전 세계적으로 조기 사망의 가장 큰 위험 요인
한 주요 연구에 따르면 건강에 해로운 식습관은 흡연을 포함한 다른 어떤 위험 요소보다 전 세계적으로 더 많은 사망 원인이됩니다.
글로벌 질병 부담 연구는 195 개국에서 1990 년과 2017 년 사이에 15 가지 유형의 음식 또는 영양소에 초점을 맞춘식이 소비를 조사했습니다.
다음과 같은 논문에서 랜싯연구진은 비 전염성 질병에 대한 기여로 인해 2017 년 성인 사망자 5 명 중 1 명 (1,100 만 명)을 차지했다고 결론지었습니다.
사망자 중 대다수 인 약 1 천만 명은 심혈관 질환으로 인한 것입니다. 나머지는 주로 암과 제 2 형 당뇨병에서 발생했습니다.
다이어트 관련 사망률이 가장 낮은 국가에서 가장 높은 비율로 순위를 매기면 이스라엘이 10 만명당 89 명이 사망하고 우즈베키스탄이 10 만명당 892 명으로 1 위를 차지했습니다.
10 만명당 171 명이 사망 한 미국은 43 위, 영국은 23 위로 10 만명당 127 명이 사망했다. 인도는 118 위, 중국은 140 위입니다.
"이 연구"라고 시애틀에있는 워싱턴 대학의 건강 측정 및 평가 연구소 소장 인 크리스토퍼 JL 머레이 박사는“많은 사람들이 몇 년 동안 생각했던 바를 확인합니다. 세계의 다른 어떤 위험 요소보다 사망률이 높습니다.”
건강에 좋지 않은 음식이 너무 많음
연구자들은 글로벌 식단 분석에서 과일, 채소, 견과류 및 씨앗, 콩류, 통 곡물, 섬유질, 칼슘, 우유, 해산물에서 추출한 오메가 -3 지방산, 고도 불포화 지방, 트랜스 지방, 붉은 육류, 가공육, 단 음료 및 나트륨.
그들은 2017 년 전 세계 식단에 거의 모든 건강 식품의 이상적인 양보다 적은 양이 포함되어 있음을 발견했습니다. 가장 큰 결핍은 견과류와 씨앗, 우유 및 통 곡물이었습니다.
예를 들어 견과류와 씨앗의 섭취량은 하루 평균 3g (g)에 불과했으며, 최적 섭취량의 약 12 %였습니다.
우유 소비는 최적 섭취량의 16 %에 불과했고 통 곡물은 23 %에 불과했습니다.
이와 함께 건강에 해로운 음식물의 일일 섭취량은“전 세계적으로 최적 수준을 초과”했습니다. 예를 들어, 설탕 음료 소비는“최적 섭취량보다 훨씬 높았습니다”, 가공육과 나트륨 소비가 뒤를이었습니다. 붉은 육류 소비는 최적 수준보다 약간 높았습니다.
건강에 좋은 음식이 부족하여 더 해 롭습니다.
이 연구의 중요한 발견은 건강에 좋은 음식을 충분히 섭취하지 않으면 건강에 해로운 음식을 너무 많이 먹는 것보다 더 해롭지는 않더라도 해로울 수 있다는 것입니다.
저자들은 대부분의 사망과 관련된 식단이 "나트륨 함량이 높고, 통 곡물 함량이 낮으며, 과일 함량이 낮으며, 견과류와 씨앗 함량이 낮고, 야채 함량이 낮으며, 오메가 -3 지방산 함량이 낮습니다"라고 지적했습니다.
그들은 이러한 각식이 요소가 "전 세계 사망자의 2 % 이상"을 차지한다는 것을 발견했습니다.
또한 이들 중 3 개 (통 곡물, 과일 및 나트륨)만이식이 관련 사망의 절반 이상을 차지하고식이 관련 질병 및 장애로 인한 손실의 3 분의 2를 차지했습니다.
Murray 박사는 이러한 결과가 지난 20 년 동안 정책 논의가 건강에 해로운 식품을 제한하는 데 더 초점을 맞추는 경향이 있다는 사실과 대조적이라고 말합니다.
그와 그의 동료들은 캠페인이 식단 재조정에 집중해야한다고 제안합니다. 또한이를 달성하기위한 식량 생산 및 유통에 대한 모든 변화는 기후, 토지, 물 및 토양에 대한 환경 영향을 고려해야한다고 촉구합니다.
'초점 이동'필요
링크 된 사설에서 영국 케임브리지 대학의 의학 연구위원회 역학 부서 인 Nita G. Forouhi 교수와 Nigel Unwin 교수는“전 세계적 맥락에서”라는 점에도 불구하고 저자의 의견에 동의합니다. 이 연구는 건강에 해로운 식품을 제한하는 것에서 건강에 좋은 식품을 늘리는 것으로 "초점을 전환하는 증거"를 제공합니다.
그들은 영양소보다는 음식을 강조 할 필요가 있음을 확인합니다. 그러나 그들은 또한 과일과 채소의“금지적인”비용과 같이 전 세계 식단을보다 건강한 식단으로 전환하는 데 따른 몇 가지 문제를 강조합니다.
예를 들어, 저소득 국가에서는 1 인당 하루 2 인분의 과일과 3 인분의 야채가 가구 소득의 52 %를 차지했지만 고소득 국가에서는 2 %에 불과했습니다.
“지난 20 년 동안 나트륨, 설탕 및 지방이 정책 논쟁의 초점이되어 왔지만, 우리의 평가에 따르면 주요식이 위험 요인은 나트륨 섭취량이 많거나 통 곡물, 과일, 견과류 및 씨앗과 채소.”
Christopher J. L. Murray 박사
