좋습니다
과학자들은 Danish Diet, Cancer, and Health 코호트 연구를 통해 55,465 명의 참가자로부터 수집 된 데이터로 작업했습니다. 모든 참가자는 50 세에서 65 세 사이였으며 기준선에서 당뇨병이 없었으며 중앙값 15 년 동안 추적 조사를 받았습니다.
연구에 참여했을 때 그들은 밀, 호밀, 귀리와 같은 통 곡물을 매일 얼마나 많이 먹었는지 등식이 습관에 대한 세부 정보를 제공하는 양식을 작성했습니다.
참가자들은 또한 호밀 및 기타 통 곡물 빵, 오트밀 죽, 뮤 즐리와 같이 그들이 소비 한 통 곡물 제품의 종류를 표시했습니다.
이 참가자 중 얼마나 많은 사람들이 나중에 당뇨병에 걸 렸는지 확인하기 위해 연구진은 덴마크의 국가 당뇨병 등록부 데이터도 사용했습니다. 추적 기간 동안 총 7,417 명의 참가자가 제 2 형 당뇨병 진단을 받았습니다.
Landberg 교수와 팀은 매일 모든 종류의 통 곡물을 섭취하는 것이 제 2 형 당뇨병을 막는 것으로 나타났습니다.
하지만 매일 가장 많은 통 곡물을 섭취한다고보고 한 사람들 (하루에 최소 50g 또는 오트밀 죽의 한 부분과 통 곡물 빵 한 조각)은 당뇨병 발병 위험이 가장 낮았습니다.
참가자가 매일 먹는 통 곡물이 적을수록 당뇨병 위험이 더 높아진다고 연구원들은 설명합니다.
매일 통 곡물을 가장 많이 섭취 한 사람들의 당뇨병 위험은 통 곡물을 가장 적게 섭취 한 사람들에 비해 여성의 경우 22 %, 남성의 경우 34 % 낮았습니다.
Landberg 교수는“사람들이 통 곡물을 얼마나 많이 먹는지에 대해 이렇게 넓은 범위를 조사 할 수있는 것은 드문 일입니다.
“미국 참가자를 네 그룹으로 나누면 통 곡물을 가장 많이 먹은 그룹은 덴마크에서 통 곡물을 가장 적게 먹은 그룹과 같은 수준이됩니다. 유럽에서는 스칸디나비아가 가장 많이 먹고 스페인과 이탈리아가 가장 적게 먹습니다.”라고 그는 덧붙입니다.
‘연구 결과는 분명합니다.’
연구원들은 또한 그들의 결과가 당뇨병 예방을위한 기존의식이 조언을 강화한다고 설명하며, 이는 흰 밀가루로 만든 제품에서 통 곡물 식품으로 전환 할 것을 제안합니다.
그들은 또한 붉은 육류를 피하는 것과 같은 다른식이 변화를 만드는 것이 사람들이 당뇨병을 막는 데 도움이 될 수 있다고 지적합니다.
“우리의 결과는 통 곡물로 흰 밀가루가 포함 된 음식을 바꾸도록 권장하는식이 조언과 일치합니다.”라고 Landberg 교수는 말합니다.
"추가적인 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 흰 밀가루는 건강에 약간의 부정적인 영향을 미치는 반면, 통 곡물은 제 2 형 당뇨병에 대한 보호 이상의 몇 가지 긍정적 인 영향을 미칩니다."라고 그는 덧붙입니다.
또한 저자는 저탄수화물 식단을 따르기를 원하기 때문에 일부 사람들이 통 곡물을 완전히 먹지 않을 수 있다고 경고합니다. 그러나 그들은 탄수화물 함량이 높은 모든 음식이 해로운 것은 아니라고 설명합니다.
“탄수화물은 설탕, 전분, 섬유질을 포함하여 매우 다양한 식품군입니다.”라고 Landberg 교수는 덧붙입니다. 우리의 생리와 건강.”
"통 곡물에 관한 한 연구 결과는 분명합니다. 전 세계의 다양한 그룹을 대상으로 한 많은 연구 중에서 건강에 부정적인 영향을 미치는 연구는 단 한 건도 없었습니다. 효과.”
